桂圆红枣粥

桂圆红枣粥的做法

红枣虽小，功效却很强。红枣营养非常丰富，同时又物美价廉，善用红枣即可达到养生保健的功效。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能﹔而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成份

要制作桂圆红枣粥，首先要准备以下材料：米200克，桂圆(干)10个、红枣6个、姜丝1小勺、白糖(或红糖)适量。

1.将红枣洗净,去核;桂圆去壳与核，取肉冲净。

2.将水烧开后放入米，煮开后放入红枣和姜丝煮粥，粥好后再放入桂圆肉和白糖，煮5-6分钟即可。

这里要注意哦！桂圆红枣粥也可用糯米煮，粥中加一点枸杞、桂圆和红枣同煮，效果更佳。这应是女性经常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合贫血的女性孕前食用。

桂圆红枣粥的功效

桂圆具有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，对于身体精神虚弱，失眠，记忆力减退的人有极佳的效果。红枣可以宁心安神、益智健脑、增强食欲。选用红枣干口感最好。

桂圆红枣粥的食用方法是早晚各一次，早补气，晚安神，一定要趁热服用。再次提醒别把红枣桂圆放太多，发烧和身体有炎症者（比如牙疼）慎用。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。这款粥还有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。

这也是女性经常食用的保健粥，它具有补血安神、开胃健脾的作用，尤其适合贫血的女性孕前食用。适于患贫血病的中老年人食用，常食必得良效。但桂圆易生内热，少年及体壮者少食为宜；有大便干燥、小便黄赤、口干舌燥等阴虚内热表现者不宜食用;舌苔厚腻、消化不良、食欲不振者也应少吃。

桂圆红枣粥的食材选购

在桂圆红枣的食材选购上，我们主要要注意选购上好的桂圆，红枣和大米。桂圆除注意品种外，还要从外观、干度、肉质、重星四个方面进行鉴别。桂圆以颗粒圆整、大而均匀、色泽黄亮者为上品。壳硬而脆，手捏易碎音干度高；手捏其壳，只起瘪而不碎者为潮。齿咬其核，易碎而有声音是新品。肉厚实，色黄亮，表面有一层极细致的皱纹，果柄部有红色一隅，肉头和壳核粘连，果肉软润而不湿茹，易与核剥离，味甜、软、糯而带清香，嚼之无渣者质优。肉质厚、甜性足的桂圆比肉质薄、甜性差的为重，品质也好。

而红枣要怎么选呢？新上市的红枣显出深红的自然光泽，陈货则现微霜。优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂；而采摘后捂红的枣色则略带褐色。好的新疆大枣外型饱满，颗粒大而均匀，皱纹少，痕迹浅；颜色深红，甜度高；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了。

新标准米外观色泽玉白、晶莹惕透；抛光米颜色鲜亮，通透性好；陈米颜色偏黄，米粒浑浊，通透性不好，即使经过抛光加工，通透性依然不好，而且颜色偏白；矿物油米的表层有一层油膜，反光性强，显得特别亮，但是颜色仍然偏黄；而陈化米由于存放过久，颜色已明显偏黄。劣质大米颗粒大小不规则，碎米、杂质较多。所以，色泽玉白、通透性好、颗粒大小规则的米是优质米。

桂圆红枣粥可以天天吃吗

小小一颗红枣，功效却很强。红枣营养非常丰富，同时又物美价廉，善用红枣即可达到养生保健的功效。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能﹔而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成份桂圆：具有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，对于身体精神虚弱，失眠，记忆力减退的人有极佳的效果。

桂圆红枣粥不建议每天喝，但红枣枸杞子水倒可以每天喝。既调整内分泌，又可有效提高免疫力，假如加点雪耳，雪一齐煮，放点冰糖的话还挺滋润的。但是桂圆是一种热性的药物，应该少量的服用。红枣，桂圆，糯米粥，有补气补血的效果，对于气血亏虚，身体虚弱，有一定的效果，熬夜也可以喝一些早晚分服。可用于心脾两虚，心悸，失眠健忘，食少便溏，气虚血少，唇于色淡，神疲乏力，下肢浮肿等症的辅助食疗。

红枣可以宁心安神、益智健脑、增强食欲。这里选用红枣干口感最好。这里选用大米的原因，不是因为大米有多么多么好的疗效，而是因为桂圆和红枣都是大补之品，放的太多会容易让人上火，所以要佐以大米配料。

例假期间可以喝桂圆红枣粥吗

桂圆红枣粥可以补血，或者冲些红糖水来喝，可以减少痛经。月经期被中医认为是血虚的时期，因为这个时期的妇女经血会使身体处于一种慢性缺血的状态。而大枣是补气养血的食物，桂圆也有生血的作用，所以月经期吃这些食物是对妇女有好处的。另外，红枣和桂圆之类的补品，在非月经期也是可以经常食用的，也有一定的保健作用。尤其是对于血虚的妇女，更加对身体是有好处的。

桂圆红枣粥平时也可以吃。月经期间就是一些辛辣生冷，比较刺激的东西注意少吃或者不吃就好了。再有就是要注意肚子的保暖，多喝一些温开水，吃暖暖的食物，不着凉，泡泡热水脚，都月经的血下行都是好的。

如果有气虚的症状就可以吃的。如果有气滞血瘀证，和气血不足有很大关系，可以考虑服用驴胶补血颗粒和益母草膏等药物治疗，注意休息，注意卫生，平时加强营养，多吃红枣等食物有帮助。

桂圆红枣粥贴士

红枣桂圆粥的做法：需要准备一些食材，有大米，红枣，还有桂圆，我们再将大米放入水中，将它淘洗干净，然后再准备一些红枣也放入水中，将它清洗干净之后，再准备一些桂圆干，放在温水中浸泡十分钟左右的时间。等大米泡好之后，再将它捞出来放入锅中填入适量的温水，把它煮成粥，然后我们再将新鲜的红枣拿出来之后，用刀切成均匀的小块状，等大米粥做好之后，我们再往里面加入一些红枣和桂圆干，再用温火熬煮一段时间过后就可以捞出来喝，在秋天天气干燥正是桂圆上市的季节，我们就可以煮这样一道粥来喝，可以起到滋阴润肺的功效。

红枣桂圆泡水可以滋润心脾、养心开胃，同时喝桂圆红枣茶还可以促进脂肪分解，红枣桂圆姜茶这道饮品是冬令温补食品，龙眼是温热的高档热性水果，富含较多的糖类物质，其中包括葡萄糖、蔗糖、多糖、糖醇等。

红枣中的氨基酸、维生素、核黄素及各种微量元素都是人体不可或缺的营养物质。红枣最好以熟吃为主，蒸煮熬汤皆可，营养丰富，健脾养胃，益血宁神。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生以补血。桂圆的维生素B组、维生素C含量也极其丰富，对冬季提高免疫力方面有很大的作用。桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，对失眠有很好的改善作用。

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