五指山野菜

五指山野菜

野菜，顾名思义，是指生长于山野之中，未经人工栽培的野生蔬菜。它们吸收大自然的灵气，野生野长，既没有化肥的催生，又没有农药的污染，营养价值还很高。端上餐桌，别具一格；入口品尝，别有风味，是真正的天然绿色食品。

五指山野菜是指生长在海南省中部五指山区的野菜。五指山野菜原名鹿舌菜，又名马兰菜、革命菜。这种菜冬天不减产，没有季节的限制，好种好管，是当地农民常食用的菜肴，它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。在战争年代是琼纵战士的家常菜，故名革命菜。

五指山野菜作为一种无污染、易生长的本地特色野菜系列之一，是海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜；也是清热解毒的良药。

五指山野菜怎么吃

五指山野菜的吃法有很多种，孕妈之家在这里给大家介绍几种常见的吃法。

1、凉拌五指山野菜

原料：五指山野菜350 克，调料，精盐、味精、麻油。

将五指山野菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，捞出洗净，挤干水切碎，放入盘内，加入精盐，味精、麻油，食时拌匀即可。

2、五指山野菜炒肉丝

切好五指山野菜250克，猪肉100克、切成丝上浆，将料酒、精盐、姜末、味精对成汁。炒锅加油烧热，投入五指山野菜、肉丝和葱、姜末，烹入对汁，炒至入味，出锅装盘即成。

3、五指山野菜炒鸡蛋

备好五指山野菜250克，将鸡蛋磕入碗内搅匀，炒锅加油烧热，鸡蛋液加葱花煸炒成小块，再投入五指山野菜炒至入味，加佐料起锅装盘即成。

4、五指山野菜火锅

五指山野菜也可以用来打火锅，火锅的时候直接下锅，烫煮片刻即可，野味清香。

五指山野菜的功效

山野菜不仅美味，中国营养学家曾对近百种食用野菜进行了分析，发现野菜的营养价值很高，能提供优质蛋白，含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同一般蔬菜相比，有的天然野菜的蛋白质还高出20％。

那么五指山野菜有什么功效呢？常吃五指山野菜有哪些好处？五指山野菜属多年生灌木植物，其嫩茎、嫩叶含有丰富的维生素、胡萝卜素和矿物质，有降血压、降血脂、健胃、帮助消化、美容等。

五指山野菜价格

五指山野菜当属海南的最出名了。很多当地的餐馆都有五指山野菜，当然市场上、超市都会有五指山野菜出售。那么五指山野菜的价格是多少呢？

五指山野菜因为是野菜，价格并不贵，一般超市卖得比较少，市场比较多，价格都不贵。不过如果去餐馆吃五指山野菜的话，价格就比较贵了。一般清炒五指山野菜价格在30元左右。如果是买回去自己做的话，价格会便宜很多哦。

孕妈之家提醒，五指山野菜是海南的特有野菜，到海南的朋友可以尝试一下哦。

五指山野菜贴士

山野菜不但含身体所必不可少的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物等营养元素，并且纤维材料更加丰富多彩，有的野果维他命、矿物成分比种植的蔬菜水果高好几倍乃至几十倍。并且大多数山野菜生长发育于树林当中，未遭受工业化和化肥有机肥的环境污染，尤其宝贵。

野葱花也是一种可以补肾的山野菜，这种野菜多生长于甘肃境内海拔三千多米的高原地带，它含有大量的维生素和烟酸以及挥发油和脂肪油，人们食用以后可以起到温肾肯目以及解毒消肿的作用，对人类的小便不利，肾功能不全以及男性遗精滑精等症状都有很好的缓解功效。

山野菜生长在山地、草坡、稀疏阔叶混交林或阔叶林空地及林缘。是著名的“无污染山菜”，其营养丰富、含多种维生素及微量元素，富含野樱甙、琥珀酸、延胡酸等，有清热化痰、利尿安神等功效，且具有清香适口、风味特殊等特点。

以上是关于五指山野菜相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。