李伟
南京第一人民医院营养科主任
芥末木耳的做法
芥末木耳的做法
芥末木耳的营养价值
芥末木耳的烹饪技巧
孕妇可以吃芥末木耳吗
芥末木耳的做法贴士
芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经，芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，对增进食欲，促进血液循环也有不错的帮助作用。
芥末在食用鱼虾的时候作为蘸酱，风味独特。将芥末涂在白菜墩上，此时会使白菜脆嫩爽口，酸甜辣味俱全。在芥末中适当添加醋或糖，可以缓冲其辣味。
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- 简介医学硕士，中国医师协会营养医师专业委员会青年委员，南京医师协会营养医师专业委员会常务委员，南京临床营养质量控制中心委员。
- 特长从事临床营养工作十余年，对各种常见的营养相关性疾病的营养治疗具有丰富的临床实践工作经验，擅长孕期营养、儿童营养不良、糖尿病、肥胖、心脑血管疾病、肿瘤营养及各类重症患者的营养支持治疗。
- 成就参与多项南京科技厅课题和南京卫生计划生育委员会研究课题；并在专业学术期刊发表学术论文多篇。主编中华经典食疗菜谱之《小儿常见病食疗菜谱》、《胃肠病食疗菜谱》、《高血压食疗菜谱》等。