沙姜鸡汤的做法

沙姜鸡汤的做法

沙姜鸡汤是南方地区比较常见的家常汤品，沙姜鸡汤的做法难不难？沙姜鸡汤怎么做？下面孕妈之家给大家简单介绍沙姜鸡汤的做法。

材料：

鸡半只、油适量、盐适量、沙姜适量

步骤：

1、鸡洗干净，并剁成块状。不要太大块，也不要太小快，自己把握。加入一点盐，并拌匀。

2、把沙姜洗干净，并削皮；把沙姜切成片状的，再用把把它拍松，出现一些裂痕。

3、锅中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮开二分钟。

4、放入鸡块，煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫。

5、水开之后转成慢火，熬1个小时即可。

沙姜鸡汤怎么做好吃

沙姜鸡汤的原料是比较少的，因此做法也是箱单简单。这是这不等于就可以做出美味的沙姜鸡汤哦。想要做出美味的沙姜鸡汤，还要注意以下几个方面。

1、沙姜的味道要多煮一会才可以变得更加浓郁的，好吃主要看个人的口味。如果喜欢沙姜味更浓郁的，没放鸡块前，可煮多五分钟。

2、鸡肉在洗干净之后，可以先在沸水中焯水，去掉鸡肉的血水和腥味，汤汁更清甜。

3、鸡汤的味道根据个人偏爱而定，咸淡味由个人把握。

沙姜鸡汤的营养价值

沙姜鸡汤看似很简单的一道鸡汤，其实还是具有很多营养价值的，不管是沙姜还是鸡，都发挥着各自的功效。

1、沙姜的营养价值

沙姜的根茎含有挥发油，其主要成分为龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯。根茎尚含有山柰酚和山柰素，有散寒去湿及辟秽的作用。沙姜食疗作用表现在：沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。

2、鸡汤的营养价值

鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。

孕妇可以喝沙姜鸡汤吗

鸡汤是一般人群都可以食用的，沙姜鸡汤也一样。作为特殊人群的孕妇可以喝鸡汤吗？孕妇可以喝沙姜鸡汤吗？

沙姜的主要疗效是可以帮助消化不良，它里面还有一些刺激性成分可以帮助胃液分泌胃酸。对于孕妇来说，这类刺激性食物还是应当尽量避免。一般来说，少吃一点是没有关系，千万不可以贪嘴多吃，孕妇还是应以口味清淡为主。

有些鸡是用添加激素的饲料喂养的，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖。

喝沙姜鸡汤要注意什么

鸡汤一般人都可以喝，但是喝鸡汤的时候还是要注意蛮多事情的。虽然沙姜鸡汤营养丰富，但是为了健康，应该关注以下几种情况。

1、胃酸过多

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病

胆囊炎和胆石症经常发作者，不 宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁 参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压症

高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症

鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管 内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

5、肾功能不全

鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒 症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

沙姜鸡汤的做法贴士

沙姜为块状根茎，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香;根粗壮多年生宿根草本植物。沙姜果实为蒴果，平卧地面上;圆形或阔卵形，先端急尖或近钝形，基部阔楔形或圆形。

沙姜具有很好的食疗功效，无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女，均可食用沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料，急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人，多吃沙姜可缓解身体的不适，也不要一次吃太多，避免起到反效果，婴儿因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用应少吃沙姜。

沙姜鸡,鸡1只,色拉油2大匙,食盐1茶匙,葱3根,料酒2茶匙,白糖1/2茶匙,沙姜4粒,光鸡洗干净,剁块。用盐和料酒腌20分钟。沙姜去皮剁碎,葱切葱花,热油锅,把鸡爆炒至变色,把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白,把鸡和沙姜炒匀,放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。最后撒上剩余的葱花炒匀即可。用不锈钢的盆,或者盘子蒸鸡,不锈钢传热比较快,蒸的鸡易熟。

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