t骨牛排是什么

t骨牛排是什么

t骨牛排是什么？顾名思义，肯定和字母T有关联。原来在牛的上腰部位，有一块带着如同字母T的骨头，是由脊肉、脊骨以及里脊肉构成的一大块牛排。

t骨牛排从中间的骨头开始，两边都是不同部位的牛肉哦，所以这一类牛排也深受第一次“锯扒”的人们以及美国人的喜爱，t骨牛排最适合烧烤来吃，而且3分、5分、7分熟的t骨牛排可以呈现出非常丰盈的口感，不仅可以品尝到油腴的菲力，还能吃到爽韧的沙朗。

t骨牛排怎么做好吃

t骨牛排在行业内被叫做“T骨排”或者“丁骨排”，其实讲的都是同一种东西。很多宝妈都习惯在自家做牛排，那么今天就给大家介绍一下t骨牛排怎么做好吃吧！

材料：t骨牛排2 块（2公分厚，约900克）

调料：现磨黑胡椒粉1茶匙、百里香（新鲜的或干粉）1/3茶匙、红辣椒粉(不辣的那种paprika) 1/3茶匙、肉豆蔻粉（nutmeg）1/4茶匙、橄榄油（可用色拉油替代）1大匙

做法：

1、准备一个小碗，加入全部调料，倒入橄榄油，搅拌均匀备用。

2、牛排放在室温解冻2小时，然后将调料均匀地涂抹在上面，静置45-60分钟。

3、准备烤箱，预热6-7分钟，放入牛排后稍微降低一下火力。

4、如果是2公分厚的牛排，一般烤了4分钟之后就可以达到五成熟的状态，此时中心会呈粉红色。可以用叉子按压一下，发现微软即可。如果感觉很硬的话就证明全熟了，全熟的牛排对于很多人来说几乎风味全无。

t骨牛排搭配什么酒

在西餐厅“锯扒”的话，绝对少不了的就是酒。但是不同部位的牛排搭配的酒类也有所不同，讲究着呢！今天我们就来看看t骨牛排搭配什么酒更能让牛肉的味道发挥到极致。

一般来说，吃牛排的时候都是搭配红酒，正所谓吃白肉配白酒，吃红肉就配红酒，那么既然牛排属于红肉，那么搭配红酒就一定没错。但是t骨牛排应该搭配哪种红酒呢？特别是t骨牛排一边是菲力，一边是沙朗，要为它配酒，就要能够衬托出两种不同部位牛肉的口感了，必须和沙朗相搭，又不能盖过菲力的风味。

所以在这里为大家推荐一个少见的品种，小席哈（Petite Sirah），这种酒在南北和北美比较常见，通过小席哈酿造的葡萄酒里面含有丰富的单宁，同时还具有深色的水果风味，酸度偏中高，但是又不会过酸，非常适合搭配t骨牛排。

t骨牛排的食用注意事项

一些人对于吃西餐锯扒的礼仪并不了解，而且对于牛肉的食用禁忌也不清楚，所以导致在吃牛排的时候引起了不少笑话，甚至还因吃了与牛排相克的食物引起了身体不适。下面我们就来看看t骨牛排的食用注意事项。

1、烹调。烧烤是烹调此牛排的最佳方式，享用时最好不要加入任何酱汁，即使要加，也少加一些。

2、配菜。俗话说：“荤素搭配身体不累”，在吃t骨牛排的时候，可以选几种自己喜欢的蔬菜用水焯熟搭配食用。

3、相克。牛排不适合和白酒、板栗、韭菜、田螺、红糖以及猪肉一起吃，会引起身体不适，或者不利于营养的吸收。

4、禁忌。牛排并不适合有感染性疾病、肝病、肾病、皮肤瘙痒者、高胆固醇、高脂肪以及消化能力弱的人食用。

t骨牛排和西冷牛排哪个好吃

t骨牛排和西冷牛排哪个好吃？很多人到了西餐厅看菜单之后，都傻了眼，原来牛排的品种也可以这么多，到底如何下手点菜呢？下面就为大家介绍这两款牛排的特点，任君选择！

t骨牛排和西冷牛排哪个好吃？

【t骨牛排】

t骨牛排是在牛背上的脊骨肉，这个t骨牛排大受美国人的喜爱，不仅肉多，而且可以吃到两种口味，特别是美式的t骨牛排，分量更重哦！一边菲力，一边西冷，同时呈现了两种口味，一种细腻，一种粗犷，选这个是最稳妥也最满足哦！

【西冷牛排】

如果你喜欢吃五花肉的话，那么沙朗牛排就可以满足你的口味了。沙朗正是带着一点油花和嫩筋的部位，虽然也是和菲力一样是运动量非常少的部位，肉汁细嫩但是油花满布，入口即溶的感觉，加上满嘴都是牛肉的极致鲜甜，这让人很惊艳。

t骨牛排是什么贴士

牛排的适宜人群还是比较多的，像一些身体需要，急需蛋白质或者是一些小孩儿，老人还有中年人都是可以吃的，因为他们的身体都需要这样的蛋白质供给身体，而且可以很有效地帮助的身体。对于一些产后的孕妇来说也是很需要这样的营养摄入的，但是一定要注意一些身体不适或者是身体出现有一些腐皮肤病的这些人群的事，尽量不要选择吃牛排。因为它们对身体会有很不好的影响，还会对身体造成一定的危害，所以这种人群一定不要选择。还有一些过敏人群呢，尽量要避开这一问题，因为过敏呢，会影响到身体对身体造成一定的压力，所以如果是过敏的话，尽量就选择不要吃牛排了。

牛排中蛋白质含量丰富，蛋白质是维持人体健康的三大重要营养素之一，常吃牛排有利于给人体补充蛋白质，增强人体免疫力。

在牛排中虽然富含的各类营养素比较充足，但是它的热量在肉类中可以说是比较低的，经过测定，100克牛排中含有的热量为131大卡，这个热量可以说是比较少的，所以适当的吃一些牛排是不用担心会长胖的，对于注重减肥瘦身的人群来说，在饮食中适当的添加一些牛排也没有任何问题。

以上是关于t骨牛排是什么相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。