芹菜叶汤的做法

芹菜叶汤的做法

芹菜叶中营养成分是远远高于芹菜茎的，芹菜叶片中就有10项指标超过了茎，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。而一道清清淡淡的芹菜叶汤，做法简单，又能很好的发挥芹菜叶的价值，赶紧试试看吧。

主料：嫩芹菜叶200克。

调料：盐、味精、香油、植物油、葱花、姜末。

做法：

1、芹菜叶洗净备用

2、锅中倒入植物油烧热

3、下葱花炝锅后，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒

4、倒入清水（或高汤），煮沸后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑）

5、味精调味，淋上香油即可。

是不是很简单易做呢？赶紧试试吧！

芹菜叶汤的营养价值

芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，芹菜还是一种具有很好药用价值的植物。它具有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

而据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦！

此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，不妨试试做这道芹菜叶汤来刺激小孩的食欲哦！

芹菜叶汤的食疗功效

都说芹菜叶子比芹菜茎功效更强大，那到底芹菜叶子做成汤之后有什么食疗功效呢？下面我们具体来看看吧！

1、芹菜味辛、甘，性凉，具有清热凉血、利尿消肿、止痛止血的功效，是可用于辅助高血压、尿路感染、肝炎、跌打损伤、骨折、崩漏、白带等症状的缓解，另外还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

2、另外，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，是女性福音哦。

3、值得一提的还有，它的汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

芹菜的功效多种多样，毫无疑问的芹菜叶汤也是有着大量的食疗功效，除了是一道美味可口的佳肴以外，还能够给身体提供足够的能量哦！还等什么呢！赶紧在家做做看吧！

芹菜叶子汤的注意事项

虽然说芹菜是一种健康美味的蔬菜，但是凡事均不能过度哦！每样食材都有一定的食用禁忌的呢！所以下面我们来看看吃这道芹菜叶子汤的注意事项吧！从而做到更好的把芹菜叶子汤的营养价值发挥到极致哦！

1、芹菜性凉，质滑，脾胃虚寒、容易大便腹泻的人是不宜多食的哦。

2、芹菜有降血压的作用，所以血压偏低的人要慎用哦。

3、对芹菜过敏的人不宜食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。不确定是否过敏的可以听从医师建议做相关测试哦！

4、芹菜具有一定的杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。不过相反地，也可以说芹菜有一定的避孕作用呢！根据各人情况选择食用芹菜的量哦！

芹菜叶汤能治腹泻吗

相信大家已经知道芹菜叶汤是一道具有丰富营养的菜色，也有人曾提及过一个问题，芹菜叶汤能治腹泻吗？下面就一起和大家来看看吧！

芹菜叶本身味甘、性平。有清热止咳、健胃、祛风利湿、养精益气、健齿利喉等功效。一般可用于高血压眩晕头疼、咳嗽痰喘、月经不调等症状。

而芹菜叶汤是可当做茶饮的一种饮品，而且的确具有一定的止呕止泻功效，尤其适用于腹泻患儿饮用哦。所以家里如果有小孩出现腹泻的症状，在去看医生确认病症的同时，不妨在家里煮一碗芹菜叶汤，会有一定的辅助疗效呢！

而芹菜叶汤一般人群均能食用，也是一款难得的多功能保健饮品，还等什么呢，挑选一些新鲜的芹菜在家里做做看吧！

芹菜叶汤的做法贴士

芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。

鸡丝芹菜沙拉的做法：备好芹菜及熟鸡胸肉。锅内烧水，煮至水开，将芹菜去叶切段清洗后，入锅内微焯一分钟，加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅，用冷开水微泡。将熟鸡肉撕成丝。将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起，加入适量沙拉汁即可。

芹菜拌腐竹的做法：干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）。锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。

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