桂花什么时候开
桂花什么时候开
俗话说“八月桂花遍地开”,意思是桂花在8月盛开。这里的8月指的是农历,公历对应大概是9-10月份,跟我们平时说的“金秋九月桂花飘香”是一致的,也就是秋天的时候,也就有了“金秋赏桂”这一说法。
以上所指的桂花品种是“金桂”、“银桂”、“丹桂”,这三个品种的桂花也统称“八月桂”。还有一种桂花一年四季都会开花叫“四季桂”。
另外桂花根据种植区域的不同也会导致开花的时间略有差异。长春、安徽、江苏等基本是10月开,东北那一带基本8月就开了,北京天津河北一带是9月,四川广西陕西一带是9月开。
桂花可以吃吗
相信大家都听说过桂花糕,这是一种很经典的点心。从这道点心来看,桂花是可以吃的哦。但是一般桂花是没有味道的,只是有很浓的味道,一般是放在点心上做配料或者用来泡茶,味道比较好。
下面孕妈之家给大家介绍几种比较常见的桂花吃法。
1、桂花茶
桂花糕是已有三百多年历史。相传,在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
2、桂花茶
桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱。桂花茶的功效与作用更为人所传诵,桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,桂花茶的作用是舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。
3、糖桂花
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。把腌制过的桂花和白糖拌和在一起,即成了市场上常见的糖桂花。
桂花的功效与作用
桂花香味十足,常常是园林观赏的首选。其实桂花不仅有观赏作用,还有食用保健作用呢!下面我们来看看桂花的功效和作用吧。
桂花的作用主要分为食用功效和药用作用,下面我们来分别看看吧。
桂花的药用功效在于桂树的果实入药有化痰、生津、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处,可活筋骨止疼痛,治风湿麻木等症。
桂花的食用功效就多了,桂花泡茶可用于缓解喘咳痰多、妇女经闭腹痛、龋齿牙痛等症,还可用于膳食调理,如制作糯米桂花藕、桂花黄林酥、烧桂花肠等等。
桂花的功效与作用大家都稍微了解了,以后在欣赏桂花之余也可以发挥想象,说不定就能够做出一道美味的点心呢。
桂花怎么保存
关于桂花的保存,好好多种方法呢。可以保持新鲜的桂花门业可以弄成桂花干再保存。需要怎么保存主要看个人,下面孕妈之家给大家介绍几种常见的桂花保存方法。
1、冰箱冷冻
如果想要桂花保持它盛开的状态,拿出来依然是新鲜的,那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西,然后装进保鲜袋里,扎紧袋口,放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来,桂花都像新鲜的。
2、蜂蜜保存法
把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里,这样也可以保存好几年。蜂蜜酒变成了桂花蜂蜜,具有桂花的香味呢。
3、制成糖桂花
把桂花先用少许盐腌制一下,然后挤去多余水分,再一层桂花一层白糖,腌制成糖桂花,可以保存桂花。
4、酿成桂花酒
先把桂花用白糖腌制几天,等它发酵,然后倒进白酒里,密封保存,2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
5、烘干保存
用高温烘干或者悬挂自然风干,桂花比较小朵,很容易就干了,这样的桂花干可以拿来作各种用途。
桂花什么时候开贴士
山楂桂花糕做法:山楂去两头,切开去核,放入锅中,加入少许水,放入100g冰糖。放入锅中煮10分钟,随后倒入搅拌机中成泥状。将果泥再次放入锅中,倒入100g冰糖和100g白砂糖,随时搅拌。随后倒入模具,放入冰箱冷藏,最后切块撒上桂花即可。
桂花不仅可以泡茶泡酒,还可以做成桂花糕,如果把桂花做成桂花糕来进行想用的话,是非常可口的,做好的桂花糕,吃起来的味道特别的清香,而且还可以让人的食欲大增,如果自己的胃口不是很好,不怎么想吃东西,那么不妨制作桂花糕来吃,桂花糕的营养价值非常的丰富,可以为人体增添很多的营养,并且可以提高食欲。桂花糕的做法方面是有所讲究的,需要准备好上等的原料才能够做出优质的桂花糕。
桂花不能和大蒜一起吃,很多人可能不解,不知道为什么它们两个不能放在一起吃,这主要是因为桂花是属于温性的食物,具有一定的燥热作用,而大蒜是属于热性的食物,如果两者结合的话,那么会容易导致上火,尤其是对于体质属于易上火的人来说,更加要注意,平时吃桂花的时候不要吃大蒜,否则会引起身体不适。
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