榨菜肉丝炒饭

榨菜肉丝炒饭的做法

榨菜肉丝是一道经典的四川家常菜，但是榨菜肉丝炒饭你又吃过了没有呢？榨菜肉丝不仅有着淡淡的榨菜香味，但是不会太咸，还有恰当的辣味，十分开胃下饭。那么我们下面来学习一下榨菜肉丝炒饭的做法吧。

准备材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，榨菜15克，肉丝35克，植物油250毫升，生粉2克，蛋清2克盐、胡椒粉少许

做法：

1、先将榨菜切成丝状备用。

2、肉丝提前切好，然后放入碗中，用食盐、生粉、蛋清搅拌均匀后倒入肉丝里面，抓匀。

3、起炒锅，放入适量的油，开大火烧油大概4成熟的时候，就倒入肉丝翻炒直到颜色变白之后捞出来。

4、原锅留底油，倒入榨菜丝稍微炒一下然后捞出稍微沥干油备用。

5、原锅留底油30毫升左右，加入打散后的蛋液，炒均匀后，加入肉丝、榨菜丝炒散。

6、倒入米饭、食盐（盐别手抖放多了，因为榨菜还有一定的咸味）、胡椒粉，开大火炒出香味，最后撒上葱花就可以出锅装盘了。

榨菜肉丝炒饭的营养价值

榨菜肉丝是一道经典的四川菜式，无论是下馆子，还是家常便饭都能看到它的影子。但是用好一道榨菜肉丝来炒饭又有哪些营养价值？下面我们一起来看看吧。

榨菜肉丝虽然使用腌制的咸菜做成的，不过榨菜经过水泡和水焯之后，咸味是大大地降低了。榨菜肉丝具有健脾开胃、调理中风、贫血、便秘的作用，而且对于女性也有一定的滋阴调理效果。

榨菜中主要有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等，经现代营养学研究表明，榨菜可以健脾开胃，具有补气促精的作用，可以增加食欲，有开胃功效。

而炒饭所用到的粳米，可以促进人们胃肠蠕动，提高人体免疫功能，促进血液循环，有效预防糖尿病、脚气病、老年斑以及便秘，经常食用粳米可以降低胆固醇，减少心脏病的发作几率。

榨菜肉丝炒饭的食用禁忌

榨菜肉丝炒饭虽然好吃，但是不同食物的搭配都要考虑是否存在食用禁忌。都说中国人什么都敢吃，但是前提是同吃的东西相互不相克。下面我们就来看看榨菜肉丝炒饭的食用禁忌吧。

1、虽然榨菜肉丝炒饭的热量不高，但人们不能因为想要减肥而天天吃榨菜肉丝炒饭，这样不仅减肥效果差，还会使身体内的营养不均衡，影响身体健康。

2、榨菜肉丝炒饭如果榨菜不多的时候，可以在空腹的时候吃。因为榨菜并不适合在人们空腹的时候食用。

3、不要食用太多。因为榨菜是一种经过腌制的食材，里面含有很多亚硝酸盐，咸味又非常浓重，多吃会引起身体不适。

榨菜肉丝炒饭能经常吃吗

胃口不好想吃榨菜肉丝炒饭？因为一闻到榨菜的香味就立马开胃了。但是榨菜肉丝炒饭能经常吃吗？不少上班族平常为了方便，经常下班回家都是弄个榨菜肉丝炒饭就完事。

Q：榨菜肉丝炒饭能经常吃吗？

A：不建议大家经常吃榨菜肉丝炒饭呢！肉丝炒饭倒是没多大问题，顶多吃太多肉容易胖而已，不过榨菜吃多了可就不好了！

因为如今现买的榨菜都是经过工厂加工的，保质期长代表什么？防腐剂多呗！含有太多防腐剂的东西都不是好东西，相信大家懂的了。

加上制作榨菜要用很多的调料和盐分，所以榨菜很咸，加上亚硝酸盐也很多，吃太多榨菜不利于身体健康哦。

榨菜肉丝炒饭孕妇能吃吗

榨菜肉丝炒饭虽然好吃，做法也简单方便，适合不少繁忙的上班族。但是对于孕妈妈来说并非如此哦。到底榨菜肉丝炒饭孕妇能吃吗？下面我们就来了解一下吧。

Q：榨菜肉丝炒饭孕妇能吃吗？

A：在怀孕期间，最好避免吃腌制的菜。如榨菜就是一种。所以榨菜肉丝炒饭也不建议食用。

因为经过腌制的榨菜咸味非常浓重，里面含有的亚硝酸盐也比较多，孕妇并不适合吃榨菜肉丝，避免影响胎儿健康。

榨菜肉丝炒饭贴士

榨菜中含有非常丰富的营养物质，包括胡萝卜素、核黄素等多种我们身体生长发育所必须的维生素，以及锌元素等微量元素。事实上，在榨菜中，仅仅是对我们身体发育非常有用的氨基酸的量，就大约有十七种以上。

榨菜还具有健脾和开胃的功效和作用，吃榨菜可以有效地帮助我们助神，以及增加食欲。榨菜还具有解酒的功效和作用，平时生活中如果因为喝酒而感到不适，或者是喝酒喝太多的时候，不妨试着吃一点榨菜，可以有效地帮助我们缓解因为摄入大量的酒精而导致的头昏或者是胸闷等不适感。

榨菜还具备了一定的解毒功效，当我们出现外伤的时候，就可以适量的食用榨菜，从而促使伤口快速的愈合，避免伤口感染，也就阻止了细菌的生成，从而达到消肿的目的。

以上是关于榨菜肉丝炒饭相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。