虾仁冬瓜汤
虾仁冬瓜汤是什么
虾仁冬瓜汤这道四川名菜不但味道鲜美,而且营养价值也极其高,主要是把虾仁和冬瓜一起熬成的汤。将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块,虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。
看到这样一道如此好听的菜名想必大家都蠢蠢欲动了吧,既可以喝到鲜美的浓汤,又可以补充营养物质,绝对是一举两得。
据说冬瓜虾仁汤也是一种瘦身汤呢,由于冬瓜中的糖和蛋白质是直接转为热量,而不是脂肪,所以多吃冬瓜不能变胖,是一道很不错的食补瘦身汤。但是虾仁冬瓜汤的做法是怎样的呢,怎样才能做出经典的味道?这个问题可就让大家纠结了,不急,我们会为你们一一解答。
虾仁冬瓜汤的营养价值
要想知道虾仁冬瓜汤的营养价值,首先我们来分析一下冬瓜的营养价值。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体代谢平衡。而且冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以冬瓜也是一个减肥食物。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。而且对于营养不良性水肿、孕妇水肿也有着一定的消肿作用。
虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
看来虾仁冬瓜汤的营养价值真的是不可小看哦,无论是味道上还是营养上,虾仁冬瓜汤都是极赞的,所以说这道响当当的四川名菜大家千万可不要错过哦。
虾仁冬瓜汤的做法
要想学会虾仁冬瓜汤的做法其实也不是很复杂,只需要准备好材料,然后按照步骤一步步来,那么你也可以做出一道美味的虾仁冬瓜汤。下面就一起来看看虾仁冬瓜汤的做法。
准备的材料:虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。
1、将虾去壳,去虾线,洗净,沥干水分放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心切成小块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至熟,少许盐、鸡精调味后盛入汤碗。(调味品尽量少放)
按照上面的方法步骤就可以轻松做出虾仁冬瓜汤了,很多人都喜欢把虾仁冬瓜汤当做减肥食谱,但是在这里需要提醒大家的是:要少量多餐制,尽量等汤凉了再喝,不要食用虾头,因为还有很高的胆固醇。看来虾仁冬瓜汤可以让大家吃出健康,又可以轻松享受呢,这样的功效真是让人惊喜。
吃虾仁冬瓜汤的禁忌
食物相克是常有的事,某些食物跟某些食物相撞在一起会给人造成危害,并不是所有的食物都可以混在一起吃的,想必这个道理大家都懂。那么吃虾仁冬瓜汤的禁忌有哪些呢?
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。(海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。)
冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死; 不宜与猪肉同食,损精; 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
所以大家在吃虾仁冬瓜汤的时候就需要注意了,不要和以上所说到的食物或者水果同时食用,不然会发生食物相克现象,那么就会对人体造成一定的伤害,这样是得不偿失的。希望大家都了解到这些禁忌,为我们的身体健康着想。
虾仁冬瓜汤贴士
海米冬瓜做法:将冬瓜去皮,切成薄片,并用少量的盐腌几分钟,然后沥干水分。同时将买来的海米用温水浸泡一段时间。在锅里放上油,然后倒上冬瓜片,炒几分钟,捞出来。再用锅中底油将葱姜蒜等爆炒一下,加上适量的水,随后将海米、味精、料酒等放进去,等水烧开后,再将冬瓜放进去,并开大火烧,开了后再用小火闷烧,等冬瓜熟透后,放少许的淀粉,搅拌几次就可以了。这款海米冬瓜汤,口感非常好,有着海米鲜美的味道和冬瓜清淡爽口的味道。
红烧冬瓜做法:将买来的新鲜的冬瓜去皮,切成稍微大点的方块,然后在冬瓜块上划上几个十字。并把泡发好的香菇和青红椒切好。然后用热油把冬瓜焯一下,随后放进入香菇和青红椒,翻炒几次,并加上少许水,能没过冬瓜就可以了。这时放点食盐和老抽,开大火,锅开后,用小火炖煮,等水快熬干的时候,再放上点葱花就大功告成了。这是红烧素冬瓜的做法,还可以加点肉末,口味更佳。
冬瓜排骨汤的做法:要把冬瓜去皮之后洗净切块备用。同时排骨也需要洗净之后剁成块备用。同时葱洗净之后切段。生姜洗净之后切片。花椒需要研细。把排骨放入到锅中并之后再加入适量的清水,等到完全煮沸之后,就可以去除汤里的浮沫,然后再下入其中冬瓜以及葱、姜、椒等各种的调味品。等到排骨和冬瓜完全煮熟之后,我们可以根据自己的口味,在其中放入食盐以及味精,再煮上1~2分钟的时间,最后选择淋上香油就可以了。
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