七星鱼丸

七星鱼丸是什么

七星鱼丸，可能听过的人不多，但是作为一个汤菜而言，其是非常具有代表性的。七星鱼丸，是福建著名的汤菜之一。七星鱼丸除了使用了鱼肉以外，还加入了瘦猪肉、虾干为主要原料一起制作而成。之所以会叫七星鱼丸，是因为鱼丸浮于汤的表面上，犹如是满天星斗一样，因此而得名七星鱼丸。

之所以福建的七星鱼丸会久负盛名，这和七星鱼丸汤是口感味道都是分不开的。附件的七星鱼丸色泽非常洁白，入口之后有弹性，馅香而松，且口味非常的清甜爽滑。所以七星鱼丸得以成为福建的招牌。七星鱼丸的制作方法和工艺也是非常讲究的，首先需要选择鲜嫩的鱼肉，然后需要将鱼肉做成爽滑且干净透亮的鱼肉泥，同时还需要挑选劲道的瘦肉和虾干做内馅 ，所以整个过程都比较负责，想要做好吃也是不容易的。大家可以在家里尝试制作一下。

由于七星鱼丸的原材料包含了鱼肉、瘦肉以及虾干，所以七星鱼丸的营养价值也是非常高的。做成七星鱼丸汤，人体也更容易吸收营养物质。经常吃七星鱼丸，可以起到美容养颜、抗疲劳、润肠胃等作用，人体吸收的营养物质也更丰富。

七星鱼丸的制作方法

七星鱼丸是非常有名的一道菜品，可以说是福建的一张名片。很多朋友都想要自己亲手制作七星鱼丸，制作七星鱼丸的过程和方法较为繁琐，但是只要认真制作，也能够完成。

首先，就是准备食材。制作七星鱼丸需要准备好鱼肉、瘦猪肉馅、虾干。这三样是主食材。鱼肉没有特别的要求，可以根据自己的喜好选择喜欢的鱼肉即可。接下来就是改刀。将准备的鱼宰杀干净，并将鱼刺鱼骨和鱼肉分开，只留下鱼肉。将鱼肉用干净的纱布包裹住然后放在水中过滤掉一些渣滓。之后将虾仁和鱼肉放在一起，用擀面杖敲打，直至敲打成肉泥状，且变得粘稠即可。然后将猪肉馅进行码味，并将猪肉揉成猪肉馅即可。接下来将鱼肉泥鱼与淀粉清水进行搅拌融合，然后就可以进行下一步。将猪肉馅包在鱼肉泥里，然后搓揉成一个丸子形状。七星鱼丸就基本成形了。

之后按照平时煮汤的流程煮汤即可。七星鱼丸汤的味道非常鲜美。大家在家里可以尝试按照以上的制作方法尝试自己制作。自己做七星鱼丸汤既能感受到乐趣，同时也能保证食材的干净卫生。

七星鱼丸的营养价值

作为一道著名的汤菜，七星鱼丸已经成为了一种标志性的菜品。七星鱼丸之所以受欢迎，最直接的原因是因为鱼丸非常的弹嫩，且汤鲜味美。从营养的角度来看，七星鱼丸的营养价值也是非常高的。

1、蛋白质丰富。鱼肉以及虾干中的蛋白质含量是很丰富的。所以经常吃七星鱼丸可以补充所需的蛋白质，对人体有好处。

2、营养元素多元丰富。七星鱼丸包含了鱼肉、虾仁、还有猪肉馅，因此所富含的营养元素是非常多元的，利于不同体质不同需求的人补充所需要的营养物质。

3、胶原蛋白丰富，鱼肉中富含的胶原蛋白是非常丰富的，女性朋友长期吃的话是可以起到美容养颜的作用的。

七星鱼丸汤的营养价值是非常丰富，不管是小孩儿还是大人都很适合吃七星鱼丸汤。七星鱼丸的制作方法也不适很难，大家可以尝试自己动手做七星鱼丸。有很多妈妈也想要做七星鱼丸汤给宝宝吃。在喂食宝宝的时候一定要小心，鱼丸最好是自己嚼碎以后再少量的喂食，最好的建议就是多喂食宝宝汤，因为汤类的营养更为丰富，且更容易让宝宝吸收。

七星鱼丸和七星鱼的关系

七星鱼丸是一道很有名的汤菜，很多人都会以为七星鱼丸是由七星鱼制成的，确实，有七星鱼这样的鱼类品种，且营养丰富，也是人们常食用的一种鱼类食品。所以人们都会将七星鱼丸和七星鱼联系在一起，那么，两者有什么关系呢？

七星鱼丸和七星鱼几乎没有任何关系。七星鱼丸的名称由来并不是因为使用了七星鱼作为鱼肉食材而得名的，这是因为历史传说以及食客们给出的一个名字而已。任何食用鱼都可以作为七星鱼丸子的食材，这是根据个人口味喜好而决定的，像草鱼、花鲢等鱼都是可以用来做七星鱼丸的。所以说，七星鱼丸和七星鱼没有太多联系。

七星鱼是一种鱼类食品，富含了多种营养物质，也是人们喜爱的一种营养食材。七星鱼同样可以用来做七星鱼丸。七星鱼的烹饪方法也是多种多样的，不管是清蒸、炖汤还是红烧都是可以的。由此可见，七星鱼丸和七星鱼的联系并不多，前者只是名字叫这个，后者就是一个鱼类的品种。两者可以互相结合，但是不代表七星鱼丸就是由七星鱼制作而成，这样的理解是片面的。不过两者都是非常用营养价值的食品，大家都可以进食。

七星鱼丸的传说

七星鱼丸，营养价值很高的一种汤菜，在福建是非常著名的一道菜。七星鱼丸的历史悠久，正是因为七星鱼丸有历史传说，才让七星鱼丸成为了福建的一张名片。现在就为大家简单介绍一下七星鱼丸的传说。

相传，闽江边有一个有一个渔民，有位商人搭乘渔民的船出海，结果刚出海没多久，就遇到台风大浪将渔船损坏，修船的时间内由于粮食已经全部吃完，所以每天只能打渔来吃，以鱼当饭。商人每天吃鱼感到厌倦，最后开始抱怨，有没有其他的东西可以吃，但是渔民身上只有一包薯粉，渔民的妻子心灵手巧，就将鱼刺全部剔除，然后将鱼肉剁碎之后，利用薯粉做成了鱼丸，商人一吃感觉味道特别，于是当商人回到了福州以后，就开了一家七星食品店，而渔民的妻子也成为了主厨，专门制作鱼丸来卖，刚开始的时候，店里的生意并不好，有位进京赶考的书生经过店里，尝了尝鱼丸觉得味道极佳便题词一首，之后商人便把诗词挂出来，日后生意兴隆，逐渐成为了招牌。

这就是七星鱼丸的来由。虽然只是一个传说，由此可见七星鱼丸的美味多么盛名了。营养丰富，味道极佳，自然能够受到好评。

七星鱼丸贴士

七星鱼具有补气补血的功效，能够促进身体康复，并且对于产后乳水过少的妇女具有通乳的作用。七星鱼能够使皮肤红润、手脚温暖。七星鱼是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精。

七星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，因此多吃七星鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。

对于孕妇而言，七星鱼的作用和发挥价值不大。但是对于产妇而言，七星鱼就是非常不错的进补食材。七星鱼对伤口愈合有很好的功效，对于产妇恢复身体而言，可以起到很好的食疗作用。

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