山东煎饼的热量

本文导读：山东煎饼的热量、山东煎饼的做法、山东煎饼的吃法、山东煎饼的营养价值、宝宝可以吃山东煎饼吗等内容。

山东煎饼的热量

为了自己的美美的身材，为了自己的身体健康，很多美眉都会关心食物的热量问题。如果知道了食物的热量，就可以在饮食上有所节制。那么山东煎饼的热量是多少呢？

一般来说，100克的山东煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。一个完整的山东煎饼除了它的外皮之外，还有里面的蔬菜、肉类等馅。山东煎饼的热量主要是来自于里面的各种馅料，如果你想热量低，可以自己在里面仅仅是卷入蔬菜等低热量的食材。正宗的山东煎饼在制作外皮的过程中是不需要用到食用油的，所以那层有韧性的外皮的热量一般都比较低。

山东煎饼的做法

我们心里都清楚，外面小贩卖的山东煎饼虽然是味道吸引人，但卫生问题总是得不到保障。常常看到就是有些老板在一边收钱，一边煎饼，还一边喷这口水花。如果你想吃得更卫生健康一些，就在家自己做吧。下面我们就来学习山东煎饼的做法。

材料：黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、鸡蛋、辣酱、香菜、生菜、葱花、火腿

步骤：

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里，然后加入适量的食盐，倒入适量的清水用筷子充分搅拌才面浆；

2、将面浆倒进平底锅里，然后用铲迅速将面浆摊薄，再把鸡蛋打到面浆上，等到蛋液成型之后，翻倒另外一面煎；

3、煎熟面浆之后，将有鸡蛋液的一面朝上，然后涂抹上辣酱，撒上葱花和香菜末，铺上生菜和火腿，最后叠好折起来就可以了。

正宗的山东煎饼里面的馅料里面包含着薄脆，就是吃了很香脆的那种薄饼，但在家做没有这材料的话，也可以用其他的材料代替下，比如：油条、火腿、肉块等，DIY出自己的特色。

山东煎饼的吃法

南方人对正宗的山东煎饼可能不太熟悉，它就像一块块的黄色的长方形纸皮。为了能长时间的保存，在制作的过程中水分几乎消失殆尽，变得很干很有韧劲了。那么，山东煎饼的吃法有哪些呢？

1、直接吃。直接吃可能会比较干，但这个是最原汁原味的吃法，很有韧劲，适合慢慢嚼，即使在冬天也不需要加热。

2、卷着吃。可以配上大葱、火腿、肉饼及各种酱料一起卷来吃 ，只要你觉得什么好吃，都放进去一起卷。就相当于米饭一样，搭配各种菜一起吃 。

3、做煎饼。常见的就是中间卷着蔬菜，然后再放进油锅里面煎，煎到泛起金黄色更加香。当然，你也可以自己搭配馅料一起。

山东煎饼的营养价值

山东煎饼作为当地人的主食之一，那么它的营养价值肯定也是值得让人称赞的。如果你对山东煎饼的营养价值只是略知一二，那么赶紧来看看下文给你带来的惊喜。

1、山东煎饼可以为人体补充各种所需的营养物质，杂粮煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。

2、山东煎饼中的纤维素可以促进大肠蠕动，清除体内的毒素和垃圾，帮助消化排毒，达到养颜的效果，还可以中和人体内的酸碱度。

3、山东煎饼的硬度和韧性都高于其他的面包类食品，经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。

4、吃煎饼需要较长的时间来咀嚼，可以锻炼到我们的脸部肌肉，促进脸部的血液循环和神经运动，有利于延缓衰老和保持健康。

5、山东煎饼还有助于糖尿病患者控制血糖，减少胰岛素的分泌，预防糖尿病的病发和控制好糖尿病患者的病情。

宝宝可以吃山东煎饼吗

人们都说经常吃点杂粮对身体健康是大有好处的。山东煎饼也是以五谷杂粮为原料来制作而成的，那么对于宝宝来说，6个月可以添加辅食，那么可以吃山东煎饼吗？

宝宝如果年龄过小，那就不建议给他吃山东煎饼。原因有两个：

1、因为山东煎饼的硬度和韧性比较大，对于没有长齐牙齿的宝宝来说，可能咀嚼起来比较困难；

2、山东煎饼里面含有各种调料，口味比较中，所以小宝宝也不适合吃。

孕妈之家的建议是：在宝宝一岁之后，长了几颗牙齿，可以适当给他喂点山东煎饼。因为山东煎饼是以五谷杂粮为原来制作的，含有大量的粗纤维，对于宝宝的消化是很有帮助的。但是，给宝宝吃的煎饼尽量不要加调料，吃得简单清淡点好。

山东煎饼的热量贴士

煎饼馃子，是中国天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者馃篦儿组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。

煎饼卷大葱做法：把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀。用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。

煎饼锅放入火上预热，滴入一点面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了，我开始用的导热板，觉得火力太慢了，后来直接用明火，小火。面糊舀入锅中，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。煎饼熟了以后，刷上酱料磕入一个鸡蛋用木铲子打散，摊匀在煎饼上撒上葱花。等到鸡蛋凝固放入生菜叶，薄脆。用木铲子将煎饼对折即可。（可以夹上自己喜欢的材料：火腿肠。。。）

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