番茄牛尾汤的做法

番茄牛尾汤的做法

可能不是所有人都爱番茄哦，挑食的筒子是时候捡起你的节操了！带给人喜感的番茄配上被认为是secondcurts的牛尾，也能碰撞出鲜香的火花哦。不喜欢牛尾和番茄的筒子靠边站！胃口不好的时候来一锅番茄牛尾汤真真合适，加几粒冰糖，味道变得酸酸甜甜的，熬成浓汤的话，汤汁还能直接捞饭吃，也是极好的。

不喜欢番茄的筒子难道不知道番茄的营养十分丰富嘛？有丰富的维生素C和各种营养元素哦，不爱吃就走宝了。下面贴出番茄牛尾汤的做法哦，给舌尖一个交代！

【番茄牛尾汤】

食材：牛尾500g、番茄2个、洋葱1个。

调料：黑胡椒、盐、青芥、酱油、醋。

步骤：

1、首先洗干净牛尾哦，放入清水中泡出血水，放在小碗里待用。

2、番茄洗干净哦，横竖两刀切成四份，继续每一份对半切开。

3、洋葱洗净，剥开或者是直接切圈圈。

4、将牛尾放入沸水中里焯几分钟后哦，捞起放入装有清水的砂锅里。

5、大火煮开后传小火炖2个小时，然后倒入番茄和洋葱，再炖30分钟。

6、最后放入盐和黑胡椒调味，单独盛出牛尾，加入酱油、青芥末以及醋调好酱汁，蘸吃就极滋味哦。

番茄牛尾汤营养价值

番茄牛尾汤，喜欢吃番茄的筒子感觉火力十分，热情奔放，不爱吃的筒子感觉是一堆血，这差别也是醉了。看见红色的就晕倒的筒子不要强迫自己了，孕妈之家假装另外拉个群和喜欢番茄和牛尾的筒子八一八喝这锅汤的好处，味道鲜美营养足！

【番茄的营养】

番茄，生吃比熟吃更滋味，煮熟之后比较酸哦，加入糖味道会好很多。红红火火的番茄可是个好宝贝呢，里面含有的番茄红素十分多，关键能抗衰老哦，感觉最近皮肤变差的筒子可以多吃点番茄呢。番茄中的维生素C、胡萝卜以及B族维生素都是值得期待的呢，经常吃西红柿能美白肌肤，还能减少色斑沉着哦，不喜欢吃番茄的筒子能不能改变一下心意呢？番茄生吃煮熟吃营养都很丰富，不过最好是熟吃哦。

【牛尾的营养】

俗话说“好肉长在骨头旁”，虽然牛尾比牛排低了一个顶级，被称为secondcuts不过味道依然也是蛮鲜美的哦哦，偶尔吃点牛尾还能补充锌哦。补锌有利于大脑发育哦，还能提高免疫力，再也不担心感冒流鼻涕久久不见好哦。牛尾其实主要成分是牛肉和牛骨髓，和众多小肉肉一样，吃牛尾也是能补充蛋白质的呢，适当吃点牛尾妈妈再也不用担心我营养不良了。

番茄牛尾汤的食材选购

没有吃过牛尾的筒子举个爪子哦，相信接下来的抛出来的句子会吸引到大家的眼睛呢。考考各位筒子的买菜的经验哦，经常逛菜市场或者是超市的筒子可能难不倒你们，怎么挑选番茄和牛尾呢？番茄可以随便挑，最好是去当地一些买蔬菜的阿姨婆婆那里买哦，就算不好看其实吃着十分鲜美的呢。

番茄挑选很简单，但如果牛尾挑不好的话，吃起来感觉没有肉的味道呢，要知道一斤贵的牛尾可能要加120元哦，顿时感受到这个世界满满的恶意。那么怎么挑选牛尾和番茄呢，孕妈之家给你支个招。

牛尾的挑选。颜色发红以及肉质有弹性就是新鲜度哦。新鲜的牛尾颜色发红有光泽，上面是奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例相当。挑的时候记住可以捏捏看牛尾的肉质是否紧密有弹性哦。

番茄的挑选。买番茄也不是越大个越好，越漂亮越好。其实丑丑的番茄味道也可能很鲜美呢，个子小的番茄其实口感上和大大的番茄没有太多区别，就是营养元素上个子小的番茄吃点亏。一句话，随便挑，没有破皮没有烂，捏起来不会太软的就ok了。

做番茄牛尾汤先炒番茄吗

入得厨房，出得厅堂，能烧一手好菜的才是好媳妇哦。还没有拿手好菜，拿手靓汤？番茄牛尾汤做起来！转变成自己的拿手靓汤吧！大家都清楚番茄比较快熟哦，所以得等到牛尾炖得差不多的时候再放入番茄一起炖，这样就完了吗？这就是大厨级别和菜鸟之间的区别哦。其实做番茄牛尾汤，要先炒番茄的呢，一般孕妈之家还不告诉他！

炖牛尾炖1-2个小时就差不多了，然后开始准备炒番茄，加入油，中火炒到番茄出汁就ok了，然后倒入牛尾汤中，继续炖半个小时，一锅浓浓的番茄牛尾汤就大功告成了哦。不炒番茄直接倒入锅里炖的话，番茄的味道会没有那么鲜美，而且熬出来的汤没有那么浓，番茄和牛尾是分开的，煲得不好就像煲清水一样哦。

炖好番茄牛尾汤，记住不要喝太多哦，毕竟牛尾的热量是比较高的，而且牛尾骨髓中含有大量的油脂哦，喝多的话小心喝出血脂高呢。所以有高血压、高血脂的筒子是不建议喝番茄牛尾汤的哦，也不建议是牛尾。过了而立之年的叔叔伯伯也不要喝太多牛尾汤哦，身体毕竟是在走下坡路的。

做番茄牛尾汤能用番茄酱吗

出街被门缝夹了筒子，特点就是丢三落四。想好中午要煲番茄牛尾汤之后，火急火燎冲去市场抢了几斤牛尾回来，然后忘记买番茄了？有没有偷懒的方法呢？其实还真是有的，就是用番茄酱代替番茄，前提是家里得有番茄酱。其实番茄酱并不是最好的替代品哦，可以试试番茄膏，没有添加其它材料只有番茄，口感酸酸的，适合用来煲汤。

番茄酱，就是平时咱们吃薯条会蘸的那种，里面可能会添加较多的材料，虽然味道好，但是不是那么健康。有时候想要美味就得牺牲一下营养哈，不过还是新鲜的番茄最好啦。新鲜番茄>番茄膏>番茄酱。一般炖番茄牛尾汤，是先炖牛尾的哈，用砂锅炖1.5个小时比较合适，其实炖得牛尾入味，炖得烂就差不多了，然后加入番茄接着炖30分钟，食材都熟透后调味就ok了哦。

调味的话，最好是用到胡椒粉以及盐咯。嘴挑的筒子可能会觉得牛尾炖好之后直接吃没什么味道，那么可以用青芥末+酱油+醋调成酱汁，然后蘸着吃哦，酸爽好滋味。

番茄牛尾汤的做法贴士

把牛尾汤做的好喝不腥，那么就需要注意正确的步骤，准备盐，红酒，牛尾以及大蒜叶，先把牛尾清洗干净焯水，然后再冲洗一下，重新放到锅中，加一些红酒，生姜片，一直煮到肉酥烂，汤浓稠，加一些盐，大蒜叶碎，煮好以后就可以喝了，味道鲜美，不会出现腥味。

牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋，就能够让钙质的吸收功能变得更好，也可以让钙质更好的溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。

牛尾汤里面含有很多维生素，脂肪，蛋白质，味道鲜美，胶质成分含量也非常高，筋骨比较多，而脂肪比较少，风味非常不错，能够强健身体，又可以美容养颜，是一种非常健康又有营养的食物，牛尾汤还可以提高身体免疫力，达到补血作用，让代谢的速度提高，营养价值非常的丰富。

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