冬寒菜的做法

冬寒菜的做法

冬寒菜的做法一般都是清炒或者煮汤，妈孕妈之家教大家做简单的做法，就是冬寒菜汤啦。

材料：冬寒菜、精盐、味精、葱花、素油。

1、先将冬寒菜去除杂质然后洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入冬寒菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

2、锅内加水适量烧沸。

3、倒入炒好的冬寒菜，烧沸后，点入味精，出锅即成。

如果觉得只用冬寒菜来煮汤会太清的话，可以加点瘦肉或者鸡肉来煮。做法也很简单，只要先将肉焯水一下然后放到锅里一起煮就行了。

冬寒菜是什么

冬寒菜又叫做冬苋菜，也叫做马蹄菜，吃起来口感滑滑的，有的人喜欢吃，有的人就很厌恶。冬寒菜吃的是幼苗或者嫩茎叶，口感很嫩滑。

冬寒菜的一般做法是煮汤或者清炒，营养是比较丰富的，也有一定的药用价值。清炒的话可以和肉片一起炒，美味简单。如果做汤的话，可以清热解毒呢。

但是冬寒菜性质比较寒凉，并不适宜天天吃，吃得多的话很容易会有体虚头晕的现象，所以体质虚弱的女性就要注意不要吃多了。

尤其是经期前后的女性，要吃的话一定要注意适量。

冬寒菜的营养价值

冬寒菜的口感嫩滑清香，而且含有很丰富的胡萝卜素，维生素C和钙含量。胡萝卜素可以提高人的免疫力，增强人的抵抗力。而维生素C的作用也很多，可以抗衰老、抗氧化，对于人的皮肤也是很好的，女性如果想要皮肤变好可以多吃含有维生素C的食物。钙能够强化人的骨质，可以减少骨质酥松的可能。

冬寒菜还有一定的药性作用，可以清热滑肠，如果平时是有便秘的人，可以吃冬寒菜来缓解病情，但也不要吃太多，不然有可能因为过于寒凉而腹痛。

如果平时有肺热咳嗽病症的人，吃冬寒菜还可以帮助治疗呢。

冬寒菜的功效作用

冬寒菜还可以润肠，能够帮助排便。如果是想要减肥的女士，可以试一下吃冬寒菜。

但是冬寒菜比较寒凉，体质寒的人就不太适合吃了。

冬寒菜在夏天吃的时候很适合，可以消暑解渴。冬寒菜还有一个作用就是解酒，平时喜欢喝酒或者因为工作要喝酒应酬的人回到家之后不妨喝一碗冬寒菜汤解解酒。吸烟的人也一样，大家都知道吸烟对健康很不好，但是有很多时候烟酒都是迫不得已的，所以吸烟喝酒的人可冬寒菜性味寒凉，具有清热解毒的功效。

如果是体质热的人可以吃冬寒菜调理一下身体 ，但也不要吃太多。肺热咳嗽的人吃冬寒菜可以清热止咳。

冬寒菜的宜忌人群

患有糖尿病的患者可以再吃冬寒菜的时候加入猪血一起做，能够帮助治疗病情。冬寒菜和豆腐一起煮的话，能够降血脂、软化血管，和羊肉一起煮的话可以互补，减少寒性。

冬寒菜一般人都适合，尤其适合因为肺热患有咳嗽病症的患者，因为冬寒菜是可以清热解毒的，燥热体质的人吃就最好了。

但是冬寒菜比较寒凉，不适合体质寒凉的人吃，不然很容易会导致腹泻、腹痛等等症状。孕妇在怀孕的时候就更加应该避讳这些寒凉的食物了，所以孕妇是不可以吃冬寒菜的，不然有可能会导致流产、胎动等现象。

冬寒菜的做法贴士

冬寒菜里面含有非常丰富的维生素c，胡萝卜素，磷元素，钙，碳水化合物，蛋白质，口感非常柔嫩，又有清香的味道，特别是胡萝卜素的含量很高，所以能够让免疫力提高，又可以促进食欲。

冬寒菜稀饭，需要准备一些大米，冬寒菜，米和水的比例要恰当，然后用高压锅煮也可以用砂锅，如果用砂锅煮的话就需要加盖用大火，等到快要开的时候搅动一下锅底，把锅盖打开，然后改成小火，每煮五分钟到十分钟左右搅拌一次，等到米变胖以后就可以关火了。在煮的时候候冬寒菜可以放进去，不管是浓粥还是稀粥做法都是一样的，在做的时候一定要多搅动一下避免糊锅，等到稀饭快要熟的时候加入冬寒菜，然后慢慢的搅拌，等到冬寒菜和大米都熟的时候就可以吃了。

冬寒菜豆腐汤，需要准备一些冬寒菜，一些豆腐，盐油，生姜，先把冬寒菜清洗干净，因为它的叶子上面有绒毛，清洗起来会比较麻烦，可以先放到水里面浸泡一下，然后再一片片的洗，要洗的仔细一些，豆腐用清水清洗干净切成块状，锅里面加水烧开，再加入一些生姜，油，水，煮开以后加豆腐块继续煮，最后加一些冬寒菜，用一些鸡精，胡椒粉，盐调味就可以吃了，也可以准备一些蘸料蘸着吃，这样味道就能变得更好。

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