豆腐松花蛋的做法

豆腐松花蛋的做法

蛋也就是我们常说的皮蛋，节假日餐桌必不可缺少美味食品哦，特别是皮蛋瘦肉粥，让人吃了非常暖胃哦。除了可以煮粥之外，松花蛋还能够制作其他的菜肴，比如豆腐松花蛋，这是一道汉族名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作方法虽然简单，但是味道可是一级棒哦。看到这里吃货是不是不能淡定了呢？吃货必看的豆腐松花蛋做法马上奉上！

主料：松花蛋

辅料：红椒适量、香葱适量、香菜适量、豆腐适量、杏仁适量、香油适量、盐适量、少许红油适量、万字酱油适量

做法：

1、首先第一步就是把松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样做得原因是为了让松花蛋的黄凝固好切不粘刀哟~

2、然后就是将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，是不是非常神奇呢？

3、接着就是把剥好皮的松花蛋切小丁，什么形状任君选择！

4、香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末。

5、将内酯豆腐划上几道放入盘中。

6、将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏仁碎即可，一盘美味的豆腐松花蛋就完成了~

豆腐松花蛋有哪些营养

我们都知道，豆腐松花蛋是一道家常菜式，在生活中UI经常会吃到，其口感独特，营养丰富，而且还是我国比较传统的名菜，相信吃过的人都知道这道菜肴的名头。别看这说豆腐松花蛋的制作方法比较简单，但是它的营养价值可是非常丰富的哟，那么豆腐松花蛋又有哪些营养呢？下面就让孕妈之家来给大家解答一下。

豆腐的营养价值：

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

松花蛋的营养价值：

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

豆腐松花蛋的饮食事项

世间唯有美食和爱不能辜负，每一个吃货都在寻找美食的道路上孜孜不倦的探索。今天孕妈之家就来给大家介绍一道美味的家常菜肴，那就是豆腐松花蛋。作为平常比较常见的两种食材，豆腐跟松花蛋一直都较受大家喜欢，加上这两种食材的营养价值也很丰富，因此豆腐松花蛋更受到大众的欢迎。不过想要吃得美味又安全，那么接下来的注意事项就要留心了哦。

1、与豆腐相克的食物比较多，例如豆腐不能跟芹菜、酸醋、黄瓜、蜂蜜、橘子、南瓜等食材同食，因此在吃豆腐松花蛋的时候，不宜吃上述食材；

2、松花蛋在制作的时候，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，导致松花蛋中含有铅元素，人体食用过后，对于身体各个器官的损害会比较大；

3、特别值得注意的是，松花蛋不宜跟甲鱼、李子、红糖同食，他们之间存在相克的性质，共同食用会引起不适，甚至引起食物中毒。

豆腐和松花蛋能一起吃吗

豆腐跟松花蛋都是生活中比较常见的食材，那么这两者结合会擦出什么的火花呢？豆腐跟松花蛋的结合就成了豆腐松花蛋这一道菜肴，这是一道味道独特，营养丰富的菜肴哦。那么问题就来了，豆腐跟松花蛋是否能够一起吃呢？万能的孕妈之家马上为大家科普一下这方面的知识点。

问：豆腐和松花蛋能一起吃吗？

答：事实上，豆腐跟松花蛋是能够一起吃的，生活中也会经常见到用豆腐跟松花蛋来做成豆腐拌松花蛋这一道菜肴。豆腐松花蛋中含有的营养素有不少，例如含有维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。我们使用过后，对于身体的健康还是有一点帮助的。

值得一提的是，松花蛋不宜多吃，因为松花蛋是用纯碱、石灰、盐和氧化铅等按一定比例混合加工制作而成的。因含有一定量的铅，故经常食用会引起铅中毒。因此即便豆腐跟松花蛋是可以一起吃的，其营养价值丰富，对于人体有不少的好处，但还是要控制好食用的量，避免食用过多，引起身体的不适。

豆腐松花蛋可以天天吃吗

盛夏来临，大家是不是有种食欲不振的感觉呢？再多的大鱼大肉都很难勾起食欲。其实在这个时候来上一碗可口的凉菜就再适合不过了！而豆腐松花蛋是一道家常美味佳肴，属于凉拌菜的一种，豆腐的绵软加上松花蛋的鲜滑爽口，如此柔情万种的菜肴让人吃了顿感清凉有木有！那么豆腐松花蛋可以天天吃吗？会不会有什么副作用嗯？万能的孕妈之家马上为大家解答！

问：豆腐松花蛋可以天天吃吗？

答：答案是否定的。若是想要在日常生活中换换口味，常常新，豆腐松花蛋的确是值得考虑的食品，但若以营养价值来看，豆腐松花蛋最好不要吃得太多，也不建议经常吃松花蛋。这是因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

孕妈之家碎碎念：腌制后的松花蛋容易在表面滋生非常多的细菌，每个剥开的松花蛋都要尽快食用，否则容易因为细菌增多而引起食物中毒的现象呢！

豆腐松花蛋的做法贴士

日常生活中最常见的一种松花蛋的吃法，很可能就是皮蛋瘦肉粥，松花蛋也可以叫做皮蛋，所以说也可以叫做松花蛋瘦肉粥，我们可以事先煮一些糯米粥，之后将松花蛋放进去，还可以加入一些猪瘦肉，然后煮一会儿，还可以放入一些葱姜蒜，一些香菜等，吃起来味道非常鲜美，营养价值也是非常高的。松花蛋不仅仅可以用来煮粥，它还可以用来做成其他的食品，比如说可以将它和豆腐在一起拌着吃，加入一些香菜，放入一些料酒，还有一些香油。

松花蛋吃起来也要比普通的蛋所含有的营养价值高，而且口味要更好，比如说它的蛋黄中就含有一些氨基酸，所以说吃起来也要比普通的鸡蛋吃起来有香味儿，虽然它的营养价值高，口味吃起来好，但是它属于碱性食品，所以说不适合多吃，我们在平时生活中吃松花蛋的话，还可以加入一点陈醋，可以起到杀菌的功效，并且吃起来也香味十足。

松花蛋不仅仅可以用来直接使用，它还可以用来凉拌等，它可以起到消热解暑的功效，在夏天吃一道凉拌松花蛋，真的是非常美味，比如说我们将松花蛋剥开之后，把它切成均匀的小块中，还可以放入一些辣椒酱，比如说可以放入一些洋葱，香菜等，再放一些酱油和香油，均匀搅拌一下，味道非常好吃。

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