西兰花炒虾仁胡萝卜

西兰花炒虾仁胡萝卜的做法

西兰花炒虾仁的做法是什么呢？西兰花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。那么西兰花加上同样营养丰富的胡萝卜和虾仁一起炒制，又是怎样的一道美味佳肴呢？接下来就有孕妈之家为大家介绍一下西兰花炒虾仁的具体做法步骤吧。

1、首先准备好西兰花、胡萝卜以及虾仁等材料。

2、西兰花掰成小朵，鲜虾去头剥成虾仁，胡萝卜切成花型。

3、锅中烧开水，倒入西兰花和胡萝卜和一点盐焯烫3分钟，捞出过凉水备用。

4、放入虾仁焯烫3分钟，捞出；锅中放橄榄油，放入蒜片炒出香味。

5、倒入西兰花，虾仁，胡萝卜，翻炒；取一碗，倒入蚝油和生抽，混合均匀。

6、把蚝油生抽混合液倒入锅中；翻炒均匀，放入白糖提鲜即可关火。最后再装入盘中即可完成。

西兰花炒虾仁胡萝卜注意事项

西兰花炒虾仁胡萝卜有什么注意事项吗？西兰花炒虾仁具有很高的营养价值，其中富含维生素A，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。又因内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。那么这样营养丰富的西兰花炒虾仁胡萝卜在炒制过程中有什么注意事项吗？接下来就让孕妈之家为我们一一介绍一下吧。

在西兰花炒虾仁胡萝卜的时候千万不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。其次如果你对西兰花炒虾仁胡萝卜里面的蔬菜苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。另外，在西兰花炒虾仁胡萝卜的烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

西兰花炒虾仁胡萝卜饮食禁忌

西兰花炒虾仁胡萝卜有什么饮食禁忌呢？相信大家都知道西兰花炒虾仁胡萝卜是极具有营养价值的一道佳肴。因为不管是西兰花还是虾仁或者是胡萝卜都含有大量对人体有益的营养元素。那么西兰花炒虾仁胡萝卜会不会有着什么样的饮食禁忌呢？接下来就由孕妈之家为大家介绍一下吧。

1、红斑狼疮患者不可以食用西兰花炒虾仁胡萝卜。因此这类人群忌食西兰花。

2、虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此注意食用西兰花炒虾仁胡萝卜的时候不可以立即同食水果。

3、西兰花炒虾仁胡萝卜不可以与酒同食，因为胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素，导致肝病。

虾仁的营养价值

虾仁有什么营养价值呢？相信很多人都知道，虾仁是既具有营养价值的一种海鲜产品，那么虾仁到底有什么营养价值，很多人又都会说不出来。接下来就由孕妈之家为大家介绍一下关于虾仁的营养价值吧。

1、虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾仁中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。需要或适合人群：一般人群均可食用，其中中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

与虾仁相克的食物

什么食物会和虾仁相克呢？虾仁含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。可是大家也知道，很多食物都会有相克的食物，那么与虾仁相克的食物会是什么呢？接下来就让孕妈之家为您介绍一下吧。

大部分食物都会有相生相克的原理。而虾仁也不例外，一样有着与之相克的食物。虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

西兰花炒虾仁胡萝卜贴士

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜原产亚洲西部和非洲北部，13世纪经伊朗传入中国，因它的外形像萝卜，所以人们称它胡萝卜。胡萝卜早中国南北方都有栽培，产量也很高。在欧美各国，胡萝卜被视为营养丰富的上等蔬菜，是西餐中不可缺少的佳肴。在日本，胡萝卜被尊为“人参”，人人争食。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，有抗癌保健作用，所以被称为益寿之菜。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

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