香椿籽

什么是香椿籽

香椿籽，通过字面意思便得知它是香椿的果实。香椿籽又叫香铃子、椿树子、椿花、香椿铃等，属双子叶植物纲、蔷薇亚纲、被子植物门。秋季是采收的时节，一般多为干品。主要栽培于海拔2700m以下的房前屋后、村边路旁，四川省为高产地区。新鲜的果实呈绿色，其干燥的果实呈黄褐色，长约3厘米，果皮开裂为5瓣，裂开的表皮呈黑褐色，内表皮呈黄棕色，质地较脆。香椿的种仁细小且不明显，以完整、干燥者为最佳。香椿籽一是作为种子继续繁衍香椿苗，二是作为油料的基础为人类提供油料，三就是它的医用和药用价值。

香椿籽的药用价值

香椿籽性温，味道稍稍苦，草本植物无副作用。古时候经常被采摘入药，古代医书中有记载：香椿籽有除风寒，治冷骨风及风湿关节痛的功效。而且，对于治疗风寒感冒、胃肠滞塞、腹部胀闷、风湿性关节炎等症也有一定的作用。可用于发汗，治疗心胃气痛，多内服，下面介绍几种食用香椿籽的方法：

第一，将香椿籽和龙骨研磨成粉状态，并用开水服下，可以治疗胸痛；

第二，香椿籽炖猪肉或羊肉对缓解风湿性关节炎有很大的益处；

第三，将香椿籽泡水可以治疗疝气痛；

第四，饴糖和香椿籽一起蒸可以治疗痔漏。

第五，香椿籽和鹿衔草混合泡水可以治疗风寒感冒。

香椿籽泡水的功效

好多糖尿病患者都说香椿籽泡水可以治疗糖尿病，其实不然。香椿籽的主要功效是去除风寒，而糖尿病患者则需要少摄入糖分，两者没有太大的关系，不过香椿芽倒是具有降脂降糖的作用，不可将二者混淆。糖尿病患者应该遵循医嘱，控制饮食的摄入糖分，搭配膳食纤维来调节，而且要进行运动，不能太依赖于偏方。单单香椿籽泡水是不可以治疗糖尿病的。

但是香椿籽有着驱寒的功能，冬天用香椿籽泡水喝可以驱寒保暖并对疝气痛有着缓解的作用，和鹿衔草搭配泡水喝可以预防风寒感冒，尤其是冬天手脚冰凉的体寒者可以进行尝试，而且有些中老年人一到阴雨天就关节疼痛，用热水冲泡香椿籽可以有效地缓解风湿关节痛。

香椿籽的市场价格

香椿籽多用于农业种植并批发销售，普通药店售卖的较少，市场价格一般为45-150元/公斤不等。而且价格随着每年的产量而波动。

现在在网上也有香椿子出售，大约是15元100克，价格还是比较贵的。

香椿籽能降血压吗

香椿籽除了可以去风寒、缓解风湿关节痛以外，还可以降血压。

长期坚持用用香椿籽泡水喝，可以在一定程度上降血压。除了泡水喝，还可以配以猪肉一起熬汤，这样味道会更好，营养更均衡。

香椿籽虽然有一定的降血压功效，但是它不能代替降血压药，所以在食用香椿籽的同时，不能彻底停止服用相关药物。

香椿籽贴士

香椿拌豆腐做法：内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下。将内脂豆腐切成大块儿。香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用。香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。倒入少许温水搅拌均匀。将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。香椿具有清热、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿按木质的颜色大致可分为白椿、粉椿和红椿三种，它们的嫩芽也分别呈现白、粉和红三种颜色。当然，最好吃的当属红椿的芽叶，脆香甜，粉椿次之，白椿较绵涩。

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