橄榄的营养价值

橄榄的营养价值

第一次吃橄榄的人，可能不喜欢橄榄入口的苦涩感，但是久嚼后，香甜可口，余味无穷。橄榄榄味酸、涩，甘，性温，无毒，有生津止渴的作用，喜欢吃的人甘之若饴，下面我们就来了解一下橄榄的营养价值！

橄榄的营养价值非常丰富，富含钙质和维生素C。每100g橄榄果肉含钙204mg、脂肪6.55g、橄榄仁含蛋白质16.64%、脂肪59.97%。由此可见，橄榄果实的营养价值很高，尤其含钙质和维C十分丰富，对孕妇及儿童大有补益。

用橄榄或橄榄油制成的食品有保护心脏的作用，是老少皆宜的营养保健食品。孕妈之家认为，家中有老人和小孩的应该多备一点哦！

橄榄的功效与作用

很多人都知道橄榄油，也知道橄榄油的好处，那么橄榄油的原料——橄榄，是否有所了解？橄榄，又叫做青果，果实尚呈青绿色时即可供鲜食。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。下面我们就来了解橄榄的功效与作用！

橄榄的功效与作用之一、用于胃热口渴，或饮酒过度。可用本品绞汁或熬膏服。

橄榄的功效与作用之二、用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用本品噙含。

橄榄的功效与作用之三、用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤服。

秋冬时节，每日嚼食1枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。老人、儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

橄榄的药用价值

“一颗青果两头尖，皮又脆来味又鲜，开头吃起有点苦，慢慢方知回味甜。”橄榄皮肉细嫩，吃起来口有回甘，既是佳果，又是良药，作为传统的中药材，橄榄有什么药用价值呢？下面我们一起来了解！

一、橄榄味甘涩酸，性平。入肺、胃经，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，适宜来治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢等症，解河豚毒及酒毒。

二、白榄根具有清咽、解毒之功，适宜治疗咽喉肿痛、脚气、筋骨疼痛等症。

三、橄榄核适宜治疗胃痛、疝气、肠风下血等症。橄榄仁有润燥、解酒毒之功。

四、橄榄露，是橄榄果实的蒸馏液，具有清肺、利咽、生津止渴等作用，适宜治疗咽喉肿痛、咳嗽痰中带血、泻痢、烦渴。

橄榄的做法

橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷，做成菜肴更是另一种风味，那么橄榄要怎么做菜才好吃呢？

一、橄榄凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

1、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

2、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

二、橄榄炖汤

材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

步骤：

1、龙骨清先干净，砍块，沥水。

2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．

三、橄榄萝卜蒲公英粥

原料：橄榄50克，萝卜100克，蒲公英15克，粳米50克。

做法：

1、将上物捣烂，装入小布袋中，

2、加水适量，水煎20分钟后，捞去药袋。

3、再加入淘净的粳米，温开水适量，煮成稀粥。

孕妇能不能吃橄榄

孕妇能不能吃橄榄呢？橄榄能够清喉利咽，对治疗慢性咽炎有一定的疗效，很多女性爱咀嚼橄榄，橄榄也常作为平时消遣娱乐的小零嘴，那么怀孕的女性能不能吃橄榄呢？

孕妇是可以吃橄榄的。橄榄有清肺润燥之功效。孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，橄榄油富含维生素E，是老少兼宜的营养品，尤其对于孕妇和哺乳期的母亲来说，是上好的营养品。所以说，怀孕期间吃橄榄不仅没坏处，还会对宝宝有利哦！

虽然说橄榄是一种有益的的水果，孕妇可以吃新鲜的橄榄，但是经过加工的橄榄产品最好是不要吃。

橄榄的营养价值贴士

橄榄不可以和牛肉一起使用，两者使用，不但不会有任何营养物质被人体所吸收，还会对人体造成一定的压力，对肠胃也是有所损害，所以不要选择是一起吃。橄榄和牛肉一起吃的话会对骨骼营养的钙物质的吸收也会有所影响，感染不可以和虾皮一起吃，会不利于肠胃的消化，对肠胃造成压力。而且橄榄也是不可以和干贝一起使用的，如果两个一起使用呢，也会影响肠胃的消化，而且会影响其他营养物质的吸收和利用。

橄榄又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、多量维生素C、钙、磷、铁等成分。用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。

选择生吃橄榄，直接进行嚼着吃。既然食用橄榄的时候可以起到消肿那种的效果，对嗓子也是一种很有效的保护。还可以选择研制成末，这样的话可以选择泡服和口服，这样可以更好的把橄榄的营养全部被人体所吸收。橄榄可以选择将服煎服的效果也很好对孕妇可以起到一定的帮助作用。还可以熬制成粥或者米汤，这样的效果也可以发挥到最大。信用感染还可以做多种橄榄油，橄榄油的营养物质比较丰富，但是在制作橄榄油的时候一定要注意咱俩有的一些注意事项，这样的话才可以更好吃橄榄油。

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