孜然肉片炒饭

孜然肉片炒饭的做法

孜然肉片还可以炒成饭来吃，再与蔬菜等一起炒，炒出来的饭便有孜然肉片的香味，相信这是喜欢炒饭的人的最爱。下面就来介绍一下孜然肉片炒饭的具体做法。

原料：剩米饭，肉片，孜然，洋葱，什锦蔬菜丁,蚝油，料酒，盐

做法：

1、洋葱、肉片和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。

2、锅里倒适量油，放入洋葱炒香。

3、下肉片炒变色。

4、倒入料酒爆香。

5、加入蚝油调味。

6、加入孜然继续调味。多倒点吧，会比较香。

7、将冷米饭倒入翻出。说明：如果冷米饭结块，就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。

8、最后倒入蔬菜丁，加盐调味即可！如果需要，也可加点鸡粉。

孜然肉片炒饭有营养吗

孜然肉片炒饭有营养吗？这是毋庸置疑的，孜然肉片炒饭不仅炒出来的饭香甜可口，其营养价值也是不可忽视的。

1、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

2、小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

3、猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

孜然肉片炒饭的热量有多少

孜然肉片炒饭的营养价值高吗，其热量也一样比较高。因此，吃孜然肉片炒饭，可以给人提供较多的能量，使人一天都充满精神活力。那么，孜然肉片炒饭的热量到底有多少呢？

孜然肉片炒饭的热量有1683.25千卡，其中还包含蛋白质 (24.82克)、脂肪 (138.30克)、碳水化合物 (87.32克)、膳食纤维 (2.73克)、维生素A (439.00微克)、胡萝卜素 (2526.00微克)、硫胺素 (0.33毫克)、核黄素 (0.42毫克)、尼克酸 (10.72毫克)、维生素C (43.70毫克)、维生素E (43.49毫克) 和钙、碘、胆固醇等。

由此可见，孜然肉片炒饭的热量非常高，它可以维持人们一天所需要的能量。特别在繁忙的一天，吃上一顿孜然肉片炒饭，可以使你精神百倍，是不错的选择哦。

孜然肉片炒饭可以经常吃吗

有人喜欢吃孜然肉片炒饭，所以天天都吃，其实，孜然肉片炒饭最好不要经常吃。事实上，无论是什么食物，都不能经常吃，吃过多反而对身体不好。

一方面，孜然肉片炒饭虽然很好吃，但是其油量较高，吃过多容易得致癌物质。另一方面，经常吃孜然肉片炒饭，其维生素含量较低，人体就会缺乏相应的维生素，同时，蔬菜的摄入量就会减少，因此孜然肉片炒饭经常吃不好。

总而言之，孜然肉片炒饭不可以经常吃，而且吃多了也容易腻，平时偶尔吃上一顿，反而更加香甜可口。

孜然肉片炒饭的食用禁忌

在做孜然肉片炒饭的时候，有些人会加入另外一些食材，但是，并不能随便搭配哦。只有相宜的食材的搭配，才能做出美味的孜然肉片炒饭，不相宜的食材搭配，反而会对身体造成危害，甚至会中毒。因此，吃孜然肉片炒饭时要注意以下禁忌。

1、由于大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食，因此，孜然肉片炒饭也不能与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

2、孜然肉片炒饭还不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用孜然肉片炒饭后不宜大量饮茶。

孜然肉片炒饭贴士

孜然一般在新疆等地主要用来烧烤时候掩盖牛羊肉的腥味，并且能让肉质鲜美芳香，增强食欲。

孜然生吃熟吃都可以、熟的香味浓适合蘸着吃，但是炒菜或者煎烤用生的，避免香味消失。炒土豆丝、青椒的时候可以放一些生的。

孜然含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。

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