南瓜百合银耳羹

南瓜百合银耳羹怎么做

主料：南瓜、银耳、百合。

辅料：蜂蜜。

做法：

1、把银耳用水泡发，等银耳变软后清洗干净，并把根蒂去除，将银耳撕成小朵儿。

2、将新鲜百合剥开，清洗干净。

3、莲子浸泡几分钟，然后去除表面杂质。

4、把南瓜去皮，并切成片。

5、把银耳、莲子放入电饭锅中，加入适量的水，熬煮30分钟。

6、然后把南瓜放入其中，再煮15分钟。

7、把煮好的南瓜百合银耳羹盛出，等到稍微凉却之后，加入蜂蜜即可食用。

南瓜百合银耳羹的营养价值

冬天风干气燥，皮肤亟需补充水分。银耳和百合是极具功效的营养滋补佳品，有美容、嫩肤、润肺的功效。

南瓜中含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，还有钙和磷等人体所需的物质。南瓜性温，对脾胃很有好处，并能润肺益气，解毒化痰，对治疗咳嗽、便秘很有好处。把毒素排出体外，美容的作用也就显现了，所以南瓜也是很好的美容食品。

南瓜百合银耳羹的功效作用

南瓜又称金瓜，颜色和瓜形都非常优美，口感绵软，味道香甜。

它营养丰富，虽然味道香甜，但是可以防止糖尿病，有降血糖的功效，而且含有一定淀粉，饱腹感强，是糖尿病人的理想食品。

南瓜有很好的解毒功能，能够粘结体内的铅、汞等放射性元素。另外南瓜还能保护胃肠道的黏膜，面授粗糙食品的刺激，有效促进胃溃疡的愈合。而且南瓜能促进胃肠道的蠕动，有助于消化，通便排毒。

南瓜百合银耳羹的食材选购

银耳可以和多种食材搭配，如莲子、燕窝、百合等，是美容养颜、滋补润肺的佳品，不过现在市面上的银耳质量参差，现在教大家几招鉴别优质银耳的方法。

1、看颜色：纯天然的银耳是淡金黄色的，如果太白就证明被硫磺熏过。

2、闻气味：如果银耳闻起来有刺鼻或者呛喉的味道，也是说明这银耳被硫磺熏过。

3、摸手感：优质的银耳摸起来比较干燥，很松脆，而且有点刺手的感觉。如果是放了很久的银耳就没有这种感觉了，而且会发软。

4、看形状：优质银耳比较大，完整美观，而且松散，耳肉肥厚，没有黑色斑点或者杂质。

5、用水煮：优质银耳一煮就会化开，香甜软滑。如果是用硫磺熏过的银耳味道发酸，口感很硬不软滑，煮很久汤也是清澈的。

南瓜百合银耳羹的适宜人群

南瓜百合银耳羹可以促进体内的毒素排出体外，清心火，有助睡眠，所以适合全家男女老少食用。另外，南瓜百合银耳羹还有很好的活血通气功效，气血好了精神就好，手脚也不冰凉了，皮肤也变得光滑，所以南瓜百合银耳羹也是女性朋友们的理想食材。

此外，南瓜有很好的降血糖功效和保护胃黏膜的作用，所以也非常适合糖尿病患者和胃部不适的朋友食用。

南瓜百合银耳羹贴士

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜具有护胃助消化的作用，因为南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

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