红烧海虾的做法

红烧海虾的做法

红烧海虾是一道餐桌上常见的美食。海虾的肉质肥美且营养丰富，不仅含有人体所需的多种营养元素，多吃海虾还能帮助身体抵抗衰老，那么红烧海虾要怎么做好吃呢？下面孕妈之家为各位吃货带来红烧海虾的做法！

材料：冰冻对虾、一盒葱、少许姜、少许植物油、一勺料酒、一勺白糖、少许老抽、一勺食盐、半茶匙

做法：

1、虾解冻后用自来水冲洗一下，剪去长须。

2、葱姜少许。

3、食盐半茶匙，白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用。另一个小碗是料酒。

4、坐锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸。

5、倒入虾翻炒。

6、至全变色了，倒入料酒略盖一小会儿。

7、将食盐、白糖和老抽调和的汁倒入并拌炒。

8、加少许开水盖盖略4-5分钟。

9、汤汁收了时，加点葱末等点缀即可。

红烧海虾的营养价值

俗话说秋吃螃蟹夏吃虾，夏天正是海虾脑满肠肥的季节，看到海鲜摊上的海虾活蹦乱跳的样子，无论用来清蒸还是红烧，滋味都是杠杠滴！吃货们是否垂涎万分呢？那就赶紧走起吧！在吃之前，我们不妨先来了解一下红烧海虾有什么营养价值吧！

第一、海虾富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

第二、海虾富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

第三、海虾富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

第四、海虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。

红烧海虾的忌宜人群

红烧海虾有什么忌宜人群呢？红烧海虾虽说营养丰富，吃海虾对身体有一定好处，但是对于一些人来说，是不适宜吃红烧海虾的，哪些人不能吃呢？我们不妨来了解一下！

红烧海虾的禁忌人群：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

以上人群就不适宜吃红烧海虾，所以在食用前一定要多注意。

那么哪些人适宜吃呢？海虾有较高的食疗功效，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。

红烧海虾的食材挑选

红烧海虾是酒楼或小饭馆的一道招牌菜，海虾个大肥美，鲜嫩多汁，一口咬下去，鲜味十足，这道菜要做得好吃，食材的挑选可是关键，那么红烧海虾的食材怎么挑呢？

第一、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

第二、新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

第三、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

第四、鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

红烧海虾不能和什么一起吃

海虾的做法很多，但人们都偏爱红烧海虾，红烧海虾好吃，也有一定的营养价值。那么红烧海虾不能和什么一起吃呢？你是否有了解过呢？下面我们一起来看一看吧！

海虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此，吃海虾的时候，应该与这些水果同吃至少间隔2小时。

红烧海虾的做法贴士

海虾的通乳作用是比较强的，尤其是刚刚生过孩子的女性朋友们来说，刚生产完多吃一些海虾，有助于促进母乳的产生。海虾体内除了我们人类常知的那些营养元素之外，还有非常重要的一种物质，就是虾青素，虽然叫虾青素，但其实就是虾表面呈红颜色的一种成分，这种成分具有很强的抗氧化的作用。

我们如果是发现海虾出现了色发红，身软，掉头的虾不新鲜，我们尽可能就是不要买了，而且对于腐败变质的虾一定是不能够食用。我们如果是对海鲜过敏或者是患有一些过敏性疾病也是不适合食用海虾，像过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

我们在食用冰冻海虾的时候最好是不要大量的饮用一些啤酒，因为这样是会使得我们的身体产生大量的尿酸，是容易引起身体出现痛风的状况，如果是喝酒的话，最好是在吃海鲜的时候配上干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

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