胡椒粉怎么用

胡椒粉怎么用

胡椒粉怎么使用，我想这对于很多久经厨房的妈妈们来说，已经是小菜一碟了。但是做菜嘛，难免有比较粗糙的时候，对于胡椒粉的用量和具体用法也不怎么讲究。今天，我们就一起来看看吧。

首先，无论黑胡椒还是白胡椒都不能高温油炸，一般都是在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。

另外，胡椒粉与肉食同煮的时间不能太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油等物质，这些物质我们不能一一看见，但是这些物质如果加热太久就会使胡椒粉的辣味和香味挥发掉，达不到它原来的作用。

最后，由于胡椒粉的热性高，吃多了很容易让人体内阳气开始旺盛，所以每次的食用量还是要控制恰当，一般在0.3克—1克左右比较适宜。

胡椒粉如何自制

有很多人喜欢自己动手DIY一些东西，例如果汁，喜欢自己鲜榨的，豆浆喜欢自己现磨的，蔬菜喜欢自己有机种出来的。当然，胡椒粉也喜欢自己来制作。那么，胡椒粉怎么自制呢？

1、准备胡椒适量，生粉少许。

2、把胡椒的杂质清理干净，然后把胡椒放在料理机的研磨杯里。

3、放入料理机里面研磨成粉末。

4、将研磨好的胡椒粉过筛子筛，要注意筛子的孔要很小很小，不然粉和大颗粒不能很好的分开。

5、筛到最后会有一些粗粒的胡椒碎，可以再用料理机研磨一遍。

6、筛好的胡椒粉里放在盘子，等冷却下来后放入少许生粉，拌匀，装在瓶子里即可。

胡椒粉的功效与作用

胡椒粉虽然在我们的生活中只有占据一点点甚至是零比重，但是我们还是不能小瞧了它的实力。话说，姑娘们都知道用胡椒粉来做防狼喷雾了，想想也是醉了。今天，我们不说防狼，只说胡椒粉有什么功效与作用。

胡椒粉味道比较辛辣，稍有不慎吸入鼻子都会因为胡椒粉的刺激而不停地咳嗽。另外，胡椒粉是属于热性的食物，因此，胡椒粉有温中下气，消痰解毒的功效。

胡椒粉可以治疗积食问题，就是俗说的胃胀。因为胡椒粉中含有胡椒碱，也含有一定量的粗脂肪和粗蛋白，能够去腥、解油腻、助消化。

此外，胡椒粉也有去痰的功效，同时能治疗小腹冷痛、反胃、呕吐清水等问题。对于一般的拉肚子，细菌性痢疾都有很好的治疗效果。

除了内服以外，胡椒粉还可以用来外敷，例如疮肿、毒蛇咬伤、狗咬伤等等，都可以用来缓解毒素的蔓延。

胡椒粉的副作用有哪些

人说居安思危的思想一定要有，不单单针对现在越来越频发的各种自然灾害。也针对我们生活的方方面面。争取对所有生活中的食物都有所了解，这样遇到紧急情况的时候，才不会乱了阵脚。而今天，我们就要了解胡椒粉的副作用有哪些？

1、中医认为，胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。因为胡椒粉属于热性食物，吃多了很容易上火，尤其是体质比较虚的老年人，血压容易升高。

2、胡椒食用过多，会对我们的肺有所损害，另外，比较容易长痘痘，长痔疮。严重的可能还会导致头晕目眩，流鼻血等症状。

胡椒粉不适合什么人吃

因为胡椒粉和食盐、味精、酱油醋一样，都是一般家庭的必备调味品，所以我们平时也没有很多的忌讳，比如胡椒粉不适合什么人吃这种问题。但是这个问题真的很重要。

胡椒粉不适合阴虚火旺体质的人食用。为什么呢？阴虚火旺的表现是身体外表没有什么上火的表现，不长痘痘等等。但是其实本身是上火的，具体表现为便秘、口臭、易口干舌燥等。因为胡椒粉属于热性，所以阴虚火旺的人食用过后，会导致口臭、流鼻血、便秘、痔疮、咽喉肿痛等各种症状。

另外，胡椒粉也不适合孕妇食用。从中医的角度说，胡椒粉食用过多会导致破血、流产甚至堕胎等严重后果，所以孕妇们为了保障宝宝的安全，最好不要食用胡椒粉，饮食也尽量以清淡为主。

胡椒粉怎么用贴士

胡椒粉对大家来说是很熟悉的，不过胡椒粉也有禁忌人群，并不是每个人都适合吃胡椒粉，这是我们要注意的，胡椒粉不适合阴虚火旺体质的人食用。主要是因为阴虚火旺的表现是身体外表没有什么上火的表现，不长痘痘等等。但是其实本身是上火的，具体表现为便秘、口臭、易口干舌燥等。因为胡椒粉属于热性，所以阴虚火旺的人食用过后，会导致口臭、流鼻血、便秘、痔疮、咽喉肿痛等各种症状，这时候如果吃胡椒粉，那么容易对健康造成影响。

胡椒粉的主要成分是胡椒粉碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。有胡椒粉的菜肴不易变质，说明胡椒粉还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

黑胡椒粉的辣味比白胡椒粉强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

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