花菜怎么做好吃
花菜怎么做好吃
根据不同的需求,花菜也可以与多种蔬菜搭配做出又好吃又富含营养功效的菜。如果科学搭配,不仅能提高营养物质的利用率,还能起到强身健体的作用。
西红柿炒花菜:花菜含有吲哚类化合物,具有抗癌作用,含有丰富的维生素C和膳食纤维,西红柿可健胃消食,非二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。
具体做法是花菜用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;番茄切成小块备用;锅中倒入清水,水沸后放入花菜焯烫两分钟,捞出备用;锅中倒适量油,油热后放入番茄块炒至变软,放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状;放入焯烫过的花菜,翻炒两分钟即可。
花菜的家常做法
花菜炒鸡肉:鸡肉有填精补髓、活血调经的功效,和花菜同食,对预防乳腺癌等有一定的功效。
具体做法是鸡胸肉洗净,切成片用盐料酒食用油腌一会,再用粉芡抓匀;花菜洗净劈成小朵,坐开水锅,下锅焯一下,捞出过凉水,控净水备用。葱切丝,姜切末,蒜切片;另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的花菜翻炒。最后,放料酒、鸡精、蚝油,把滑好的鸡胸肉也放进锅中,快速翻炒,放盐,翻炒,出锅装盘。
花菜的食用功效
首先,长期食用花菜可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。花菜富含类黄酮,摄入类黄酮能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,所以食用花菜可以减少心脏病与中风的危险。
人体内如果缺乏维生素k,一旦皮肤受到一丁点摩擦或者撞击就会变得青一块紫一块的,避免此种状况发生的最佳途径就是多吃富含维生素K的花菜。另外花菜也含有大量的维生素C,可增强肝脏解毒能力,提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。
小孩可以吃花菜吗
花菜中的含水量高达90%以上,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,而且花菜是含有类黄酮最多的食物之一。小孩是可以吃花菜的,其营养丰富口感好,小孩常吃,可以起到促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的作用。
花菜怎么做好吃贴士
由于花菜在我们的肠胃中分解之后,这时候就容易引起胀气的情况产生。但是如果我们在烹调花菜的时候最好是加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料,这样不仅可以大大的减少胀气的不适问题产生,而且还可以让花菜的味道更好,是有利于增进食欲,促进消化的。
花菜对于高胆固醇患者来说很适合吃,同时在花菜中的类黄酮含量也是十分丰富的,是要超过不少蔬菜的,同时由于类黄酮是一种很强的血管清理剂,可以阻止胆固醇氧化,减少心脏病与中风的危险,对预防这样的疾病有帮助。同时花菜对于免疫力差的人来说也是可以吃的,实际上在花菜中的维生素C含量极高,而且花菜有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,所以说我们大多数人都是可以吃花菜的。
多吃花菜还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使花菜可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
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