胡萝卜怎么切

摘要胡萝卜怎么切、胡萝卜的做法、胡萝卜怎么做好吃、胡萝卜的营养价值、胡萝卜的食用禁忌等内容详细介绍。

胡萝卜怎么切

胡萝卜的切法多样,有切片、切丝、切块等等,很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦,其实可以到超市买一个擦丝工具,这样切胡萝卜丝就省力多了。下面,来看看网友是怎么切胡萝卜的吧!

胡萝卜怎么切

1、孕妈之家网友三寸暖:先把胡萝卜切段,长度差不多(这样切出来的丝长度比较均匀),然后再把段切薄片,片摞在一起就可以切丝了第二种方法就是直接用专门的擦丝工具–擦丝板直接擦(擦出的丝比较细),最好也先切段。

2、孕妈之家网友coco:先将胡萝卜斜着切片,尽量切薄点,让后再将片斜着切成丝 现在超市商店都有种刮丝的工具,用那种工具就可以简单方便的将胡萝卜,土豆之类的切成漂亮的丝。

3、孕妈之家网友半夏微凉:如果是自己家吃,还是用擦子好,擦出来的胡萝卜丝均匀,还方便快捷。

4、孕妈之家网友沫小兮:左手抓住胡萝卜,右手拿着小瓜刨,将胡萝卜外皮去掉,之后朝胡萝卜一段开始刨,胡萝卜片要长点薄点,下刨下端就留长点下刨时手轻点,刨出来的片就会又长又薄,反之亦然。

以上,是孕妈之家网友对胡萝卜怎么切的一些方法,希望能帮到各位朋友解决胡萝卜怎么切这个问题。

胡萝卜的做法

胡萝卜营养价值高,被称为“小人参”,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A。而胡萝卜的做法多种多样,相信各位看客在看过上面介绍的胡萝卜怎么切后,对胡萝卜的切法也基本掌握了,那么,下面就来看看胡萝卜怎么做菜吧!

一、胡萝卜牛肉丝

原料:胡萝卜、牛肉

调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

制作过程:

1、牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。

2、胡萝卜洗净去皮,切丝。

3、炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。

4、胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

二、胡萝卜毛豆鸡丁

原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆

调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段

制作过程:

1、胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

2、鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

3、锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。

4、锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。

胡萝卜怎么做好吃

胡萝卜怎么做好吃呢?当然是做汤啦!汤,既有营养,也比较容易消化。而且接下来介绍给大家这款胡萝卜玉米排骨汤,味道十分鲜美,而且营养丰富,非常适合老人小孩子吃。快来看学学吧!

材料:胡萝卜一根、排骨500g、甜玉米一根

辅料:生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量

烹饪方法:

1、玉米切块,胡萝卜同样切成块,备用;

2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净;

3、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火;

4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味;

5、小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可。

很多人以为,喝汤是一件很简单的事,殊不知,只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。书上说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,让我们就把汤放在饭前喝吧。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B

1、维生素B

2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。

1、胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

2、胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压

3、胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

4、胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用,其降压机理主要由其钾盐所致。

胡萝卜的食用禁忌

食用胡萝卜虽然好处多多,但食用胡萝卜也有禁忌哦。大家知不知道胡萝卜和辣椒是不能一起生吃的吗?这是为什么呢?一起来看看胡萝卜的食用禁忌吧!

1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。

2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜怎么切贴士

孕妇朋友们要注意控制食用孕妇的量,千万不要大量的食用胡萝卜,大量的食用胡萝卜对于身体的健康也是不利的。研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此孕妇不宜多吃胡萝卜。

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

橙子胡萝卜汁做法:将准备好的橙子去皮,胡萝卜清洗干净、切块;将橙子、胡萝卜块放入榨汁机中进行榨汁即可饮用。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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