西红柿菠菜鸡蛋汤

西红柿菠菜鸡蛋汤的做法

看起来青翠鲜红的、尝起来酸甜可口的西红柿菠菜鸡蛋汤做法其实十分简单。现在妈妈们请准备好以下食材，来动手为宝宝做一道美味的汤。

制作原料

主料：西红柿1个、菠菜50g、鸡蛋两个

辅料：盐2g、鸡精1g、油适量、蒜3瓣

烹饪方法：

1、西红柿洗净，去蒂，切成块状备用。

2、菠菜洗净去头，切成段，备用。

3、蒜剥好，剁成末，备用。

4、热锅放油，加适量生粉、盐，煎荷包蛋备用。

5、热锅放油，放入蒜末爆香。

6、倒入西红柿，煎至果肉变软。

7、往锅中倒入水，煮开。

8、放入菠菜和油，菠菜煮至变软。

9、放入煎好的荷包蛋，滚煮1分钟。

10、按个人口味倒入盐和鸡精，搅匀即可出锅。

西红柿菠菜鸡蛋汤的营养价值

西红柿菠菜鸡蛋汤虽然是一道十分简单的滚汤，但是其营养价值十分丰富。缤纷色彩的它，对于好奇心极强的宝贝们来说，是十分吸引的，在一定程度上增强了宝贝们的食欲。那么西红柿菠菜鸡蛋汤的具体营养价值又有哪些呢？

1、菠菜中含有的丰富维生素B，能够有效防止口角炎、夜盲症等病症。

2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，能够为人体健康提供必须的氨基酸。

3、西红柿具有健胃消食，生津止渴的功效。其中含有丰富的有机酸，能促使胃液的分泌，调整肠胃功能，促进消化。

4、菠菜中含有丰富的铁元素。能够有效得防止缺铁性贫血。

5、西红柿中有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。具有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

6、菠菜中有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，增强人体青春活力的功效。还可以进一步促进细胞增殖作用，激活大脑功能。

7、西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可有效降低血胆固醇，从而预防动脉粥样硬化及冠心病。

西红柿菠菜鸡蛋汤的热量高吗

每个人根据年龄、身高、体重以及运动状况计算出一天所需摄取的热量是各异的。对于爱美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的热量是十分重要的。因为热量的多少，决定了一个人的肥瘦状态。菠菜和西红柿的单位热量都不高，仅占一个普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3.5%。作为高蛋白的鸡蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g鸡蛋的单位热量为80大卡，其中三分之二的热量都聚集在蛋黄中。所以爱美的女性，想要减肥的女性一般都不食用蛋黄，只食用能够有效促进身材紧致的蛋白。整体来说，高纤的蔬菜配上高蛋白的鸡蛋，这道汤十分适合美女妈妈们在冬天饮用。

西红柿菠菜鸡蛋汤的烹饪技巧

所谓想要留住男人，就要抓住他的胃。想要自己的西红柿菠菜鸡蛋汤比别人更胜一筹。不如听取以下建议：

1、菠菜煮前，最好焯水，减少草酸含量。

2、想要西红柿汤更香甜，可以选择把西红柿整个放入锅中，煎四面。把外皮煎裂开后，用小刀直接在锅中切开，倒入水煮开。

3、想要减少鸡蛋的热量，可以把荷包蛋改成蛋花，如此这般，这道汤的色彩就更加缤纷，宝贝们就更喜欢了。

4、煎荷包蛋时，想避免被油溅到，可以放入适量生粉。

5、想要菠菜保持鲜绿，在焯水时可以放入适量盐。

西红柿菠菜鸡蛋汤的适宜人群

色彩缤纷的西红柿菠菜鸡蛋汤虽然富有丰富的营养物质，以下人群可以更好地吸收其中的营养。

1、食欲不振的人群。西红柿具有健胃消食，生津止渴的功效。

2、体内缺铁质的人群。菠菜中含有丰富的铁元素。能够有效得防止缺铁性贫血。

3、高血压人群。西红柿中有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。具有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4、想要保持青春活力的人群。菠菜中有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，增强人体青春活力的功效。还可以进一步促进细胞增殖作用，激活大脑功能。

5、血胆固醇较高的人群。因为西红柿所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可有效降低血胆固醇，从而预防动脉粥样硬化及冠心病。

7、患有溃疡的患者。菠菜中含有的丰富维生素B，能够有效防止口角炎、夜盲症等病症。

西红柿菠菜鸡蛋汤贴士

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

西红柿中的番茄红素是一种很强的抗氧化剂。具其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖，具有良好的抗癌、防癌的作用。同时番茄素可以阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，预防因血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。

经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。西红柿中含有的膳食纤维有助于清肠排毒，减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维，在这些纤维被运送到大肠的过程中，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并将之随大便排出，从而起到清肠排毒，减肥美容功用。

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