咖啡豆怎么做咖啡

咖啡豆怎么做咖啡

一杯纯正的咖啡，喝入嘴中微苦有明显的回甘，余味良久，是速冲咖啡所无法比拟的，纯咖啡是咖啡豆研磨而成，咖啡豆怎么做咖啡？根据所使用的咖啡机而做正确的研磨，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。

粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶，中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式，细研磨则最适合咖啡蒸馏器。冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机，太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。

咖啡豆要怎么煮正确

匆忙的现代人喝惯了速冲咖啡，却没有品上一杯真正研磨冲泡出来的咖啡，不能不说是一种悲哀，一杯好咖啡需要耐心煮，才能喝出咖啡独特的味道，那么咖啡豆要怎么煮正确呢？

咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。

咖啡豆要怎么挑选

一杯好咖啡能陪你度过一个慵懒而惬意的午后，怎么样才能算是一杯好咖啡呢？咖啡豆是至关重要的一点，那么咖啡豆要怎么挑选？

第一、在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。

第二、不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

咖啡豆要怎么保存

岁月催人老，咖啡豆亦然，好的咖啡豆不能放久，随着时间的流逝，风味很容易就流逝，那么要怎么样才能锁住咖啡豆的香味呢？

一、如果是还没开封的咖啡豆，适合保存于阴凉、通风良好的环境，温度适合于18°C-22°C。尽可能不要置于太干燥之处（湿度54%以下太干燥），故其保存环境要求与红葡萄酒相近。

二、那么如果咖啡豆已经开封了怎么保存呢？

在制作咖啡时，尽可能的现磨现用，如此才能保证每一杯咖啡的品质。至于已开封之咖啡豆的保存，适于密封保存，但不要置于太潮湿的环境，因为咖啡豆怕受潮，而咖啡豆的油脂容易流失，风味也会变差。

咖啡豆炒后可以马上冲吗

咖啡豆炒后可以马上冲吗？咖啡豆不经放，那么是不是炒制后就要马上喝呢？一般来说咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡豆最新鲜，香味口感的表现最佳。

内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。

但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常的现象。另外，重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。

咖啡豆怎么做咖啡贴士

利尿除湿是咖啡豆的重要功效，它含有大量的咖啡因，这种物质进入人体以后能提高人类肾脏的功能，也能促进人体内钠离子的排出，能可以提高人体的排尿量，对人类的水肿和身体肥胖都有很好的调理作用。

咖啡豆是可以生吃的，但是尽量不要生吃，对身体不太健康。可以将咖啡豆烘焙以后直接食用，但是这种食用方法，并不能将咖啡豆的营养物质全部为人体所吸收，而且会浪费掉很多的营养。所以大家可以将咖啡豆研磨成粉末以后，直接用温水冲泡就可以了。在午饭后一个小时之内喝一杯咖啡，是可以加快肠胃的蠕动，有利于营养物质的消化吸收，从而有助于饭后的消化，能够促进我们身体脂肪的燃烧，特别适合爱美的女性在日常减肥中使用。下班以后喝上一杯咖啡，然后再进行，步行减肥法，能够更快的减肥，长期坚持，还能够提高人体的免疫力。

根据咖啡豆的颜色来区分你所需要的豆子，咖啡豆会因为不同的烘培程度继而呈现不同的颜色。咖啡本身的风味也随之会产生变化，颜色较浅的咖啡豆本身的豆酸味是很重的，但随着烘培程度的加深，咖啡豆里面的酸味会慢慢的消失，而苦味会梯级上升，基本的来说，我们将咖啡豆的烘培程度分为浅烘培，中度烘培，和深度烘培，这三个主类有可以细分为八个小类，细细的列出呢就是如下的八个级别，从浅至深分别为浅度烘培，肉程式度烘培，中度烘培，深度烘培，城市烘培，全程式烘培，法式烘培，意式烘培，其中以意式烘培程度为最深。

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