炒扁豆角的做法

炒扁豆角的做法

炒菜，是最简单的，油锅一热，将洗好的菜倒入翻炒几下，即可调味出锅。但是，毕竟不同的菜还是有不同的注意要点，只有掌握注意要点才能做成一顿完美的佳肴。那么，炒扁豆角的做法是什么呢？

1、准备扁豆角、里脊、烤肉酱、生抽、盐等材料。

2、扁豆角洗净去豆筋备用，事先炒好的里脊肉丝准备好。

3、热锅上油，爆香葱姜丝，倒入嫩豆角，大火翻炒两分钟。

4、倒入炒好的猪里脊肉丝，加入2勺烤肉酱，加入1勺生抽及少许热水，盖锅，中火两分钟。

5、待入味，根据情况调入少许盐，炒匀，即可出锅。

扁豆角的营养价值

扁豆角是秋季蔬菜中的佼佼者。它的吃法有很多，可以清炒、烫菜、煮火锅等等。那么，扁豆角的营养价值如何呢？它适合多吃吗？

紫扁豆是温和有效的健脾化湿药，有健脾、消暑清热、解毒消肿等功效。适用于脾胃虚弱、腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。

建议有以上症状的人可以多多食用紫扁豆。

怎么选购扁豆角

中国大妈在外国是因为广场舞和抢黄金而出名。其实，中国大妈还有一项令人佩服的技能，那就是买货和砍价。那眼睛可真是火眼金睛啊，任何东西都不能吃亏到自己的头上。接下来，就总结一下选购扁豆角的经验吧。

1、首先购买紫扁豆的时候要挑选颗粒比较饱满的。

2、另外，不要选择皮过后的紫扁豆。因为皮太后就表示这些紫扁豆比较老，不够嫩。

3、购买紫扁豆的时候，选择颜色比较深的，说明成熟度比较好。

4、要选择表皮比较光滑的，表皮光滑的说明比较嫩，口感脆。

扁豆角和什么食物相克

不论是已经过去的夏季还是即将到来的秋季，在饮食上都要尤其注意。另外，换季还是一个每个人抵抗力特别脆弱的时候，身体很容易出现问题。因此，在讲究养生的同时，也要注意食物的搭配。那么，扁豆角和什么食物相克呢？、

扁豆相克的食物很少，空心菜就是常见食物。扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食。

炒扁豆角的做法贴士

扁豆角是一种营养成分作用优异的翠绿色菜肴，这类蔬菜水果中有蛋白和多种多样糖分，也是有一些食物纤维存有，此外铁、磷及其多种营养元素和多种多样酶类成份全是扁豆角的关键构成部分，是人类人体人体内脏一切正常工作中时的务必物质，常常服用对推动身心健康有很大的益处。

扁豆角对人类的贫血有很好的缓解作用，特别是对缺铁性贫血作用明显，因为扁豆角中有微量元素铁的含量很高人们食用以后，这种铁可以直接被人体吸收，能提高血红蛋白的含量，也能提高造血细胞的活性，起到不错 补血作用，从而也就缓解了人们的贫血。

扁豆角是一种营养功效出色的绿色菜品，这种蔬菜中有蛋白质和多种糖份，也有一些食物纤维存在，另外铁、磷以及多种维生素和多种酶类成分都是扁豆角的重要组成部分，是人类身体各器官正常工作时的必须物质，经常食用对促进身体健康大有好处。

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