洋姜咸菜的腌制方法
洋姜咸菜的腌制方法
洋姜虽然外形和姜很像,但是并不会像姜那样热性,吃多会上火。反倒,洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。怎样吃杨绛最好?教你做腌制的洋姜咸菜!
洋姜咸菜的腌制方法
主料:洋姜1500克
调料:香油适量,剁椒酱750克,白砂糖4大匙
做法:
1、买回来的洋姜带泥放在通风的地方任由它被风干,直到皮发皱。
2、等到洋姜被风干得差不多之后,就将洋姜洗干净后晾干水分,切成差不多厚的片状备用。
3、准备一个密封盒,必须没有水,没有油,往里面加入剁椒酱和白砂糖,用干净的(无水无油,否则容易坏)的筷子或勺子搅拌均匀,然后盖上一层保鲜膜在口上,盖上盖子,放入冰箱进行冷藏,时间为3天,之后就可以拿出来吃了。
孕妈之家大舌头:每次吃的时候就用木有水也木有油的筷子或勺子按照吃的量夹出来,淋上少许香油就可以吃了。
洋姜咸菜要腌制多久
洋姜咸菜一般要腌制多久才能吃呢?只能说对于吃货来说,一时半刻都太久了!不过腌制的时间可急不来,想要洋姜更加入味,你只能等!
Q:洋姜咸菜要腌制多久?
A:一般来说是2-3天就可以的了。
如果是配料不多的话,在添加完配料后进行密封,放入冰箱腌制3天,然后就可以吃了。不过如果你添加了N种配料,而且想要更加入味的话,建议可以放在坛子里面或者酒瓶子里面,腌制1-2天就OK了。
洋姜咸菜怎么做好吃
洋姜咸菜怎么做好吃?做成咸菜的洋姜非常开胃,而且十分下饭,但是腌制洋姜咸菜也是有技巧的哦,怎样才能让洋姜咸菜口味咸淡适宜呢?下面我们就来研究一下吧!
洋姜咸菜怎么做好吃?
1、配料很重要!最好加入蒜瓣、姜丝,而且最重要的腌制洋姜咸菜的醋最好是黑醋。
2、腌制时间。如果有很多调料的话,可以先用食盐将洋姜先腌制一次,经过1-2天之后就将析出的咸水倒掉。之后才开始将其他配料和洋姜混合,继续腌制。
3、腌制容器。无论是装洋姜咸菜的容器,还是到时候吃的时候用来取出洋姜的筷子,都要保持无水无油,不然洋姜咸菜不耐放,很容易就坏掉了。
洋姜咸菜的保存方法
洋姜咸菜腌制好之后,应该如何保存呢?很多人都说洋姜咸菜可以保存很久,不过如果你抓不住保存的小妙招的话,很容易就使美味的洋姜咸菜变坏了哦!
洋姜咸菜的保存方法
洋姜咸菜一般是可以保存3-6个月的时间,期间还要看保存环境的温度和湿度,如果是大热天的话还不一定能这么久呢!
如果是买回来准备做咸菜,并没有经过处理的洋姜,最好就通过冷鲜保存,不然洋姜长期暴露在空气中,其表皮会变得干燥,虽然可以去皮后食用,不过时间长了,就算去皮后烹调,口感也差很多。
洋姜咸菜孕妇可以食用吗
很多孕妈对洋姜咸菜有着一种无法言明的喜爱,好吧,孕妈的喜好说来就来,比大姨妈还快!那么到底对于孕妈来说,洋姜咸菜能吃吗?下面就跟着孕妈之家一块了解一下吧。
Q:洋姜咸菜孕妇可以食用吗?
A:孕妇可以吃洋姜咸菜,但以少量为宜。
毕竟洋姜咸菜作为腌制菜的一种,里面有着大量的盐分,而对于孕妇来说,并不合适吃过咸,或口味过重的食物。所以孕妈之家建议孕妈还是少吃咸菜为好,多以新鲜当季的蔬菜和适量的肉类搭配,养成均衡饮食的好习惯,对肚子里面宝宝的健康成长也有很好的作用哦!
洋姜咸菜的腌制方法贴士
腌咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味,可长期保存,腌制所需要的原料和辅料简单,吃起来很开胃,令人胃口大开,饭量大增。 孕妇没有胃口的话,可以适量地吃些腌咸菜,有利于下饭。但从对母婴营养均衡的角度讲,孕妇不宜吃太多腌咸菜,以免摄入过多盐分。
有些腌咸菜在制作时需要发霉程序,黄曲霉菌是食道癌的主要致癌物质,是否会引起遗传,还有待于探讨。此外,如果腌咸菜保管不善,发生腐烂变质,食用后则有引起食物中毒或发生菌痢而引起流产与早产等危害。
腌咸菜、酸菜、泡菜、腌菜其实都大同小异,甚至可以理解它们就是一种食物,各地腌制的方式和食材不同,所以也有不同的腌咸菜,比如南方的腌咸菜选择的蔬菜种类很多,生姜、辣椒、青菜、豇豆、萝卜,貌似什么蔬菜都可以放进腌缸坛子里,北方大部分都大青菜、大白菜。腌咸菜的腌制过程可能会产生大量“亚硝酸盐”,而这些亚硝酸盐是致癌成分,如果人体摄入过多的话对人体有伤害,所以大家对腌咸菜的印象应该都不太好。
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