萝卜猪肺汤的做法

萝卜猪肺汤的做法

1、先把猪肺的喉管对着水笼头，把水打开，让水一直流猪肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿着细粗管剪开，能剪的都要剪，的是方便洗净肺里的气泡，洗的时候要反复搓洗，才能洗得干净。

2、洗净后切块沥干水，锅烧开水，把猪肺放入煮到没血水为止。

3、把焯过血水的猪肺放入已经加入水的砂锅，喜欢喝浓些的汤就加半斤猪骨或鸡爪，加块姜一起煲，胃寒的人加几粒花椒煲能减轻寒症。汤开了，再把浮沫撒去，转小火煲40分钟到一小时，看个人情况，不喜欢吃猪肺的人煲就久点。

4、40分钟后，加入萝卜用中火到小火把萝卜煲软，这样煲萝卜不会缩水得厉害，吃起来不会干干的，才能显出萝卜的清甜口感。萝卜最好买看起来水分多皮有点透明，用手掂，沉甸甸的，才不会买到空心及白心的萝卜。

5、当萝卜煲到颜色变浅，差不多跟汤水的颜色融为一体就关火加点盐。萝卜及猪肺我会用酱油放入自己剁的辣椒加几滴麻油做蘸酱，沾一点来吃，美味异常。

萝卜猪肺汤怎么做好吃

为了让我们做出来的萝卜猪肺汤更加的好吃，其实我们只需要放入一点辅料就可以了，下面百科就来给大家分享一下这道菜的简单制作过程：

主料：猪肺、白萝卜。辅料：蜜枣、生姜、食盐

猪肺萝卜汤的做法步骤如下：

1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。这个步骤与猪肺汤的步骤是一样的。然后用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

2、白萝卜洗干净，去皮。皮比较硬，口感不好。可以用滚刀切法也可以直接切块，看个人喜好。接着将开火热锅，放入油，油热之后放入萝卜块，稍微炒一下。

3、蜜枣和生姜清洗干净，蜜枣拍扁去核，生姜拍扁，砂锅中放入清水适量，同时放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸。

4、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块，大火转成小火，大约煮两个小时，起锅之前放入适量食盐调味即可。

温馨提示：购买白萝卜的时候选择重一点、水分充足的。白萝卜属于寒性食物，寒性体质的人煲汤之前用热油炒一下可以去寒气哦。

萝卜猪肺汤的功效作用

猪肺汤对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。

猪肺汤还能为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。

促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。猪肺中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、镁、磷、铁等微量元素，当然，猪肺中还含有人体必不可少的维生素。猪肺的主要功效有：

1、能治疗因肺虚引起的咳嗽、咯血等症状。

2、有助于人们补充营养元素，增强体质。

3、能改善身体虚弱等症状，还能止血。

萝卜猪肺汤的营养价值

猪肺，即猪的肺部之肉，颜色呈红白色。猪肺的烹饪方法多样，可炖、可卤、可拌，味道鲜美。猪肺营养丰富，老幼皆宜，可以治疗多种疾病，是饭桌上颇受人们喜爱的一道佳肴。

促进宝宝的正常发育，推动细胞再生，尤其对皮肤、毛发和指甲的生长影响较大。此外可保护视力，减轻眼部疲劳，增强人体对铁的吸收。猪肺汤能够有效的改善精神状况，维持心血管与神经系统健康，亦能促进人体的能量代谢，助力消化。

帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育，同时还能够促进性激素分泌，改善男性精子质量，亦能治疗月经不调、不孕不育、预防流产，同时有美容、防近视的功效，还能保护儿童神经系统的发育。

萝卜猪肺汤的宜忌人群

首先要提醒道的一点是，猪肺是大多数人群都可以食用的，只是大家也不必常常去吃，偶尔吃一两次就已经够了。猪肺对孕妇跟宝宝是很有好处的，具体是什么好处呢，下面就来跟大家简单的介绍一下：

准妈妈食用猪肺可以补充大量的蛋白质、脂肪等营养元素，防止妊娠期营养不良。此外猪肺还能改善因孕吐反应造成的食欲不振，增强准妈妈的食欲。准妈妈适量食用猪肺能补虚，有利于身体健康。对胎儿的好处：胎宝宝吸收了猪肺中的蛋白质、维生素和钙、铁、磷等微量元素，利于骨骼发育和身体发育，还能保证胎宝宝在腹中的健康。

妈妈生产时会出很多血，产后体力虚弱，食用猪肺不仅能帮助妈妈止血，还能帮助补充多样的营养，恢复妈妈的体力。所以妈妈可以适量食用，特别的，猪肺对剖腹产的妈妈尤为有利。

宝宝适量食用猪肺能增强体质，补充营养，但是不宜多吃。宝宝的消化功能尚未健全，过多食用猪肺容易造成消化不良，猪肺中含有大量细菌，食用时一定要清洗干净，避免宝宝被细菌感染。

萝卜猪肺汤的做法贴士

白萝卜猪肺汤做法：首先将猪肺用特殊的手段清洗干净，再冲干净后切成块状，之后用盐或者是生粉进行清洗，放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用，白萝卜去皮切成块状，热锅落油稍微炒一下，蜜枣去掉核拍扁，之后和生姜和清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时左右，喝时加盐调味就可以了。

猪肺还具有止咳的作用，猪肺本身就是猪身上的呼吸器官，其功效是独特的，其中富含了很多对于肺部有益的物质，很多人的肺不好，经常会出现咳嗽的情况，一旦出现咳嗽的话，除了接受必要的治疗以外，还可以选择吃一些猪肺进行缓解，猪肺对于止咳的作用是特别理想的，甚至要比一些药物更加的安全可靠，所以吃猪肺来止咳是值得推荐的。

孕妇是可以吃猪肺的，有很多人在孕妇怀孕的时候对饮食非常的小心，但是在怀孕的期间，孕妇也很需要营养物质的补充，而猪肺中好含有非常丰富的营养价值，对孕妇的身体是有一定的好处的，所以孕妇是可以吃猪肺的。

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