盘锦河蟹怎么保存

盘锦河蟹怎么保存

买（抓）回来的新鲜盘锦河蟹，我们通常会把它放在水盆中喂养，但是这样的话它一不小心就爬出来溜走了，很是伤脑筋。盘锦河蟹应该怎么保存呢？我们继续往下看。

保存河蟹最简单的方法就是，把它放进装河蟹的网兜里面，系上绳子，不要让螃蟹到处乱跑。然后，置于阴凉的地方，就可以了。这样，能保持河蟹不死，三天左右。

还可以直接把它放到浴池中喂养。放在水盆中它很容易爬出来，但是放到浴池中就不一样了，因为浴池的壁都很滑，它想爬也爬不出来了，不过记得要给它换水和喂它东西吃，不然很快就死翘翘啦！

需要注意的是，如果这些河蟹中有死掉的，记得要马上拿出来，否则会腐败变质。

还有，不管怎么说，买（抓）回来的新鲜河蟹，还是尽快吃掉比较好，存放得越久，品质越差，鲜味同样有所损失。

盘锦河蟹怎么做好吃

盘锦河蟹有多种食用方法，或蒸或煮，还可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，味道更加鲜美。不过在百科君看来，盘锦河蟹还是清蒸的最好吃，原汁原味啊！所以我们接下来要说的，就是清蒸盘锦河蟹的做法！

清蒸盘锦河蟹的做法

食材：盘锦河蟹、醋、白糖、生姜

做法：

1、螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

2、锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。

3、锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可（蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来）。

当然了，如果你还有其他更好吃的河蟹制作方法，欢迎与我们分享哦！

吃盘锦河蟹的禁忌事项

俗话说得好，越好吃的东西越麻烦，盘锦河蟹也是如此。盘锦河蟹虽然好吃，处理起来会有些麻烦，并且还有许多的禁忌事项需要我们注意。那么吃盘锦河蟹要注意哪些问题呢？我们一起来看。

首先要注意的是，吃盘锦河蟹的时候不可以吃红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥等食物。同时还要注意不可以喝冷饮，会导致腹泻。

其次要注意的是，死的河蟹不能吃。死蟹体内的寄生细菌很多，容易影响到蟹肉的营养，并产生毒性。蟹死的时间越长，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

第三，生蟹同样不可吃。新鲜的、生的河蟹中含有很多的微生物，用一般的酒并不能消除，尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵，抵抗力很强。生吃的话很容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

第四，不可以吃隔夜的河蟹。隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会产生毒素，回锅加热也不能破坏。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

第五，吃河蟹注意四部件不可吃。盘锦河的体表、腮部和胃肠道，细菌、病毒等致病微生物很多，在吃的时候必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。

盘锦河蟹的营养有哪些

盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特。它不仅给我们带来了味觉上的享受，还带来了身体上的健康。蟹肉中的营养很是丰富，它的营养成分包括维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质，这也使它具备了养筋益气、理胃消食、疏通经络等保健作用。

在中医上，盘锦河蟹还具有很高的药用价值，有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴的功效，可用于治疗黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症。

需要注意的是，盘锦河蟹性质寒凉，是以不可多吃，吃的时候需要搭配姜、醋、辣椒等佐料，以中和其中的寒性，避免损伤肠胃。

盘锦河蟹的适宜和禁忌人群

盘锦河蟹味道鲜美，营养丰富，一般人均可食用。它尤其适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛者食用。

不过因其性质寒凉，是以脾胃虚寒、大便溏泄、腹部隐痛、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒等疾病患者不宜食用。

还要注意的是，女性如果是月经过多、痛经或者处于怀孕期间，都不宜食用盘锦河蟹。

盘锦河蟹怎么保存贴士

健脑益智，促进脑部发育，也是河蟹最重要的功效，因为河蟹中含有丰富微量元素磷和锌以及多种氨基酸，这些营养都能促进脑细胞再生，而且能营养脑神经，它们能促进智力发育，提高记忆力，经常使用能让人类大脑功能明显提高。

河蟹和花生一起吃会导致腹泻，花生中的脂肪含量很高，如果吃花生后再食用寒凉的河蟹或者会导致腹泻，尤其是脾胃虚弱的人要少吃。香瓜和河蟹都是寒凉的食物，一起吃会有损于肠胃，造成肠胃不适。

每一百克河蟹可产生103千卡的热量，其中含水分75.8克，蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，视黄醇当量389毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.28毫克，钙126毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克。

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