海兔子的做法

海兔子的做法

海兔子的做法有很多种，但无论海兔子怎样煮，其肉质都是很鲜美的，吃起来有种“子满膏丰”的感觉清香味充满了整个口腔。海兔子的做法有哪些呢？接下来为大家介绍。

韭菜炒海兔子

1、海兔子洗净，先搓去其吸盘上的泥沙，挖去口内的角质腭，除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条，切成片备用；

2、韭菜择净洗净，切成大约3厘米的段备用，姜切成末；

3、锅内烧水，烧开后倒入海兔子焯水，变色后马上捞出备用；

4、锅内烧油，6分热时放入姜末炒香后，倒入海兔子，大火爆炒两下后接着放入韭菜，加盐，韭菜炒软即可出锅。

酱焖海兔子

1、新鲜的海兔子洗净后扒皮，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球儿；

2、海兔子切成合适大小的块状，再洗干净，用开水焯一下；

3、青椒洗净，切成合适大小；

4、调酱：在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水，调成合适的浓度；

5、炒锅放油，烧至油熟；

6、炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮；

7、放焯了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖；

8、放青椒继续焖；

9、放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下出锅。

海兔子豆腐汤

1、锅内放油烧热，放入少许韭菜爆一下锅；

2、放入适量的水烧开，

3、等待水开的时候将豆腐放入锅中；

4、水开后把剩下的韭菜放入；

5、将海兔均匀的放入锅内，加入盐、鸡精，烧开即可。

清蒸海兔子

1、一小捆粉丝用冷水泡软，与处理好的海兔子（不切块）放在蒸盘上，海兔子在下，粉丝在上；

2、水烧开后，把蒸盘放上去，大火蒸10分钟；

3、调酱：蒜切碎，放于油已热的锅煮一会，使蒜香味出来，加入适量酱油，面酱和水，煮一会即可关火；

4、将调好的酱均匀浇淋在蒸盘上。

海兔子怎么清洗

海兔子头部两侧的眼眶较大，体型较小，最长不超过15厘米，身体左右对称。由于海兔子有一个小的墨囊，在清洗时一不小心就会弄得满身黑。海兔子怎么清洗呢？接下来为大家介绍。

在清洗海兔子时，有些人通常是撕去体表的粘膜，掰去其头部和触腕，最后抠去内脏。这样的清洗方法是不对的，多数可食部分被除去了，只剩下薄薄的一层外套肌，实在是一种浪费。要知道的是海兔子的头和腕也属于可食用部分，而且，清洗海兔子时里面的卵也是不需要清理掉的。如果你不喜欢吃里面的卵，可以选择去掉。

清洗海兔子时，先把它的外表洗干净，拔出海兔子的头部清洗干净，这大多数情况下会将墨囊一起弄出来，在清洗时要小心点弄掉，不要弄破它，不然会弄得海兔子黑乎乎的。海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西，清洗时要抽掉。海兔子的眼睛里有墨水，要清理掉，可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝，然后把眼睛部分挤出来。

海兔子的营养

海兔子，是沿海地区的人常常食用的食品，最简单的做法是直接焯水煮熟然后蘸酱吃保留了海兔子的原汁原味。海兔子的营养价值高，含多种人体需要的营养素，多吃有助于身体健康。海兔子的营养有哪些呢？接下来为大家介绍。

海兔子，富含蛋白质、脂肪、维生素A和维生素D等多种维生素和磷、铜、锌、钙等矿物质，是上等的佳品。海兔子的卵也是有着很高的营养价值的，海兔卵也称为“海粉丝”，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。有消炎退热、滋阴润肺等功效。《本草纲目拾遗》所述，海粉丝“能治赤痢、风痰。”所以清洗海兔子时，海兔子的卵不要除去。

据最新研究，海兔子的卵中含有糖蛋白E，有一定的抗病毒和抗细菌作用。此外，还含有海兔宁E，其含量达2-114μg/ml时，可溶解肿瘤细胞，而不影响正常细胞。

海兔子的胆固醇含量较高，故不适合高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者的人食用。海兔子不能搭配啤酒、葡萄酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

海兔子的热量

海兔子的营养价值高，含有蛋白质32%，脂肪9%，,还含维生素A、D以及矿物质等营养成分，有消炎退热、润肺滋阴的作用。海兔子的肉既脆，又鲜美，很多人都喜欢吃。每当谈起一种食物，就总有人提到热量问题。那海兔子的热量是怎么样的呢？接下来为大家介绍海兔子的热量。

海兔子的热量不算太高，约为310大卡。根据计算，普通成年人每日所需热量约2200千卡，所以说每100克海兔子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。若在每天摄取的热量足够的前提下，想要消耗313大卡热量，至少需要慢跑半小时。不过如果你想减肥，就不宜多吃海兔子。

海兔子是蛋白质含量较高的食物，而且还是优质蛋白。营养学家建议每天应摄入50-100克的水产品，以补充人体蛋白。所以偶尔吃一些海兔子等食物，对身体健康是有一定的好处的，但量不宜过多。目前我国水污染较严重，海兔子体内可能积累了一定量的毒素，吃多了，这些毒素会积累在人体内，有害健康。吃海兔子时，不能和啤酒、葡萄酒一起食用，也不能和水果和茶叶一起食用。

海兔子的食用禁忌

每一种食物即使含有很高的营养价值，吃的太多或者违背了它的饮食保健原则的话，也是很有可能给自己的身体健康带来不利的影响的。海兔子的食用禁忌有哪些呢？

1、海兔子一定要煮熟，一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因为海兔子含有副溶血性弧菌等细菌，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，除了水中带来的细菌以外，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染；

2、海兔子不能与葡萄酒、啤酒同食，因为同食的话会产生过多的尿酸，最后导致痛风症或关节和软组织发炎；

3、海兔子不宜寒凉的食物同食，如蔬菜类的黄瓜、空心菜和水果类的西瓜、梨，也不要在吃完海兔子之后喝冰镇饮品，以免引起腹泻等症；

4、孕妇和乳母应当少吃海鲜；

5、患有神经性疾病的人不宜食用；

6、有皮肤病、湿疹、对海鲜过敏的人不宜吃海兔子，因为海兔子中的蛋白质进入人体后相当于过敏原，会引起过敏反应，或者使原来的皮肤病复发、加重；

7、高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用，否则病情会加重；

8、含有痛风、关节炎的患者不宜食用，因为海兔子中含有较多嘌呤，吃多会加重病情。

海兔子的做法贴士

海兔营养价值不低，主要含有大量蛋白质、碳水化合物，不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿物质等，尤其是钙，磷，钠等成分，以及赖氨酸，蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。营养价值较高，适当食用有利于维持生理功能，有益于身体健康。

海兔中含有丰富矿物质，例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之海兔富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用海兔可以起到强健筋骨的作用。

海兔有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;辛味有发散、行气、活血等作用。海兔具有止泻的作用，是属于寒性食材，它可以有活血的作用，而且还可以有解毒的效果。

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