冬菜肉末

冬菜肉末的做法

冬菜肉末是一道川菜，我们都知道川菜十分开胃，冬菜肉末也不例外，冬菜本身就是一道开胃的食材，经过腌制后，新鲜的大白菜变成了风味独特的冬菜，味觉上的体验绝对让你爱上这道菜，想给家人烹制这道美味菜肴，不妨来看看它的具体做法吧。

准备材料：冬菜、猪肉、料酒、葱、姜、糖、味精

做法：

1、把猪肉洗净后剁碎，冬菜洗净后切碎；

2、准备好姜末和葱花；

3、在锅中放油，烧热后放入肉末炒干，随后加入葱姜翻炒；

4、在锅中加入料酒、酱油、白糖和味精，下冬菜翻炒，炒熟即可食用。

冬菜肉末的营养价值

冬菜肉末以冬菜和肉末为主要材料，冬菜是一种营养丰富的食材，含有多种维生素，具有开胃健脑的功效，而且冬菜含膳食纤维、钠、铁、磷等元素较丰富，这些微量元素都是身体重要的营养素，加上与猪肉的搭配，营养就更为全面。

猪肉是我们重要的食物，它的纤维比较细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，而且猪肉能够提供血红素，可以促进铁的吸收，改善缺铁性贫血，是一种十分健康的食物。

冬菜肉末选用哪种冬菜好

冬菜肉末在烹制时，最好选择川冬菜，因为川冬菜的辛香味道十分诱人，它是以芥菜为主要原料，花椒、八角等作料都增加了它的味觉效果，在制作菜肴时，选择川冬菜能够更好地满足你的口味。加上冬菜肉末原本就是一道川菜，因此使用川冬菜能够更好地还原这道菜的风味，在家自制时需要注意哦。

冬菜肉末的适用人群

冬菜肉末适合所有人食用，它并没有什么饮食禁忌，冬菜是常见的一种腌制蔬菜，经常会出现在我们的餐桌上，大家都可以放心食用，但是最好不要经常吃，尤其是患有高血压等慢性疾病的人，吃多了腌制食品是对病情无益的，会损伤身体，而我们普通人也不能多吃腌制蔬菜。因此，冬菜肉末可以在日常偶尔食用，但是尽量不要经常吃。

宝宝可以吃冬菜肉末吗

宝宝是可以吃冬菜肉末的，不过这里的宝宝当然是指6个月后可以添加辅食的宝宝哦！冬菜肉末还是比较适合宝宝食用的，因为猪肉本身就比较细软，加上剁碎加工后，更加适合宝宝娇嫩的肠胃。但是妈妈们需要注意，冬菜肉末比较重口味，如果给宝宝吃，最好在清水里面过一下水，宝宝摄入太多盐分是对身体不利的，而且冬菜本身是腌制食品，宝宝也要尽量少吃哦！

冬菜肉末贴士

冬菜有提神醒脑的作用，这种菜品中的微量元素和维生素，有多种是脑细胞再生时的必须物质，人们食用冬菜后，这些物质能快速被大脑吸收，促进脑细胞再生，从而起到提神醒脑和开发智力的作用。另外冬菜对人类的肠胃也有很好的保护作用，可以调节胃酸的分泌量，起到促进消化和促使大便排出的作用。

冬菜营养丰富，口味独特，是一种可以为人类提供多种营养成分的特色菜品，冬菜中有很多种微量元素和维生素以及一些酸性物质和糖份，人们食用它以后，可以满足体内多器官对营养的需要，起到加快新陈代谢，减少疾病发生的作用。

冬菜蒸牛肉做法：牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花;往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内;蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。

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