枸杞菜的做法
枸杞菜的做法
枸杞菜是枸杞中的嫩茎叶。在超市或者是市场里,我们看到的枸杞菜一般都是带有梗的,在食用的时候需要去梗摘下它的叶子在烹煮。下面一起来看看枸杞菜的做法有哪些吧。
一、枸杞菜豆腐汤
材料:枸杞菜、水豆腐、食盐、耗油、食用油、葱、姜
步骤:
1、将葱切成葱花、姜剁成姜末,热锅后,把葱和姜放进锅里爆香;
2、在锅里装上清水,把爆香后的葱和姜放进锅里,等到水煮沸后,放进枸杞菜,再把豆腐切成小块放进汤里;
3、滚开十分钟,加入蚝油、食盐调味即可。
二、枸杞菜炒蛋
材料:枸杞菜、鸡蛋、红椒、蒜、食盐、油
步骤:
1、将枸杞叶洗净,装进盘子;
2、将蒜剁成蒜末,红椒切碎,和枸杞叶一起放进盘子,然后打进鸡蛋,加入食盐,用筷子把全部的食材搅拌均匀;
3、热油锅, 将食材倒进锅里,等到鸡蛋炒至成型后即可。
三、凉拌枸杞菜
材料:枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、 食用油、白糖
步骤:
1、摘下枸杞菜的鲜嫩叶子,洗净后,放进沸水焯一到两分钟,往水里加入食盐和食用油;
2、将枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟,再捞出,用手轻轻挤出它的苦汁;
3、装盘,放进红椒丝,倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。
枸杞菜的营养价值
上面为妈友们介绍了枸杞菜的多种做法,但是你知道食用枸杞菜到底有什么的营养价值吗?难道它就只是用来下饭,填饱我们的肚子那么简单吗?
枸杞菜中含有丰富的维生素C和各种的氨基酸,包括谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。它有清火明目,治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升,头晕目眩、功能性低热等功效。
枸杞菜是一种很好的清热止渴、清肝明目的食疗佳品。它可以用来煎水、凉拌、煮粥或者煲汤等,不同的吃法,不同的搭配,功效也略有不同。长期食用枸杞菜有延缓衰老、增强免疫力等功效。相对于枸杞子来说,它的祛火效果更佳。
枸杞菜的适宜人群
可能是因为气候的问题,在广东很多地方家家户户都喜欢吃枸杞菜,因为可以清肝、明目。除了这两个功效之外,枸杞菜还可以用于治疗虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿等。下面来看看枸杞菜适合哪些人吃吧。
1、经常对电脑,眼睛疲劳的人。吃枸杞菜对眼睛是大有所益的, 如果平时过度用眼,建议多喝枸杞菜汤。
2、 血脂过高的中老年人。枸杞菜有降低血脂、保护肝脏、抵制脂肪肝的功效。
3、糖尿病患者。可以用枸杞菜来煎浓汁,当茶饮用。
4、肾阴虚、虚火上炎所致腰膝痠痛无力、劳伤的患者。可以用枸杞菜250克、羊肾一对切片、米60克、葱白十根,煮粥食用。
枸杞菜的食用禁忌
在饮食里面,存在食物相克和相宜。两种相宜的食物搭配在一起的话,会相得映彰,将营养成分发挥出更好;而两种相克的食物搭配在一起的话,则会给人体带来不良影响,甚至是影响到生命健康。我们应当留意下这个问题。
枸杞菜与乳制品是相克的,不能同时进食,否则会来不良后果。
另外,腹泻的时候不适宜吃枸杞菜,因为它有滑肠通便的功效,吃了拉肚子会更严重。脾虚胃寒的人也不适宜吃枸杞菜,因为它是属于凉性的食物,吃了会加重病症。
枸杞菜的做法贴士
每年春季的到来,枸杞菜的嫩芽也发出,我们就可以享受到枸杞菜。说起枸杞菜很多人都以为只有在春夏季可以吃到,其实枸杞菜在秋冬季节也有。在秋冬季节进行日光温室育苗,最佳时间是每年的8月份到9月月份,9月上旬到10月中旬进行定值;到了11月份的时候就可以进行采收,这时候的枸杞叶子也是很新鲜、甜美的。
枸杞菜对我们的身体具有非常多的好处,枸杞菜不仅可以滋补、肝肾、明目、益精,而且还能治疗虚痨、精亏、腰膝、酸痛,对于眩晕耳鸣和目昏不明等症状都具有一定的治疗效果。而且枸杞菜还能够提高我们机体的免疫力,起到抗衰老的作用。
枸杞菜是我们中国特有的一种食药,作为蔬菜它的口感美味;作为药材它具有调养身体的功效。枸杞在生长的过程中需要以疏松、肥沃的土壤为主,而且还需要经常保持土壤的湿润。因为他不耐涝,所以适合在阴凉处。
以上是关于枸杞菜的做法相关的内容,更多相关信息请咨询本站专家。