草菇炒肉

草菇炒肉的做法

草菇炒肉是一道很常见的家常菜，它的做法比较简单，而且需要的材料也很容易准备。这个时候你是不是在脑补着一张草菇炒肉的美丽画面了？不要着急，下面也为你介绍了一个简单的做法，按步骤赶紧试试吧。

1、将草菇洗净，一个切开成两瓣，再用滚水烫一下，最后用冷水冲一次，沥干待用。

2、将猪肉洗净，切片，装进盘子，再加入少许盐、酱油和淀粉，搅匀后，腌制五分钟。

3、将青椒丝洗净，然后切丝待用。

4、热锅后，放少许的油，倒入青椒丝炒一下。

5、将青椒丝铲到一边，再加少许油，把猪肉倒进，炒至断生。

6、最后将草菇倒进炒匀，加入少许盐和鸡精，翻炒至熟后，出锅。

草菇的营养价值

草菇作为一种常见的家常菜，全家老少都适宜吃用，是饭桌上受大众欢迎的菜肴。同时，它更适合糖尿病患者吃用。下面一起来看看它的营养价值在哪里吧。

1、草菇的含有丰富的维生素C，它可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力并增强抵抗病毒的能力。

2、草菇含有蛋白质的含量比香菇的还高，且含有人体所需的八种氨基酸，含量高。

3、草菇还含有一种异种蛋白物质，它可以抑制癌细胞的生长，消灭人体癌细胞，特别是对消化道的肿瘤效果更好。

4、草菇有解毒功效，如果铅、砷、苯进入人体时，可以通过食用草菇，形成抗坏血元，随小便将毒素排出。

5、草菇可以减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者不错的食物。

草菇的功效和作用

食物中有很多的药补功效，平时需要我们都去留意学习，不要等到生病了，才想到要吃药。中医上认为，草菇属寒性、味甘、微咸。它的功效和作用较多，都是来自于它丰富的营养含量，请继续关注，下文继续将为你详细介绍草菇的功效和作用哦。

草菇有补脾益气、清暑热的功效。因此，它适合脾虚气虚、暑热心烦的人食用。

草菇含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有防便秘和防肠癌的功效，平时适量吃点也是不错的选择。

草菇可以减缓人体对碳水化合物的吸收，减少血糖的含量，是糖尿病患者的佳品，一般的人食用，也可以达到没病防止的效果。

草菇还可以增强人体肝和肾的活力，促进细胞的形成，调节人体激素的分泌，增强抵抗力，对人体多种机能的调节有积极的意义。

草菇还含有一种异种蛋白物质，它可以抑制癌细胞的生长，消灭人体癌细胞，特别是对消化道的肿瘤效果更好。近年来人们把它用于降血压及抗肿瘤。

不过，提醒一点，草菇属于凉性，脾胃虚寒的人就不能多吃哦。

草菇应如何保存

如果一次性不小心买多了草菇，又不想弄多造成食物浪费，那怎么办呢？草菇应该如何正确保存，才不至于变质腐烂，下顿烹煮依然美味呢？

妈友们需要注意，草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水的哦。

鲜草菇的保存要注意温度，在14～16℃的环境下可保存1天至4天。

草菇还以用淡盐水保存。先把新鲜草菇洗净后待用，再在锅里倒入适量的水，等水煮开后后，放入准备好的草菇，再放入少许盐，待水沸腾2～3分钟即可装起。最后，用凉开水冲下降温，这样放入冰箱，可以保存5天左右。

另外，还有一种植物油煸炒法保存。先把新鲜草菇洗净后，再到入热油锅中，扁炒至熟即可，待降温后再放入冰箱，同样可以保存5天左右。

草菇炒肉贴士

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，吃草菇对于提高人体免疫力有好处，还能有增强抵抗力的作用，有提高体质的作用。

草菇中含有的胡萝卜素得到含量也比较丰富，食用之后可以起到帮助人体健康起到一定的维护的作用。

草菇性寒，不论是单独食用还是和其他食物搭配食用都不利于脾胃虚寒的人群食用，这会造成消化不良，上吐下泻等症状。

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