松花蛋的保质期

松花蛋的保质期

松花蛋吃不完可以放冰箱嘛？很多食物吃不完放冰箱是最普遍的做法，但是松花蛋不一样，即使放入冰箱中，松花蛋还是有机会被细菌入侵的，所以一定要早点吃完，吃剩的松花蛋超过2个小时就不要吃了。到底是哪种细菌令我们不能愉快的继续享用吃剩的松花蛋呢？沙门氏杆菌。

为什么这货要缠着松花蛋不放呢？因为松花蛋能为沙门氏杆菌提供足够的营养，而且这种细菌会快速繁殖，即使放在冰箱低温保存，它们还是会入侵。所以说松花蛋一定要趁早吃完，不要有放冰箱留到下餐吃的概念哟。

松花蛋也不要生吃，一定要煮熟吃，凡事打开过的松花蛋都容易被沙门氏杆菌“盯上”，一定要高温煮熟食用才不会有问题，也可以用微波炉叮5分钟左右。

吃松花蛋的时候记得加入醋或者姜，或者将姜以及醋制成姜醋汁，这样吃松花蛋的时候酸涩味会减少，吃起来口感更好。其实加入姜醋汁还有一个好吃就是解毒，大家都知道松花蛋含有铅的，这种重金属对人体可是十分不友好的。

松花蛋的营养

既然松花蛋含有铅这样的重金属，那为什么还要吃它呢。一般只要不是经常吃的话是没有问题的，而且松花蛋的口感也不错呀，吃起来很爽口，当然也有人不能接受松花蛋的味道。就因为松花蛋好吃就不顾它含有铅的事实，这么任性？其实松花蛋也有一定的食用价值呢。

松花蛋能补心清肺，患有热咳的人吃松花蛋能缓解咳嗽症状。此外，松花蛋具有缓解咽喉疼痛的作用。虽说有一定的食用价值，但也不适宜经常吃哟。

孕妇、小孩子都不适合吃松花蛋。如果想令松花蛋的营养高一点，那就将松花蛋做成松花蛋瘦肉粥吧，煮熟后的松花蛋吃了也不需要担心会中毒，而且瘦肉还具有一定的蛋白质，尤其适合这冰冷的冬天食用呢。

大家在剥松花蛋的时候可能感觉有点难，因为松花蛋的蛋白质和蛋壳是紧贴的，咸鸭蛋也是如此，而且蛋壳十分的脆。剥松花蛋壳很麻烦？其实很简单，只需要将松花蛋放入热水中煮熟，之后放入凉水中摊冻之后就可以轻松剥壳了。

松花蛋的吃法

既然松花蛋有一定的食用价值，而且不是经常吃的话也不会对身体造成危害，所以能愉快的享受每次吃松花蛋的时刻了，不需要感觉有负担。不过怎么吃松花蛋更滋味呢？上文也有提到松花蛋瘦肉粥，不知道大家有多久没有吃过松花蛋瘦弱粥了呢？除了熬成粥，松花蛋伴豆腐也是蛮出名的。下面介绍两道松花蛋的美味吃法，一起感受一下吧。

【红椒炒松花蛋】

原料：红辣椒、松花蛋、油、蚝油、醋、姜、芝麻油。

做法：

1、红辣椒洗净切丝，去掉辣椒籽哟。

2、松花蛋切成漂亮的花瓣形状，切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。

3、烧热锅，加入油，放入红辣椒翻炒一下。辣椒超软后捞起。

4、锅中放油稍微炒一炒松花蛋，煮熟松花蛋吃才营养。之后捞起和辣椒放在一起。

5、取一个小碗，里面加入蚝油、醋、姜末以及芝麻油调成酱汁。

6、将酱汁淋在松花蛋和辣椒上面即可。

【松花蛋瘦肉粥】

原料：粳米、盐、油、松花蛋、瘦肉、胡椒粉。

做法：

1、粳米洗净后，浸加入盐、油泡30分钟。

2、松花蛋切成漂亮的花瓣形状，切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。

3、锅中烧热水，倒入瘦肉，撇开浮沫。

4、将廋肉和姜片倒入锅中，大火煮开后加入粳米慢火煮半个小时即可。

5、最后放入盐调味就可以吃了。

松花蛋怎么挑选

挑选松花蛋的时候要记住，蛋白是是暗褐色的透明体，看上去十分晶莹透亮，才是优质的松花蛋呢。如果蛋白是浅绿色的话，这类的松花蛋首先看上去让人感觉很不放心，事实上这种松花蛋的韧性是比较差的，很容易松散在，在切或者煮松花蛋的时候它的缺点就暴露出来了。　

挑好松花蛋之后，怎么切松花蛋也是比较恼人的，如果没有经验，一定会搞砸的，因为松花蛋很粘刀子。想要完美的切出花瓣形状的松花蛋，要记住切之前先将刀子放入热水中烫一烫哟，或者用细丝切松花蛋，将细线拉直然后对半切开松花蛋，之后继续对那1/2的松花蛋继续对半切，这样也能切出均匀的松花蛋呢。

松花蛋算是比较容易切的了，其实无论你是在切松花蛋或者是切鸡蛋，都可以用同样方法。切鸡蛋的时候刀子要湿润，这样蛋黄就不会黏在刀子上面了，能轻松切出好看的松花蛋。

松花蛋隔夜能吃吗

其实松花蛋是很偶然的一个存在，鸭蛋被茶子壳灰或者茶叶渣掩埋一段时间后，就能得到黑得发亮，而且身上还有松花花纹的松花蛋。简单来说松花蛋是用石灰泥裹制做成的，一般用石灰泥裹1个月之后，松花蛋就做好了。松花蛋可以用来熬粥或者爆炒都很美味。

不过吃松花蛋的时候最好尽早吃完，因为打开后的松花蛋只有2个小时的保质期，超过2个小时候就不要吃了。有人可能会像那将松花蛋放入冰箱中保存可以吗？隔夜的松花蛋能吃吗？

隔夜的松花蛋最好不要吃，因为即使放在冰箱中保存，但在低温的环境下沙门氏杆菌还是会附着在松花蛋表面，而且放得越久细菌的数量就越多。所以是不建议吃隔夜的松花蛋呢。

吃松花蛋的时候最好加入酱醋汁，姜、醋能够解毒，而且加入酱醋汁后的松花蛋口感会更好一些，少了那酸涩的味道。

松花蛋不能和什么同吃

制作松花蛋虽然比较简单，但是吃松花蛋却有较多的禁忌。松花蛋是不能和红糖、李子以及甲鱼同台吃饭的。吃松花蛋的时候要记住一定要煮熟吃，因为开壳后的松花蛋很容易招惹细菌，吃了带有细菌的松花蛋会使人中毒。孕妈之家建议吃松花蛋的时候最好加入姜醋汁，这样能解毒又能提升松花蛋的口感。

松花蛋+李子=食物中毒。松花蛋和李子是相克的两种食物，如果同台吃饭的话会引起中毒。

松花蛋+红糖=胃病。松花蛋和红糖一起吃的话会导致出现一些胃部疾病，而且它们一起吃的话会造成酸碱失衡。除了不能和红糖一起吃之外，也不要和白糖以及冰糖一起吃。

松花蛋+甲鱼=食物中毒。松花蛋和甲鱼以及李子都是相克的食物，自然是不能一起食用的。

吃松花蛋的时候一定要注意窝，不要搭配甲鱼、李子以及红糖一起吃哟，否则会引起身体不适。也不要吃凉拌的松花蛋，吃腌制过的蛋或者菜都最好直接煮熟再吃。

松花蛋的保质期贴士

松花蛋吃起来也要比普通的蛋所含有的营养价值高，而且口味要更好，比如说它的蛋黄中就含有一些氨基酸，所以说吃起来也要比普通的鸡蛋吃起来有香味儿，虽然它的营养价值高，口味吃起来好，但是它属于碱性食品，所以说不适合多吃，我们在平时生活中吃松花蛋的话，还可以加入一点陈醋，可以起到杀菌的功效，并且吃起来也香味十足。

日常生活中最常见的一种松花蛋的吃法，很可能就是皮蛋瘦肉粥，松花蛋也可以叫做皮蛋，所以说也可以叫做松花蛋瘦肉粥，我们可以事先煮一些糯米粥，之后将松花蛋放进去，还可以加入一些猪瘦肉，然后煮一会儿，还可以放入一些葱姜蒜，一些香菜等，吃起来味道非常鲜美，营养价值也是非常高的。松花蛋不仅仅可以用来煮粥，它还可以用来做成其他的食品，比如说可以将它和豆腐在一起拌着吃，加入一些香菜，放入一些料酒，还有一些香油。

松花蛋的吃方法也是非常多种的，比如说最著名的就有皮蛋瘦肉粥，它的历史也非常悠久，在中国明朝时期就有关于明确松花蛋的记载，距今大约已有500多年的历史，微山湖牌的松花蛋是皮蛋中最有名的，而且也是他的非常重要产地之一。

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