芝麻酱拌菠菜

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱拌菠菜是一道凉拌菜，以芝麻酱和菠菜为主要原料，制作过程十分简单，而且是一道很健康的食物，可以在天气炎热的夏季食用，味道也不错哦！

准备材料：菠菜、芝麻酱、酱油

做法：

1、把菠菜洗净，去除老掉的叶子，不要把根去掉了；

2、将芝麻酱加入少许热水稀释，可以适当加入一些酱油，根据个人口味来定；

3、在锅中烧沸水，加入一勺食盐，然后把菠菜放进去过水煮20秒左右；

4、将菠菜取出后放入碗中，加入芝麻酱搅拌均匀，即可食用。

芝麻酱拌菠菜烹制起来没有什么技巧，只需要把菠菜稍微烫一下就行了，不要煮得太软，口感会差很多的，除了芝麻酱，可以在其中再加一些香油，这样味道会更香哦！

芝麻酱拌菠菜的营养

芝麻酱富含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质，给我们的身体提供充足的营养，增强体质；较多的钙可以对骨骼和牙齿的发育有帮助，正在长身体的少年儿童可以多吃一些芝麻酱；芝麻酱还含有较多的铁，含量甚至比猪肝都高出很多，铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，所以多吃芝麻酱能够预防缺铁性贫血，还能对调整偏食厌食有积极的作用；芝麻酱还能防止头发过早变白或脱落。

而菠菜也是一种营养十分丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素A、C和矿物质，对身体十分有益，加上菠菜中铁的含量也比其它蔬菜多，是人体造血的重要物质，常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，而且经常食用菠菜对糖尿病、肺结核、高血压等慢性疾病的预防和治疗都有益处。不过市面上购买的菠菜中经常有农药成分，因此家庭食用前应该先充分洗净，避免吃掉农药残留。

芝麻酱拌菠菜的热量

芝麻酱拌菠菜这道菜的热量主要来自芝麻酱，麻酱在同类食物中热量还是比较高的，在100g芝麻酱中，热量就有618大卡，而脂肪也有52g，同类食物比如，100g蛋糕的热量是347大卡，100花生酱的热量是590大卡，应该说芝麻酱属于高热量的食物，所以肥胖者应该少吃。菠菜是一种蔬菜，它的热量是比较低的，100g菠菜中的热量只有24大卡，脂肪含量也很低，所以它和芝麻酱搭配还是比较适合的。

芝麻酱拌菠菜的适用人群

芝麻酱拌菠菜适合大部分人群食用，但是由于芝麻酱的热量和脂肪含量都比较高，因此不太适合重度肥胖者食用，芝麻酱适合体虚的人食用，如果是头发过早发白也很适合多吃芝麻酱，正在长身体的儿童也可以多吃一些芝麻酱。那么芝麻酱拌菠菜适合哪些人吃呢？菠菜在稍微煮过之后很容易变软，很好消化，因此很适合小孩和老人食用，加上芝麻酱，还可以增强体质。但是菠菜中的草酸含量比较多，不宜多吃，加上脾虚者不宜吃菠菜，所以这道菜脾虚者也要少吃。

芝麻酱拌菠菜贴士

芝麻酱的热量是比较高的。因为100克的芝麻酱所含有的热量占到了我们一天所需要的总热量的27%。这个数值其实是非常高的了。因为我们的一日三餐再加上这些芝麻酱的话，所摄入的热量其实是超出我们身体的需求的。

芝麻酱从古至今都是人们非常喜爱的食物，芝麻酱的含钙量非常高，是人们补钙的最佳食物，其中的蛋白质也是非常高的，不管是孕妇或者儿童，还是普通人，都非常适合吃。芝麻酱富含钾、镁、锌等矿物质，芝麻酱不管是白芝麻酱还是黑芝麻酱，吃起来都是非常不错的。

芝麻酱中同样是含有大量油脂存在的，这样同样能够对我们健康有好处，特别是在芝麻酱中是有很好润肠通便作用的，对于解决便秘等问题还是有意义的。而且因为芝麻酱中的含钙量是比较高的，相对于蔬菜和豆类食物来说，是要高得多的，所以大家经常食用芝麻酱还能对骨骼、牙齿的发育有益处，是我们解决骨骼问题的好选择，对于青少年来说吃芝麻酱可以促进发育，同时芝麻酱对于我们纠正和预防缺铁性贫血问题也有意义。

以上是关于芝麻酱拌菠菜相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。