大白菜怎么做好吃

大白菜怎么做好吃

大白菜怎么做好吃？虽说我们常常见到和吃到大白菜，但是大白菜怎么做好吃的的确确是不少人都想知道的问题。下面就解释几种简单的大白菜做法，看大白菜怎么做好吃。

一 大白菜炖豆腐

材料：大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油

做法：

1、大白菜洗净沥干，撕成片；豆腐洗净切成小块。

2、胡萝卜切片，葱切碎，姜切丝。

3、 锅中倒油，油热后放入葱花和姜丝煸出香味。

4、陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒。

5、放入盐和五香粉，继续炒至白菜软塌。

6、放入豆腐块，加适量水，中火炖煮。

7、待汤汁快收干时，加入味精和香油，再撒上葱花即可食用。

点评：可以说是家常得不能再家常的食物了，白菜与豆腐的清香扑鼻而来，给人感觉十分舒适，能益气养胃，安神补脑。

二 韩式泡菜

材料：大白菜、白萝卜、葱、洋葱、蒜、生姜、梨、苹果、盐、鱼露、辣椒粉、糖、水

做法：

1、大白菜洗净切小块。

2、取一小碗水，放入适量盐，搅拌均匀。

3、将大白菜放入一个大盆中，倒入盐水浸泡。

4 、将梨、苹果、洋葱去皮切小块。与姜、蒜、鱼露一起放入搅拌机中捣成泥状。

5、萝卜和葱切丝，与辣椒粉、糖一并放入捣好的泥状物中，并搅拌均匀。

6、待大白菜脱水变软后，用清水冲干净，沥干水分。

7、将大白菜和酱混合均匀，置于冰箱中冷藏一晚即可食用。

点评：极具韩式风味的辣白菜，喜欢吃泡菜的MM可以试着做一下，很适合用来佐饭。

大白菜的营养价值

大白菜是现在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是相当有营养的、非常大众化的一种蔬菜。

大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。

大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，同时还有促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

大白菜还能促进人体对动物蛋白质的吸收，预防老年性动脉硬化和心血管疾病。

另外，大白菜还有预防乳腺癌的功效。有研究表明，中日妇女患乳腺癌的几率比西方妇女低得多，原因就在于中日妇女会多吃大白菜。

除却这些，大白菜还有一定的药用价值。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒和冻疮的偏方。另外，用白菜子还可以解酒，可用于酒醉不醒者。

孕妇可以吃大白菜吗

大白菜的营养价值很高，并且是我们最为常见的蔬菜了，那么孕妇是不是可以肆无忌惮的吃大白菜呢？答案是孕妇可以吃，但是不宜多吃，并且要注意搭配适当的食物，以免导致身体不适。

孕妇吃大白菜的好处有：

1、孕妇经常吃白菜，可以利用白菜所含有的维生素起到去除黄褐斑，润滑肌肤的作用，自然而然的，预防和缓解孕期肤质变差的问题。可以说白菜是一种美容养颜的蔬菜。

2、孕妇经常吃白菜还可以加速肠道蠕动，促进消化，防治孕期妇女消化不良的问题，可预防孕妇患肠道疾病。同时也很好的解决了孕期便秘的问题。

3、孕妇常吃大白菜可以促进体内的新陈代谢，令毒素得到及时排出。

4、孕妇常吃大白菜还可以减少乳腺的发病率，还能预动脉硬化及心血管疾病。

5、孕妇常吃大白菜能够为胎儿补充钙质和铁元素，促进骨骼发育，预防贫血。

但需要注意的是白菜性寒，孕妇不宜多吃，在吃的时候要注意搭配一些食物，使它变得不寒。并且，在挑选大白菜的时候，一定要选择包的紧实且新鲜、无虫害的大白菜。注意根部刀截部是否腐烂、变色，若变色表明采收时间过长营养流失严重。

食用大白菜注意事项

大白菜是最常见的一种蔬菜了，相信没有人会不认识它，如今它已然成为餐桌上必备的一道菜了。那么我们是不是可以随意食用大白菜呢？答案自然是否定的。虽然一般人都可食用大白菜，但是在食用大白菜的时候，也还是有许多需要注意的地方，例如我们所熟知的大白菜不能生吃，腐烂的大白菜不能吃等等。下面就细说食用大白菜的注意事项。

1、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

4、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

5、肺寒咳嗽患者不宜食用。

6、大白菜不能与兔肉、山竹一起食用，会引起腹泻或者身体上的一些不适。

因此，虽说大白菜营养含量极其丰富，但是该注意的我们还是需要注意，尤其是一定要将大白菜煮熟，其他的问题可能于常人来说都不是什么大问题了。并且不能长期只食用一种食物，这样不利于身体的健康。

大白菜怎么做好吃贴士

经常吃大白菜，可以有效的为身体补充很多的水分和很多的微量元素，不仅如此，大白菜还有助于肠胃的消化，很多人的消化存在一些问题，如果在平时能够适当的吃一些大白菜来进行调整，自己的肠道的话，效果是非常突出的，大白菜可以做成我们喜欢吃的炒菜来吃，也可以把它做成大白菜汤来喝，都是非常营养而且也很美味的。

大白菜可以用来炒着吃，这种吃法是非常美味的。而且在做法方面也跟其它的蔬菜炒着吃是一样的。只要先把大白菜一瓣一瓣的撕下来，放在水中浸泡清洗干净，然后在锅里面放入一些食用油，烧热后就把大白菜放进去炒，直到把大白菜炒熟炒透即可装盘食用。炒大白菜口味清爽，能够滋养脾胃，促进消化。

平时我们在吃大白菜的时候，也要注意不能吃黄鳝，因为大白菜和黄鳝如果一起吃的话，很有可能会引起食物中毒着主要是由于其中的一些营养元素会发生冲突，产生反应，对于我们的健康会造成非常不利的影响，因此我们在吃大白菜的时候千万不要吃黄鳝，吃黄鳝的时候就不要吃大白菜了，希望大家能够为自身的健康考虑，正确的饮食非常的关键。

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