拌花菜的做法
拌花菜的做法
拌花菜的做法十分简单,我们可以自己动手做一道美味的菜肴,首先准备一些拌花菜需要的材料,分别是适量花生、土豆、黄瓜、青椒和腐竹,而且还需要一些配料来调味,分别是白醋、白砂糖、鸡精、食盐和辣椒粉。
具体的做法是:把花生煮熟后放凉;腐竹用热水泡发,切好备用;把土豆切丝后洗净,倒入开水中烫一下;黄瓜拍碎;青椒切丝备用;把这些材料一起放入大盆中,加入适量的白醋、白砂糖、鸡精、食盐和辣椒粉等一起搅拌,搅拌均匀后即可。凉拌菜的做法就是这么简单,很适合在夏季或者晚上食用,方便又好吃,不耽误时间。
韩式拌花菜的做法
韩式拌花菜也十分有名,是一份有韩国风味的菜肴,做法和东北的拌花菜差不多,不过在材料上有一些不同,韩式的拌花菜会用到桔梗,花生米一定要炸脆一些,下面还是让我们来看看风味独特的韩式拌花菜具体怎么做吧。
在超市可以买到桔梗,俗称狗宝,将腐竹用凉水泡好,斜刀切成4-5公分的小段,黄瓜片、胡萝卜切成菱形片;将花生米用油炸好,然后放凉;找一个小一点的盆子,将腐竹、黄瓜、胡萝卜、桔梗倒进盆里,再依次放入蒜末、炸辣椒皮,红油、盐、味精、白糖、香油、醋精等,还可以根据个人口味放入白糖,一起搅拌均匀就做好,也是很简单的。
拌花菜的营养价值
拌花菜的营养价值很高,黄瓜和青椒都是富含维C的蔬菜,可以帮助身体补充营养,而黄瓜具有清热解毒,利尿减肥的功效,这道菜很适合夏季食用,对于正在减肥的人来说,也是一道不错的佳肴。而青椒能够预防癌症,帮助消化,也是一道减肥蔬菜呢!
而腐竹具有很好的健脑功效,还能降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化。拌花菜中的这些材料都有一定的营养价值,食用口感好,十分推荐。
拌花菜的做法贴士
同时在烹饪花菜的时候大家要注意,由于花菜这样的蔬菜是不耐烧煮的,所以说在烹饪的时候最好是选择用急火快炒比较好,所以说我们尽量选择短时间加热花菜的方法比较好,而且等到断生之后,我们就要马上盛出花菜才行,这样才可以保持清香脆嫩的口感,使营养素不被破坏和丢失。
吃花菜还要避免搭配的就是牛奶了,我们都知道在牛奶中是含丰富钙质的,钙元素是人体所需要的,对我们促进骨骼健康有帮助,但是由于花菜中所含的化学成份是会影响我们人体对钙消化吸收的,因此花菜不适合搭配牛奶。
花菜中的维生素C含量丰富,不仅有助于人的生长发育,还能提高肝脏解毒功能,增强人的体质,提高免疫功能。花菜中含有的钾元素,有助于促进人体水分的排出,促进血液与水分的新陈代谢,帮助利尿消肿。花菜中含有很高的维生素A与胡萝卜素,能帮助提高视网膜功能,提高视力,预防夜盲症。
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