火腿肠炒面

摘要

火腿肠炒面的做法、火腿肠炒面怎么做好吃、火腿肠的营养价值、火腿肠的其他做法等内容详细介绍。

火腿肠炒面的做法

火腿肠炒面固然好吃，可是真的要出来也不是一件很容易的事。下面孕妈之家给大家介绍火腿肠炒面的经典做法，简单的步骤又能做得好吃哦！

主料：面条150g，火腿50g，包菜30g。

辅料：油适量，盐适量，披萨酱适量。

步骤：

1、烧热一锅水

2、煮面

3、面条煮至半熟就捞出来，冲冷开水

4、配料切好

5、炒锅放油，先炒包菜

6、放面条一起炒

7、披萨酱

8、放适量酱

9、炒匀即可

火腿肠炒面怎么做好吃

火腿肠炒面虽然是一道痕经典的美食，但是真的要做得好吃，可是有很多的技巧的哦！这些技巧说难也不难，它都是在一些简单的步骤上需要去注意的事项，大家只要在做的过程中注意一下就好咯！

1、将火腿肠或肉，切小片或肉丁，要记得放入酱油（生抽）后搅拌多次，放入一旁数分钟待用

2、等下锅时再放入少许料酒搅拌（料酒的作用很奇妙，大家用了才知道的哦），油锅记得要烧红，放入肉丁速炒片刻，起锅待用。

3、将面条过开水后放入油锅（油少许）中起炒，数分钟后不要忘记将肉丁一起拌炒。

火腿肠的营养价值

火腿肠虽然小，但是也具有相当的营养价值。它到底有哪些营养价值呢，孕妈之家告诉你。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

火腿肠的其他做法

除了火腿肠炒面之外，火腿肠还可以做出其他非常美味的菜呢！以下孕妈之家就教大家几招，好好学啦！

一、海陆双汇披萨

主料：火腿(80g)大虾(8个)面粉(200g)马苏里拉奶酪(130g)

调料：口蘑(适量)洋葱(适量)奶粉(适量)鸡蛋(适量)青椒(适量)大蒜(适量)黑胡椒(适量)披萨草(适量)盐和鸡精(适量)白糖(10g)酵母(5g)橄榄油(一大勺)胡椒粉(适量)料酒(适量)

厨具：电烤箱

1、面粉200g左右，加入鸡蛋一个，奶粉一大勺，糖两小勺，盐适量，橄榄油一大勺，酵母一小勺，加水和成软硬合适的面团。（和做馒头差不多就行）

2、盖上保鲜膜醒发一小时

3、准备主料，火腿和大虾

4、虾去虾头和虾线后加入料酒和胡椒粉腌制15分钟

5、火腿切碎后用锅煸炒一下，这样比较香

6、热锅凉油爆香洋葱和大蒜碎

7、加入番茄酱三大勺，盐和鸡精适量炒香

8、加入大虾和水闷烧3分钟直到虾仁变色

9、虾仁挑拣出来，剩余的披萨酱收汁浓稠备用

10、发好的面团擀成饼状

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1、放入九寸的披萨盘中，按压成中间薄周边厚，用叉子在饼皮中间插孔，防止烤的时候涨发

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2、抹上披萨酱和三分之一的奶酪，烤箱190度上下火，烤制6-7分钟取出

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3、口蘑切片后微波炉高火3分钟脱去水分，青椒切碎

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4、撒上火腿，口蘑，大虾，青椒，撒上剩余的奶酪，最后撒上披萨草和黑胡椒碎，周边刷上蛋液

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5、烤箱200烤制15-20分钟奶酪融化即可

二、火腿炖肘子

主料：猪肘子(适量)火腿(适量)

调料：水发香菇(适量)冬笋(适量)葱姜(适量)清汤(适量)水淀粉(适量)料酒(适量)鸡精(适量)香油(适量)

厨具：煮锅、蒸锅

做法：

1、准备材料

2、将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片

3、香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用

4、将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号

5、将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材

6、大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂

7、将汤汁滗出

8、放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡

9、将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可

三、西兰花炒火腿

主料：火腿(适量)西兰花(适量)

调料：油盐(适量)鸡精(适量)味级鲜(适量)

厨具：炒锅

做法：

1、材料：西兰花 火腿油 盐 鸡精 味级鲜把西兰花洗净掰成朵

2、用开水焯一下加几滴清油

3、捞起，用凉水过凉，沥干水分，

4、火腿切片，淀粉用水兑均匀

5、油锅烧热放入火腿煎下

6、加西兰花翻炒

7、加盐翻炒均匀后，

8、加味级鲜，加水淀粉

9、加鸡精翻炒均匀出锅

火腿肠炒面贴士

火腿肠炒玉米，准备一些玉米，适量火腿肠，少许鸡精，盐，糖，玉米放到水里面煮二十分钟左右，煮软以后捞出来，把火腿切碎，锅里面再加入一些油，把玉米粒火腿放下去翻炒一下，加入适量的鸡精，盐，糖以及水，不停的翻炒，等到颜色变深就可以吃了。

火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。

火腿肠炒野菜，准备一些紫色包菜，绿色包菜，一些火腿肠，适量干辣椒，蒜头，少许料酒，糖，胡椒粉，盐，豆瓣酱，火腿肠切丝，蒜头切片，然后锅里面加入适量的油，把火腿肠爆香，然后再盛出来备用，锅里面再加入适量的油，加入豆瓣酱，用中火慢慢的炒出香味，加入一些蒜头，辣椒丝，用中小火烧一会儿，然后让味道出来再改成大火，把包菜丝放下去翻炒一下，加入一些盐糖以及白胡椒粉炒均匀，大概炒到七八成熟的时候把火腿丝放下去炒一下，加入料酒，翻炒一下就可以出锅了。

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