芋头蒸五花肉

芋头蒸五花肉的做法

主料：芋头、五花肉。

辅料：油、盐、姜、料酒。

做法：把五花肉清洗干净之后，切成块儿，加入油、盐、姜、料酒一起搅拌均匀，腌制20分钟。

2、把芋头去皮、清洗干净后切成厚片，放置于碟子上，然后再把腌制好的五花肉放置在芋头上。

4、放入高压锅中隔水蒸20分钟即可食用。

做法就是这么简单，大家不妨来试一试。

芋头蒸五花肉的食材选购

用手按压五花肉时，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买。

优质的五花肉是肥瘦相间，而且每一层的厚度比较均匀，不会一层厚一层薄。瘦肉处的颜色应为鲜红色，如果暗红的话就说明不新鲜，但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素。

芋头蒸五花肉的烹饪技巧

制作芋头蒸五花肉这道菜时，有些小技巧，下面就给大家介绍一下。

首先，芋头片不要切得太厚，大概3-5毫米就差不多了，如果太厚就不容易熟，到时候可能是五花肉已经熟了但芋头没有熟。

其次，在腌制五花肉时，最好可以加入一些老抽，这样可以给五花肉上色，蒸出来之后颜色就不会惨白，而是非常好看诱人啦。

芋头蒸五花肉的营养价值

芋头中富含蛋白质、维生素、胡萝卜素和钙、磷、铁等微量元素，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有一种黏液蛋白，被身体吸收后能产生免疫球蛋白，提高人体免疫力。此外，芋头还有很好的防癌抗癌、美容、解毒等功效。

五花肉营养价值丰富，适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用。另外，五花肉有很好的补铁和美容功效，所以特别适合女性朋友食用。

虽然芋头和五花肉营养价值都非常高，但是胃部不好、有痰、皮肤过敏、糖尿病等患者最好不要食用芋头。而肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪，多吃了会长胖，肥胖、血脂较高者不宜多食。另外，湿热体质的朋友也最好少吃五花肉。

宝宝能吃芋头蒸五花肉吗

芋头蒸五花肉虽然美味，但宝宝最好少吃芋头蒸五花肉，而且要在宝宝六个月后才能吃，避免胃部消化不良。

芋头虽然煮熟之后非常绵软香糯，但是它毕竟是一种不容易消化的食物，宝宝的胃部消化能力不强，食用芋头之后可能会引起消化不良甚至胃痛。而五花肉由于里面含有的脂肪比较多，油脂也很多，所以也不建议宝宝食用。

芋头蒸五花肉贴士

川味回锅肉，准备好八层熟的五花肉200克、3个青蒜、适量的白糖、盐、油、生姜、葱、郫县豆瓣酱。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。最后，倒入适量的油后先放入葱姜，随后放入五花肉、豆瓣酱翻炒均匀后再继续放入青蒜、生抽、盐等。

酱香五花肉，准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。其次，五花肉洗净后切小块、姜切丝、葱切段，锅中倒入适量的开水将五花肉熬煮10分钟后撇去浮沫沥水备用，砂糖倒入小碗中加入豆瓣酱、生抽、老抽、清水搅拌均匀备用。最后，把五花肉放入电饭锅中加入洗干净的桂皮、姜丝和调好的砂糖料按煮饭键至收汁，加入葱段搅拌均匀即可。

五花肉就是猪肋排上的肉，在靠近猪前腿的五花肉价格较贵，因为这种五花肉属于上等五花肉。不仅价格较贵，而且口感肉质也比较好，烹饪出来的口味不仅肥而不腻，还能够让人产生流连忘返的感觉。五花肉一直是一道较具有代表性的菜肴，看来也是有原因的。

以上是关于芋头蒸五花肉相关的内容，更多相关信息请咨询本站专家。