杏鲍菇汤

杏鲍菇汤的做法大全

杏鲍菇炖汤，味道很鲜美，而且杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用呢。

一、杏鲍菇排骨汤

1、排骨切块洗净备用；

2、萝卜切块备用；

3、杏鲍菇把脏的地方切去洗净；

4、杏鲍菇切片备用；

5、锅里放水煮开，把杏包菇放水里淖一下；

6、把杏鲍菇捞起沥干水份；

7、把排骨先放炖锅里炖上半个小时；

8、然后放上豆腐和萝卜、杏鲍菇，加入盐和味精；

9、再炖上半个小时就可以出锅了。

温馨提示：做这道菜的时候，排骨也可以先过水淖一下，去腥味。

二、杏鲍菇鸡汤

1、黑豆用清水洗净，捞出控去水分；

2、炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆；

3、中小火不停的翻炒；

4、炒至黑豆出香味，表皮开裂即可；

5、炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用；

6、母鸡半只用清水清洗干净，切成块；

7、锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开；

8、放入切好的鸡肉块；

9、放入切好的鸡肉块；

10、用筷子把鸡肉块夹出，用冷水冲洗一下；

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1、电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆；

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2、加入生姜片和葱段；

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3、盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟；

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4、红枣洗净去核；

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5、煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣；

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6、莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅

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7、杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅；

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8、大火煮开，转小火炖制约20分钟左右；

19、加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可。

虽然做法较为复杂，但是材料丰富，健康美味呢，特别是大冷天，喝上一口热辣辣的杏鲍菇汤可以让你横扫寒冷呢！而且杏鲍菇的寡糖含量丰富，有整理肠胃及美容的效果，老年人和心血管疾病与肥胖的人特别适合这道汤。

杏鲍菇汤炖多长时间

杏鲍菇汤要炖多长时间，其实是根据你选择的材料决定的。在广东，很多人喜欢喝老火靓汤，而这种汤的话最少是需要熬上

2、3个小时的，而有些一般都是一个小时以内就可以了。

上述介绍的，杏鲍菇排骨汤基本从煮水，到放材料，到炖一个半小时就已经足够了，而鸡汤的话，可以炖2小时左右，因为炖久点，无论是材料，还是鸡肉就能更加地出味，让汤的味道更浓，更甜呢。

但是杏鲍菇也有与鱼搭配的，如果是与鱼或者鱼头做成汤的话，就不适宜太长的时间了，一般半小时就好，因为鱼煮久了，营养就会丧失很多，而且鱼肉也会变老，吃起来就不那么的美味了。

杏鲍菇汤的营养价值

由于杏鲍菇营养丰富，所以杏鲍菇煮汤充分把杏鲍菇的营养价值都体现出来，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

每100克杏鲍菇含有热量31大卡、碳水化合物8.30克，除此外，还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

杏鲍菇汤的挑选方法

杏鲍菇的肉质丰厚，味道鲜美，而且食用价值很高。所以很多人都爱吃杏鲍菇，都爱用它来煮汤。那么要想吃到真正的杏鲍菇，应该挑选一些质量上乘的，你知道杏鲍菇应该怎样挑选吗？跟着孕妈之家学起来吧！

一个完整的杏鲍菇，包括它的菌盖、菌褶、菌柄三大块地方，所以在挑选的时候，也应该从这三个地方下手啦！

1、菌盖

一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶

菌褶应该是排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶的。

3、菌柄

先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

杏鲍菇汤贴士

杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病。怀孕后，孕妇对铁元素的需求量明显增加，需要多吃一些富含铁物质的食物。

一般的人都是可以吃杏鲍菇的，但是如果出现了湿疹问题，就应该避免吃杏鲍菇，会让湿疹问题变得更加严重，杏鲍菇比较适合有消化不良，食欲不振，大便干燥，心血管方面疾病的人来吃，能够让身体变得比较健康。

孕妇是可以吃杏鲍菇的，可以补充身体所需要的各种营养物质，是很多新鲜蔬菜以及水果没有办法达到的，能够让孕妇身体免疫力变得更好，也可以让胎儿发育得更好。但是杏鲍菇有一种作用是润肠通便，在怀孕早期的时候最好不要吃得太多，避免流产或者拉肚子的情况出现，吃杏鲍菇的时候也应该彻底煮熟，不要吃生的。

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