海苔的做法

摘要

海苔的做法、海苔的营养价值、海苔的选购方法、孕妇可以吃海苔吗、海苔可不可以多吃呢等内容详细介绍。

本文导读：海苔的做法、海苔的营养价值、海苔的选购方法、孕妇可以吃海苔吗、海苔可不可以多吃呢等内容。

海苔的做法

海苔是一种大众食品，它既可以当零食吃，又可以拿来当作食材做饭、做寿司等。爱动手的美食达人们会特别喜欢海苔，关于海苔的做法更是五花八门。看看孕妈之家介绍的其中几种海苔的做法吧！

一、海苔饭团

食材准备：米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、鸡肉泥、调味品

制作步骤：

1、锅中热油，将鸡蛋打散，放入鸡肉泥。

2、将胡萝卜丁炒散，根据个人口味加入调料调味，再倒入鸡蛋炒散取出备用。

3、案板上铺保鲜膜，把饭团放在保鲜膜里压成饼，再往饼里放入炒好的馅料包成团。

4、把包好的饭团放到保鲜膜里，轻压成自己喜欢的形状。

5、在饭团上贴长春苔，根据个人喜欢，点上沙拉酱即可。

二、海苔蛋肉卷

食材准备：鸡蛋、鸡胸脯肉、海苔、姜、料酒、淀粉、细香葱、调味品

制作步骤：

1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，并放入胡椒粉、料酒、盐和蛋清拌匀。

2、再在碗中放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀。

3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥。

4、将打好的鸡肉泥放回碗中，放入切成细末的小香葱拌匀。

5、拿多两个鸡蛋，敲开放入一个干净的碗中，将第1中剩下的蛋黄也放进去，加少许盐用拌匀。

6、锅中热油，并使锅中的油抹匀整个锅。

7、在锅中倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮。

8、再用此方法做另一张蛋皮。

9、将蛋皮平铺，再用勺背将鸡肉泥抹在蛋皮上，盖上一张海苔片。

10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来，最后在收口的地方抹上一点鸡肉泥粘住就可以了。

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1、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中，大火，开锅后蒸8分钟，再取出静置2分钟，切开即可。

海苔的营养价值

海苔含有丰富的碘、铁、钙等，是非常营养的一种小吃。海苔的功效与作用有多，具体而言，有如以下几个方面：

1、海苔中的多糖具有抗衰老、抗肿瘤、降血脂等多方面的生物活性。

2、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。

3、海苔中含有矿物质，如钾、钙、镁、磷等，能促进骨骼和牙齿的生长。

4、海苔有清热、化痰、延缓衰老的作用，保持皮肤的润滑健康。

5、海苔能调节机体的新陈代谢，有效预防神经老化。

6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。

7、海苔中含丰富的钙、铁元素，妇女儿童贫血的话，可以多食用海苔。

8、海苔是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。

9、海苔可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，还可降低进血清胆固醇的总含量。

10、海苔中所含的藻朊酸，有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。

海苔的好处多多，孕妇也可以适当吃一点，但是不管是一般人群还是孕妇都应该明确，无论什么食物，都应该适量吃一些就好。

海苔的选购方法

说起海苔，多少人像我一样，立马就想起美好时光海苔，那可是童年时候经常吃的零食呢。海苔的味道非常独特，而且营养价值又非常丰富，喜欢吃的小伙伴可是大有人在哦。海苔一般超市里都有卖，但是你们知道应该怎么挑选海苔吗？想知道海苔的选购方法，那就要认真往下阅读了哦。

海苔选购的固定标准：

判断海苔的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感，这些外观特征是由海苔的内部因素如蛋白质、氨基酸以及色素等成分的含量决定的。

颜色：质量好的海苔，外形整齐，颜色乌紫或乌黑。

色泽：质量好的海苔，表面有明亮的光泽。

香味：海苔是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的，通过烘烤，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分会溶出，赋予海苔一种特有的风味。因此，香味对海苔来说尤为重要。质量好的海苔，闻起来香气扑鼻，且香味越好等级越高。

口感：质量好的海苔，质地脆爽而润泽，放入口里很快溶化，鲜香满口。

孕妇可以吃海苔吗

海苔是一种营养丰富的食品，作为孕妇这个特殊群体偶尔吃一点应该不会有问题，但是不能过量的吃。可以拿来当食材，可以避免妈妈们一次性吃太多的海苔，又可以适当补充营养，再好不过了！看看海苔的食谱有哪些吧！

一、海苔四季豆蛋糕卷

食材准备：鸡蛋清、小麦面粉、塔塔、四季豆、紫菜、花生仁、调味品

制作步骤：

1、将蛋白加入塔塔粉中，迅速拌至起细泡。

2、在蛋白中加入适量细砂糖、盐，拌打至细砂糖溶解。

3、继续在蛋白中加入细砂糖，拌打至湿性偏干性发泡。

4、将低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊。

5、取出烤盘，并在烤盘内部底层铺上白纸，将面糊倒入烤盘，抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。

6、取出烤好的蛋糕体，冷却备用。

7、在蛋糕的其中一面抹上沙拉酱，铺长春苔片。

8、将氽熟备的四季豆以5根一小束的方式摆上，并在中间挤上沙拉酱，撒上花生粉即可。

二、牛肉海苔

食材准备：牛肉、海苔、芝麻、麻油、调味品

制作步骤：

1、将牛肉洗净，放入锅内加水开小火烧，酥脆之后捞起冷却，切片。

2、将切好的牛肉片放入碗内，加上芝麻、麻油、盐、味精调味，拌匀后装盘。

3、在牛肉片上撒长春苔碎末即可。

孕妈之家提醒：海苔的蛋白质含量较高，矿物质和维生素的含量也很丰富，最重要的是，海苔含有能帮助胎儿大脑发育的不饱和脂肪酸，孕妇多吃海苔对宝宝有好处。

海苔可不可以多吃呢

海苔本身的营养很高，被人们称为“维生素的宝库”。正因为海苔既好吃，营养价值又高，在现实生活中就有很多人喜欢大吃狂吃海苔。看着那些贪吃的小伙伴，我也是蛮意外的，居然喜欢吃海苔到了这样的程度！那么这样大吃特吃有没有关系呢？海苔可不可以多吃呢？孕妈之家马上为大家详细说说这方面的知识。

海苔是个好东西，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。干海苔与湿海苔相比，除了维生素C有所减少以外，其他营养元素因水分的相对降低，含量反而提高了。从热量上来说，干海苔并不算高，而且多吃可以补碘，加强身体代谢功能，因此，算得上是一种不错的零食。

但是需要注意的是，从配料表上我们可以直观地看到海苔里面有盐、酱油这些附加调味品，而这些配料使得海苔的味道很咸，建议还是不要多吃哦，特别是小孩子，孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯，家长们一定要把好关。

海苔的做法贴士

海苔的原材料其实就是我们平时所说的紫菜。我们将紫菜经过晒干、烘烤等一系列的处理之后，再加以调味料就变成了我们口中所吃的海苔了。海苔一直以来都被认为是一种非常健康的食物，很多人都比较推崇吃海苔。

海苔是以干紫菜为原料，添加了油脂、盐和其他调味料，经烘烤制成的食品，经过加工后，它的碳水化合物、蛋白质、纤维素的含量都比较高，食用过量后，不容易被肠胃消化，从而堆积在体内，造成脂肪的堆积，就容易长胖，因此，如果是在减肥期间，建议适量食用，以免出现长胖的风险。

海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸，广泛存在于人体脑部、视网膜、心脏、胆汁。适当吃海苔可以保护心肌、增强心脏功能，预防冠心病、心肌缺血、高血压、心律失常等心脑血管病的发生。

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