咸蛋黄

咸蛋黄的做法

制作出香软可口的咸蛋黄只需经过几个简单的步骤，操作不难，时间只需两天，就可以将一个鸭蛋做成了咸蛋黄，很经济划算的哦。

原料：鸭蛋、食用盐

做法：

1、往碗里倒入小半碗盐，在盐中间挖一个蛋黄大小的坑。

2、将蛋清与蛋黄分离，把蛋黄放入刚才挖好的坑盐中。

3、往蛋黄上撒上一层盐，把蛋黄埋上。

4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。

5、置于放阴凉通风的地方，放置2天就可以了。

6、取出蛋黄，把蛋黄表面的盐粒冲洗干净，此时咸蛋的制作就大功告成了，很Q的感觉，晶莹剔透。

咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜的烹饪方法并不复杂，只需经过几个简单的步骤即可完成，制作材料也并不多。妈友们在家亦可完成，用来招待朋友也不失面子。

食材：南瓜400g、咸蛋黄5个、香葱适量、盐适量、花生油适量、清水适量

制作步骤：

1、将南瓜洗干净后去皮、去籽瓤，然后切成一小条状待用。

2、将咸蛋黄和南瓜放到蒸锅里蒸至水沸腾后七八分钟。

3、将蒸熟后的咸蛋黄和南瓜取出晾凉。

4、将咸蛋黄捣碎，香葱洗净后切成葱花。

5、锅加热后，添入少许底油，倒入蛋黄末、盐，再添少许清水炒匀。

6、待炒出泡沫时，倒入南瓜条。

7、翻炒咸蛋黄和南瓜条，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

8、关火，撒上少许葱花即可出锅。

咸蛋黄茄子

咸蛋黄带有沙沙的口感，飘香四溢，而茄子的口感是入口糯软，它们搭配一起就是一道很吃的菜肴。咸蛋黄茄子的做法其实很简单，材料准备也很方便的哦！

1、需要准备一条茄子、咸蛋黄五粒和适量调味料。

2、用勺子将咸蛋黄捣碎。

3、将茄子洗净后切成条状。

4、热锅后，添油，待油烧至七分热，把茄子倒入，炸透。

5、将炸好的茄子倒入漏勺沥干。

6、锅内放入少许油，小火，将捣碎的咸蛋黄炒热至出泡沫。

7、将炸好的茄子放入锅内与咸蛋黄一起炒。

8、将咸蛋黄和茄子炒匀，让它均匀地裹在茄子上。

9、添入适量食盐后即可出锅啦！

咸蛋黄贴士

食用蛋黄能够很好的补充维生素，能够很好的帮助预防上火，对于鸡蛋或者鸭蛋来说，蛋黄是营养价值最高的了，所以我们炒着食用一些蛋黄是非常不错的，而且炒蛋黄在生活中很多人都是没有吃过的，所以对于这些美食，大家是不要错过了，掌握它，享受它。

咸蛋黄里面是含有大量的盐，我们如果是在生活中摄入过多的盐，就是会容易引起心血管疾病，所以我们现在是非常的提倡低盐的饮食，我们如果是盐吃多了就是会到呼吸道感染，因为高盐的饮食是会使得口腔唾液分泌减少，溶菌酶也是会相应的减少，而且高盐的饮食是要渗透的作用，是会使得使得?到粘膜抵抗疾病的作用减弱了，是会使得我们容易感染上呼吸道疾病。我们如果是长期食用食用太咸的食物，也是会影响到骨骼的生长，因为钠质与钙质同属矿物质，在经过肾脏的时候，是会使得钙质在尿液里面流失，是会影响到骨骼的发育。所以我们在生活中食用咸蛋黄的时候是要适量，不要长期的食用，避免对身体健康产生不利的影响。

咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。

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