菜泥

摘要

菜泥，顾名思义就是以蔬菜为原料做成的泥状食物。宝宝吃菜泥有很多好处，那么宝宝什么时候开始吃菜泥比较好呢？日常生活中妈妈该如何准备菜泥呢？宝宝吃哪些菜泥最利于健康？哪些菜泥宝宝万万吃不得？

菜泥，顾名思义就是以蔬菜为原料做成的泥状食物。宝宝吃菜泥有很多好处，那么宝宝什么时候开始吃菜泥比较好呢？日常生活中妈妈该如何准备菜泥呢？宝宝吃哪些菜泥最利于健康？哪些菜泥宝宝万万吃不得？

什么是菜泥

将新鲜的蔬菜放入清水中，去除脏物，待干净后，对蔬菜进行碾压，直至成泥状，再将成泥状的蔬菜立刻放入冰箱冷冻，这就是蔬菜泥。待食用时，一种方法是直接单独食用，还有一种方法是添加其他食品混合食用。蔬菜泥富含原材料的营养，但形状却改变成泥状，更利于婴儿进食。

目前，市场上的大多数蔬菜泥都不是只用一种蔬菜制作而成，而是选择多样蔬菜混合制作。除此之外，还有的品牌选择在蔬菜泥内添进肉类或果汁。多样化的蔬菜泥为父母与宝宝提供了广泛的选择，既保证了营养又十分美味。

宝宝吃菜泥的好处

1.在换乳期均衡吸收营养

根据调查，半岁之前，中国宝宝与其他发达国家地区相同岁数的宝宝在体质方面，都处于差不多的水平。但是当宝宝过了半岁以后，外国宝宝却明显在体质、身高等方面强于中国宝宝，中国宝宝偏向于瘦弱，而外国宝宝却显得十分强壮。之所以会出现这个现象，是因为中国宝宝在换乳期缺乏全面、均衡的营养。

2.有助于更好的适应固体食物

宝宝从4个月大到满周岁就是换乳期。得名由来是，宝宝的食物逐渐由最初的液体如母乳、奶粉转变成固体食物，如饭菜。这一转变过程大概有6个月的时间，为了适应固体食物，宝宝通常要先吃一些易消化的糊状食物，如各种菜泥、肉泥。

3.有助于促进宝宝的健康发展

部分妈妈认为，换乳期吃的糊状食物是辅食，宝宝还是以乳类为主食，因此不注意食材的合理搭配和摄入。事实上这样会妨碍宝宝对营养的全面摄入，进而使其生长发育受到影响。所以宝宝在换乳期所吃的食物不能轻视，因为它对于宝宝营养的摄入来说是至关重要的。

宝宝吃菜泥的最佳时间

4个月内的宝宝

如果宝宝是母乳喂养的，那么没有必要额外摄入菜汁。因为母亲摄入的维C影响到母乳中的维C含量，因此只要妈妈注意多摄入新鲜果蔬，那么宝宝通过母乳就可以获得足量的维C。

如果宝宝是吃奶粉的，就应该通过摄入菜汁来补充额外的维C，这是因为奶粉中的维C并不能满足宝宝的需要。

满4个月的宝宝

不论是母乳喂养的宝宝还是人工喂养的宝宝，4个月后，仅靠母乳或奶粉都不能为宝宝的成长提供足量的维生素C，所以都必须摄入一些辅食，比如喂养一些菜泥。

菜泥怎么做

菜泥

原料：青菜。

做法：

1.取一定的健康无污染的原料，用清水去除脏物，弄碎，除去宝宝难以下咽的部分如菜筋。

2.将处理过后的原材料放入锅中，再放入菜汁。然后加入一定的植物油和盐，煮熟后菜泥就做好了。

3.放至常温后，小口小口喂宝宝食用。

营养成分：菜泥中的维生素、矿物质可以弥补母乳的营养不足，特别是产后半年的母乳中没有的营养，宝宝可以更好地消化，避免出现大便干燥的情况出现，还可以除去肠道中的有毒物质。

四味菜泥

原料：50g的胡萝卜和菜花、50g的牛奶、25g的豌豆和毛豆、食盐。

做法：

1.用清水清除上述原材料的脏物，除掉胡萝卜的皮后切成丁状，菜花掰成小块，豌豆与毛豆同样除掉外皮。

2.接着，将上述四种原材料各装在一个碗内，用蒸屉蒸熟后，捣成泥状，再搅拌在同一个碗内。

3.把牛奶煮沸，和入菜泥中，再添上少许食盐搅拌。

营养成分：该菜品味道鲜美且方便消化，含有多种营养，富含维生素、蛋白质、胡萝卜素等。

胡萝卜泥

原料：150g胡萝卜、100g牛奶、一定量白糖。

做法：

1.用清水除去胡萝卜的脏物后去皮，放入蒸屉中，待熟后取出捣碎，和入白糖、牛奶搅拌。

2.把处理过后的胡萝卜泥放进锅里，添上少量清水，小火慢慢煮一段时间，直到变为糊状。

营养成分：这是一道常见的辅食，其富含铁、钙、胡萝卜素、纤维素等多种营养，易于消化。

豆角泥

原料：150g新鲜豆角、10g芝麻酱、一定量的豆油、葱花、食用盐、白糖。

做法：

1.除掉豆角中的植物筋，用清水冲洗，放入蒸屉，待熟后切成泥状。把纯净水加到芝麻酱中，搅拌成糊状。

2.加热豆油，撒上葱花，再加入豆角泥，等水分快要烧干时，撒上原料中的调味品。炒匀后加入芝麻酱搅拌。

营养成分：豆角泥富含铁、碳水化合物、蛋白质、磷、脂肪等，能够预防与治疗宝宝吃一点东西就腹泻等症。

鸡汤南瓜泥

原料：一块鸡胸肉、南瓜。

做法：

1.用盐水浸泡鸡胸肉30分钟，将鸡胸肉处理成泥状后，再用水煮。

2.除掉南瓜外皮，用锅蒸熟后，依旧处理成泥状。

3.鸡肉汤慢火烹制，直到只剩一小碗时，用干净的滤布除去鸡肉，再处理过后的汤混入南瓜泥中，再烹制一小段时间。

营养成分：鸡肉中有足量的蛋白质，而南瓜中碳水化合物、钙、铁、维生素都含量丰富，尤其是胡萝卜素，对宝宝健康很有好处。

肉末茄泥

原料：三分之一个圆茄子，少量湿淀粉、四分之一个蒜、1勺肉末、食盐、麻油。

做法：

1.将蒜切碎，放到肉末中同时加入湿淀粉和食盐搅匀，放至20分钟。

2.在茄子三分之一的部位，横着切一刀，选有更多皮的一半，将茄子放进碗里，保持茄子肉朝上。

3.将处理过的肉末放到茄肉上，蒸到茄子呈酥烂状态，拿出来后浇上适量麻油搅拌。

营养成分：茄子富含纤维素，钙质，鲜肉富含优质蛋白。

宝宝吃什么菜泥好

1.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，远远超过其他蔬菜中的胡萝卜素含量。人体所需的维生素A中，有超过一半的是通过胡萝卜素转化而来。而要想提高人体对病菌的免疫能力、避免感染呼吸道等器官，维生素A是必不可少的。同时，维生素A还能使宝宝更加健康地成长。

2.生菜

生菜富含膳食纤维和水，除此之外宝宝所需的多种维生素也能通过生菜获取。生菜能加强宝宝对疾病的抵御能力，还能减少生病频率。矿物质也能在生菜中被发现，它们能够强健宝宝骨骼，使宝宝免于各种牙齿疾病的困扰，同时可以降低宝宝被佝偻病侵扰的可能。

3.西红柿

西红柿饱含番茄红素，含量高达五分之四到十分之九。除此之外，维C、E都可以通过西红柿摄取，可以降低宝宝被疾病困扰的可能。

4.南瓜

南瓜是一种营养价值较高的蔬菜，其包含蛋白质、糖类、维生素和人类必需的17种氨基酸。南瓜中包含了大量的锌，这是肌体合成核酸、蛋白质必不可少的一种物质，也是肾上腺皮质激素的必需物质，有利于孩子的成长。

如何给宝宝喂食菜泥

1.第一次给宝宝喂食菜泥

这是十分关键的一步，因为宝宝对菜泥的适应程度、习惯程度都与第一次的感觉有很大关系，而且也要保证菜泥能弥补宝宝的营养需要。午睡醒来时是宝宝首次尝试菜泥的最佳时间，因为这个时候他比较平静、精神也比较饱满。在喂食前应让宝宝食用一点平时吃的乳汁，这样宝宝会保持平静的心情，也处于一个放松状态。

2.注意观察宝宝

喂食宝宝的工具一定要保持洁净，确保没有病菌。可以选用一定量的婴儿米粉与宝宝从前吃的乳汁混合在一起，搅拌成糊状。用小的调羹喂宝宝，注意宝宝的反应，看宝宝对糊状食物是否适应。妈妈可以做出很好吃的样子鼓励宝宝吃下糊状食物。妈妈不要心急宝宝吞咽的速度缓慢，也不要反感宝宝总是吐出食物，这是宝宝学会吃东西的正常举动。

3.不能强迫宝宝吃东西

宝宝显示出对食物的渴望，这时候才是妈妈喂宝宝吃菜泥的正确时间。

4.妈妈要有耐心

如果孩子表现出对菜泥的抵触，妈妈可以选择换个合适的时间再进行尝试。若宝宝一直都很抵触菜泥，妈妈需要保持耐心，随时做好准备以防宝宝想吃菜泥。

5.吃菜泥的第一周

这段时间里，可以每一天都让宝宝食用一点菜泥，但不需要让宝宝吃太多。在后来的8个星期里，可以一点点加大菜泥的量，妈妈还可以变着种类给宝宝尝试菜泥，让宝宝尽量适应每天三餐都食用菜泥。与之相对，要确保宝宝每日摄入600ml左右的母乳或奶粉。

宝宝不能吃的菜泥

1.含有大量草酸的蔬菜

宝宝很难吸收草酸，除此之外，它还会妨碍宝宝对钙的吸收。但是钙和锌对于宝宝的成长来说必不可少，如果吸收量不够，那么宝宝的牙齿会发育不良，更甚者会妨碍智力发育。所以，内含丰富草酸的菠菜、苋菜等都不适合宝宝吃。

2.不容易消化的蔬菜

宝宝的消化系统还没有发育好，易于消化的食物更适合宝宝的肠胃。菜梗中含有较多纤维素，因此也不适合宝宝食用。

3.豆类

豆类既难以彻底煮熟，会造成宝宝过敏或中毒；又因为其中含有可能导致甲状腺肿的物质，会让宝宝感到难受。

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