洋姜

摘要洋姜炒肉片、洋姜怎么吃、洋姜的功效与作用、洋姜的腌制方法、洋姜的营养价值、糖醋洋姜的腌制方法等内容详细介绍。

洋姜炒肉片

洋姜也能做菜吃?没错,对人体富有非常好的功效的洋姜也可以做炒菜,洋姜不止腌制好吃,和肉片一起搭配,既是一道营养美食~来看看洋姜炒肉片的做法吧~

洋姜

洋姜炒肉片

主料:洋姜、猪肉。

配料:葱、姜、老抽、盐、糖、淀粉、油、味精、胡椒粉各适量、胡萝卜半个、杭椒一个。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、将洋姜、胡萝卜、杭椒切成片,猪肉也切成片;

3、放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀,再入油再抓匀备用;

4、把葱、姜切碎;然后锅中入油,加入葱、姜炸香;

5、加入肉片炒熟,装出备用;

6、将锅重新刷干净,加入少量的油,放入胡萝卜炒一炒,加入葱花炸香;

7、放入洋姜和杭椒大火炒;

8、倒入肉片翻炒,炒匀后加入味精、胡椒粉和适量的盐;

9、然后加入少许的开水炒匀出锅即可开吃啦~

洋姜怎么吃

现在人们的饮食除了讲究美味,更多的则是侧重养生。既要吃的好又要吃的健康,可谓是很多人的追求~洋姜就是一款既能做出美味又对健康有好处的食材。那么洋姜怎么吃呢?

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1、洋姜腌制:洋姜可以用来腌制,制成酱菜,味道鲜美,可作零食,也可下饭。这个方法是洋姜最受欢迎的食用方法哦~

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2、洋姜煮粥:洋姜也可以拿来煮粥,能驱寒保暖,粥增添鲜辛味,味道更佳。当天气寒冷的时候,可以来上一碗洋姜粥,抵御寒气杠杠的~

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3、洋姜做汤:洋姜也可以做汤用,特别是煲鱼汤,可以去腥。洋姜汤的功效也非常好,喜欢喝汤的亲们可不能错过~

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4、洋姜炒食:洋姜也可以炒食,切丝和肉一起炒,营养丰富。洋姜炒食中推荐洋姜炒肉片,简单粗暴就可以做出营养好味道~预知洋姜炒肉片具体信息,直接在孕妈之家搜索“洋姜炒肉片”即可获知洋姜炒肉片的详细信息!

孕妈之家叨叨叨:正所谓养生洋姜有妙招,花样吃法降三高。洋姜怎么吃?get到以上4点,想怎么吃就怎么吃~

洋姜的功效与作用

@网友Lucy:我妈每次吃饭没胃口都喜欢来上一盘腌洋姜,常年以往下来,洋姜几乎已经成了家常必备菜了。我劝我妈说吃多了不好,结果我妈一个眼刀子横过来,说洋姜的功效与作用是极好的,请问是这样吗?

孕妈之家解答:周董有句歌词说的好,听妈妈的话~洋姜确实是对人体有非常好的功效的哦~

洋姜的功效与作用一:调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。

洋姜的功效与作用二:排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。

洋姜的功效与作用三:适宜于糖尿病人食用。洋姜可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病。

孕妈之家叨叨叨:不过功效虽好,适当食用是可以的,但是不宜长期食用哦,像网友妈这种把腌制当家常便饭的人来说,长期食用会导致胃口偏激,习惯吃这些刺激性食物对身体并不好。人体的营养要均衡,所以饮食也不可以单一哦~

洋姜的腌制方法

洋姜正如其名,是产自北美洲,经过欧洲传入中国的“洋货”,洋姜的学名又叫菊芋。一经传入我国,并以其辛辣的身姿风靡中华大地,可谓“菊”不可挡啊!洋姜的食用方法中要以腌制最为受人欢迎,那么洋姜的腌制方法是怎样的呢?

食材:洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、将洋姜洗净,晾干水分;

3、所有调料加水煮开,再晾凉;

4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒,先加一层保鲜膜;

5、再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。

6、吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,即可。

孕妈之家叨叨叨:以上是腌制大众口味的洋姜,如果你是小清新,想要品尝清淡点的,那么可以直接将洋姜放入容器里,加入盐、花椒、大料、味精。加适量清水,没过洋姜即可。这个方法非常简单,腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净就可以开吃啦~

洋姜的营养价值

洋姜虽然形状和生姜很像,不过性质就恰好和生姜相反,平常吃的生姜属温热性,而洋姜则可以起到清热解毒、祛湿健脾的功效。

NO.1——双向调节血糖。在洋姜里面有一种物质,它和人类胰腺里面的生胰岛素结构惊人的相似,如果发现尿液中出现尿糖的话,吃洋姜可以控制尿糖,由此可见洋姜具有一定降低血糖的作用,所以当人们出现低血糖的时候也可以食用洋姜,缓解不适。

NO.2——消除浮肿。很多宝妈每天起床都会发现自己的眼睛变成了“金鱼眼”,这种眼部浮肿症状,可多吃洋姜,能够起到缓解的效果。另外,若办公室白领发现自己经常有久坐后下肢浮肿的话,也可以泡一些洋姜来喝。

NO.3——清热祛湿。洋姜对脾经的湿热有很好的祛除作用,如果人体聚结了多余的湿热,就会对脾造成不利影响,从而打乱人体的消化功能,所以洋姜就能帮助脾经祛除湿热,有清热祛湿的功效。

NO.4——缓解糖尿病症状。糖尿病患者经常都有消化道异常的症状,如腹胀、口渴、胃热等,那么可以每天适当食用一些洋姜,可以起到缓解的功效。

糖醋洋姜的腌制方法

洋姜的口感吃起来脆脆的,口感非常惹人喜爱,很多人本身一听到“姜”字都一脸的厌恶表情,不过听到洋姜,还是蛮欢喜的。下面我们就来看看糖醋洋姜的腌制方法。

准备材料:洋姜500克,蒜100克,冰糖适量,醋适量。

做法:

1、洋姜最好选择大小均匀的,用滤水篮子装好反复清洗搓干净表面。

2、带皮用刀切成5mm左右的厚片;蒜头掰开成蒜瓣。

3、准备一个带有盖子的容器,先在底部放入冰糖,倒入洋姜片和蒜瓣,加入适量的醋,最好能够浸没全部食材。

4、在容器上面覆盖一层保鲜膜,再盖上盖子,放在阴凉不潮湿的地方腌制20天左右,之后就可以吃了。

孕妈之家大舌头:不喜欢吃蒜头的也可以不加哈,不过加入蒜瓣会让糖醋洋姜的味道更好呢!

洋姜贴士

血糖高是如今非常普遍的问题,一旦血糖高的话,那么对健康的影响是巨大的,所以要调节血糖是很重要的,而在岩浆中,就含有一些独特的物质,可以调节血糖,特别是其中的果糖成分对于调节血糖非常有用,糖尿病患者也可以在平时吃一些洋姜进行改善。而且洋姜具有双向调节的作用,对低血糖也有很好的缓解效果。

洋姜是非常温和的一种食物,没有刺激性,更没有毒,所以直接食用的话也是可以的,直接食用的话口感上面可能会差一点,但是对健康没有什么影响。但是如果自己的消化功能不是很好的话,不建议直接使用,因为直接食用的话,会使肠胃可能会产生一些反应,特别是对于肠胃消化比较薄弱的人来说,如果直接食用洋姜的话,可能会加重负担。因此,不建议把洋姜直接食用。

洋姜中含有的果糖成分是非常多的,这种果糖成分是比较独特的,如果能够少量的进入血液中,那么可以很好的保护我们的血液健康,而且还可以起到降低血糖的作用,因此如果患有高血糖的病症的话,那么平时可以适当的吃一些洋姜来进行调整,这对高血糖病人来说是非常有益的,既能够降低血糖,而且还可以保护肝脏。

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  • 李伟南京第一人民医院营养科主任 已回复989人次
  • 简介医学硕士,中国医师协会营养医师专业委员会青年委员,南京医师协会营养医师专业委员会常务委员,南京临床营养质量控制中心委员。
  • 特长从事临床营养工作十余年,对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验,擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
  • 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题;并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。
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