红薯粉丝怎么做好吃

红薯粉丝怎么做好吃

红薯粉丝怎么做好吃？下面给大家介绍一下做法：

主料：红薯粉丝1把、辅料泡菜1把、猪肉1块。

调料：色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、干辣椒适量、生抽适量、淀粉适量、水适量、胡椒粉适量。

1、 将盐，生抽，生粉等适量调味料加入切好的肉丝中，将它们搅拌均匀腌制十分钟；

2、 在烧热的锅中放入适量的油（一半普通油和一半辣椒油），下入腌好的肉丝翻炒，将肉丝翻炒变色；

3、 待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒，翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉；

4、 翻炒几下，加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟，揭开锅盖后加入大葱丝，再加入盐，胡椒，味精等调料翻炒；

5、 等汤汁快要收干时关火层盘。

做红薯粉丝要注意什么

做红薯粉丝要注意以下事项：

1、一般买来的红薯粉是干的，为了节约时间，要将红薯粉提前泡软。

2、将肉丝加入盐，料酒，生粉等调料提前腌制入味。

4、一定要先下泡菜， 将泡菜的酸味煸炒出来， 这样后面煮出来的粉丝更能吸收它的味道。

5、下入粉丝后加入适量的生抽和水一同煮一下， 让粉丝充分吸收泡菜和肉丝的酸辣味和鲜味。

6、这道菜加了大量的泡菜，盐味已经比较重，肉也提前腌制了，所以在制作的过程中要少加点盐。

红薯粉丝的营养价值

红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。

每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B

1、B

2、C与尼克酸、亚油(（食品）酸等。其中维生素B

1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。

特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，这是很多人没有意识到的。

通过上面的这些数值，可以看到红薯粉丝的营养价值是很高的，有人认为红薯粉丝吃多了会胖，但是通过上面的数值可以看到红薯粉丝的热量很低，而且脂肪含量也很少。

如何挑选红薯粉丝

怎样挑选红薯粉丝？

看颜色：纯红薯漏出来的粉丝颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉丝颜色较浅，通体透明。

用手折：纯红薯粉丝是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

闻气味：将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉丝的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉丝常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。

用火烧：纯红薯粉丝烧后起泡成白色灰，而混合粉丝火烧后则不起泡成黑色灰。

用水煮：纯红薯粉丝煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。

红薯粉丝怎么做好吃贴士

红薯粉丝也不要和一些海鲜类的食品在一起吃，尤其是在我们平时生活中涮火锅时，吃完海鲜之后就不要再吃红薯粉丝了，因为两者食物在一起吃的话，可能会造成腹泻的现象，如果吃的时间长了还可能会造成结石。红薯粉丝也最好不要和甜食在一起吃，我们在日常生活中吃完甜食之后，进入我们的胃中，就会发酵形成酸，从而增加胃酸的浓度，如果和红薯粉丝在一起时的话，就会产生大量的胃酸，出现胃痛的现象，严重的话还会对我们的胃粘膜产生一定的损伤。

红薯加工成粉丝之后存放的时间非常长，只要放在阴凉，干燥，通风的地方一般都可以存放几个月的时间，我们知道红薯是作为一种低热量的食品非常适合在减肥期间的人们使用，那么以红薯加工成粉丝之后，它的热量也不会太高，红薯粉丝中富含的营养成分也是非常丰富的，比如说还有一些优质蛋白，糖分，矿质元素和微量元素，维生素等，我们在平时生活中所吃的一些主食比如说大米或者面粉中，赖氨酸的含量是非常少的，赖氨酸是我们身体中所需要的一种必需氨基酸，然而红薯中所富含的赖氨酸含量特别高，所以说适当的吃一些红薯，还可以补充从其他食物中所摄取不到的一些营养物质。

红薯粉丝作为一种热量低的食物，但是对于减肥吸烟的人来说，适当的吃一些并不会起到辅助减肥的效果，然而红薯粉丝在收入身体之后，他有非常强烈的饱腹感，可以减少其他食物的摄入，所以说也是可以起到适当减肥功效的，红薯粉丝相比较于其他的食物来说，它的热量也是不算高的，吃法有非常多种老少皆宜，但是红薯粉丝也是不适合吃太多的，如果吃多的话，可能会导致消化不良的现象，尤其是对于一些有胃部疾病或者消化不好的人群来说要少吃一些，在吃的时候我们也要尽量选择一些清淡的食用方法。

以上是关于红薯粉丝怎么做好吃相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。