炒海兔子

炒海兔子怎么做

虽然为了保持海兔子的原滋原味，时常是将海兔子直接抄水然后蘸着酱料食用，不过很多时候为了口味更佳，炒海兔子也成为作为常见的烹饪方法，而且炒海兔子的方法也十分简单，下面我们就作下简单的介绍。

材料：海兔子600g 辅料油适量盐适量洋葱适量辣椒适量姜适量豆豉适量

做法

1、辣椒去籽洗净，切小块；

2、洋葱切小块；

3、海兔子去内脏洗净；

4、姜切片，豆豉切碎，葱切成段待用；

5、锅烧开加入适量的油继续烧开；

6、加入姜、豆豉，海兔子爆炒；

7、加入适量的调料翻炒；

8、海兔子翻炒几分钟后加入洋葱继续翻炒；

9、加入辣椒翻炒至熟即可。

炒海兔子的营养价值

炒海兔子这道菜的营养价值会有多高呢？想要做出较为全面的分析，我们就从海兔子本身的营养物质含量分析开始。其实海兔子营养价值高，含有蛋白质32%，脂肪9%，还含维生素A、维生素D以及矿物质等营养成分，更是有有消炎退热、滋阴润肺等功效。

海兔子是沿海地区的人常常食用的食品，最简单的做法是直接焯水煮熟然后蘸酱吃保留了海兔子的原汁原味。海兔子的营养价值高，含多种人体需要的营养素，多吃有助于身体健康。富含蛋白质、脂肪、维生素A及维生素D等多种维生素和磷、铜、锌、钙等矿物质。海兔子的卵也是有着很高的营养价值的，海兔卵也称为“海粉丝”，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。有消炎退热、滋阴润肺等功效。据最新研究，海兔子的卵中含有糖蛋白E，有一定的抗病毒和抗细菌作用。

其实海兔子是一种营养价值很高的软体动物，也有人称之为笔管鱼、笔管蛸，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。海兔含大量胆固醇，因此高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用。还有，海兔的皮肤组织和体内含有毒物质，要经过专业处理后才宜食用。

炒海兔子的食疗作用

炒海兔子的食疗作用很大，不仅仅是因为炒海兔子十分美味，口感绝佳，更是因为炒海兔子含有多种营养物质成分。海兔子是一种营养价值很高的软体动物，也有人称之为笔管鱼、笔管蛸，富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。而且海兔子也可谓是老少咸宜的海产美食，蒸、煮、炒各种烹饪方法做出的海兔子美食都十分美味。

海兔子含多种人体需要的营养素，多吃有助于身体健康。富含蛋白质、脂肪、维生素A及维生素D等多种维生素和磷、铜、锌、钙等矿物质。海兔子的卵也是有着很高的营养价值的，海兔卵也称为“海粉丝”，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。有消炎退热、滋阴润肺等功效。据最新研究，海兔子的卵中含有糖蛋白E，有一定的抗病毒和抗细菌作用。而且作为海产生物，炒海兔子那份本身的鲜甜也是其他物质难以代替的，而且炒海兔子绝大程度的保持了其本身的营养物质，所以算是很有营养的健康美食。

炒海兔子的宜忌人群

其实每样食物都算是有两面性的，而炒海兔子也是如此，毕竟海兔子不是主食，所以在日常生活中常常食用或许也会带来“副作用”，所以在享受炒海兔子美食之前，最好是先了解下海兔子的食性，谈谈吃炒海兔子需注意什么，什么人不能食用炒海兔子让自己吃得更加放心。

1、海兔子不宜寒凉的食物同食，如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品，如雪糕、冰水等，以免引起腹泻等症；

2、海兔子一定要煮熟，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因为海兔子含有副溶血性弧菌等细菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染；

3、孕妇和乳母应当少吃海鲜，所以不建议经常吃炒海兔子。

4、患有神经性疾病的人不宜食用；

5、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔子，因为海兔子中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应，或者使原来的皮肤病复发、加重；

6、海兔子不能与葡萄酒、啤酒同食，因为同食的话会产生过多的尿酸，最后导致痛风症或关节和软组织发炎；

7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重；

8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用，因为海兔子中含有较多嘌呤，吃多会加重病情。

新鲜海兔子怎么清洗

在上面我们已经是较为全面的介绍海兔子富含的营养成分，我们知道海兔子十分美味，是海鲜界的上品，很多人也乐意购买海兔子回家DIY出相关美食，只是不少人还是被困在清洗海兔子这个关卡上，那如此美味的海兔子究竟是要如何清洗的呢？

其实清洗海兔子也是十分简单的，常在清洗海兔子时，有些人是撕去体表的粘膜，还撕去其头部和触腕，最后才抠去内脏。这样的处理，让多数可食部分被除去了，只剩下薄薄的一层外套肌，其实这种做法算是很浪费的。因为需要知道的是笔管蛸的头和腕也属于可食用部分，所以在清洗海兔子时里面的卵也是不需要除去的，但若是自己很不喜欢海兔子的卵的口感，也可以在清洗时间也可将这部分去除，而且清洗海兔子时最好是洗干净，但是不建议大力揉搓。

炒海兔子贴士

海兔中含有丰富矿物质，例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之海兔富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用海兔可以起到强健筋骨的作用。

海兔有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;辛味有发散、行气、活血等作用。海兔具有止泻的作用，是属于寒性食材，它可以有活血的作用，而且还可以有解毒的效果。

海兔是一种营养价值很高的食材，它肉质细嫩，口感爽滑，含有大量对人体有益的蛋白质和维生纱以及多种矿物质，人们食用以后可以补中益气，也能提高身体免疫力，另外海兔中的钙质的含量比较高，人们平时经常食用，可以提高骨密度，预防骨质疏松。

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