冰冻海虾的做法

冰冻海虾的做法

爱吃海鲜的朋友们都知道，海虾并不是每个季节都会有的，所以想吃海鲜只能买冰冻海虾，那么冰冻海虾要怎么做好吃呢？今天介绍的几种家常做法，不仅保留海虾的原汁原味，而且还让其更加的鲜美，营养成分也被完整的保留了下来。

白灼冻虾

材料：冻海虾、葱、姜、蒜

1、葱切段，姜切片。

2、烧一锅开水，水开后，倒一点儿料酒，放上葱姜，加约30毫升烹调油。

3、将不化冻的虾直接下锅煮，至虾熟捞出，配上蘸汁上桌即可。

南瓜炖海虾

材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根。酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺。

做法：

1、南瓜洗净去籽去皮。

2、切成小寸块(这样容易入味，也可以缩短炖煮的时间)。

3、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)。

4、葱切碎备用。

5、锅中倒入适量油，热锅。

5、油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。

6、放入海虾翻炒。

8、放入少许(或一小勺)酱油，不停翻炒。

7、炒至海虾变色，大概有六七成熟。

8、放入切好的南瓜块，不停翻炒。

9、倒入少许醋(或一小勺)，翻炒。

10、倒入清水，刚好没过南瓜块。

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1、放入一小勺盐。

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2、放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。

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3、炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。

冰冻海虾的营养价值

海虾虽好吃，但如果不是海虾旺季，市场上一般都是冰冻海虾，冰冻海虾的口感虽略输新鲜的海虾，但其营养价值可是不容忽视的哦，冰冻海虾有什么营养价值呢？我们不妨来了解一下吧！

第一、冰冻海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

第二、冰冻海虾虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

第三、冰冻海虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

第四、冰冻海虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

冰冻海虾要怎么解冻

市面上卖的海虾，大多都是速冻制品，因此解冻的方法是否科学，直接影响着海虾的新鲜度和口感哦，那么冰冻海虾要怎么解冻呢？

在日常生活中，人们为了快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。

冰冻海虾要怎么挑选

挑海鲜也是要讲窍门，别看海虾个个裹着厚厚一层“冰衣”，其实要挑选新鲜的冰冻海虾可需要一双火眼金睛呢！那么冰冻海虾要怎么挑选呢？下面孕妈之家为大伙支招！

第一点：选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。

第二点：好的海虾肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味。劣质虾则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。

第三点：虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

冰冻海虾的食用注意事项

很喜爱吃海鲜的朋友可能有时候都吃不到新鲜的海鲜，只有在超市买冻品，冰冻海虾做法简单，只要在吃之前稍加处理，其口感可丝毫不逊色于新鲜的海虾哦！不过食用冰冻海虾有一些注意事项我们是需要了解的！

第一、吃冰冻海虾最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

第二、吃冰冻海虾时，要处理干净，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

第三、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

第四、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

第五、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

冰冻海虾的做法贴士

我们如果是发现海虾出现了色发红，身软，掉头的虾不新鲜，我们尽可能就是不要买了，而且对于腐败变质的虾一定是不能够食用。我们如果是对海鲜过敏或者是患有一些过敏性疾病也是不适合食用海虾，像过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

注意的就是海虾壳是否硬，而且是否有光泽，如果海虾壳非常硬有光泽，这说明这是海虾，而且是非常新鲜的，除此之外我们还要从海虾的色泽和气味上来分辨。没有异味，海虾壳的颜色正常，这就说明海虾是比较新鲜的一种。

我们在吃冰冻海虾的时候，是一定要注意把海虾处理干净了，像虾背上的虾线，其实是虾没有排泄完的废物，而且我们吃到最里面是会有泥腥味，是会影响到我们的食欲，所以应除掉。

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