牛舌的热量

牛舌的热量

牛舌，大家伙可能喜欢卤着吃，外国人喜欢烤着吃，尤其是日本和欧洲国家，盐烤或者是用红酒烤牛舌，那个滋味是香酥可口，肉质嫩滑，令人惦记哭的美味。但是胖子们却每在吃与不吃中艰难纠结，因为牛舌的热量可是颇高的呢，一不小心吃了几块，只好瘦成球形闪电了。

100g牛舌卡路里有196大卡，真的不能吃多

无论是炒牛舌、卤牛舌或者是烤牛舌，吃多了筒子扶墙苦去吧，胖到飞不起注定不能愉快嫁人娶妻了！196大卡也是蛮高的，不过吃肉肉长肉肉也是天经地义的不是么？要不胖到卡在别人心里出不来，要不坚决克制hold住嘴巴！此事自古两难全！

冬天还想着涮涮牛舌吃的筒子真的是忧心了，心里默念少吃少吃，都给别人吃去吧，看着别人日渐肥美也是一种幸福哦！其实吃多了热量高的牛舌并不可怕，可怕的是自从吃完牛舌之后就屁股紧贴着沙发一动不动，那啥，热量不都没消耗嘛？那你作死的节奏！

牛舌吃法大全

牛舌，嫩滑的口感，不知道大家有没有发觉通常比较特俗的部位，味道都是极好的，例如鸡屁股，也有人争着吃，牛舌也一样。只需要一双巧手就能做出一桌高大上的牛舌美味哦，你造怎么吃牛舌最好嘛？或许你觉是酱、卤牛舌最好吃，但其实盐烤牛舌或者是炭烤牛舌味道更爽！

牛舌都有哪些滋味吃法呢，靠谱的孕妈之家给大家扒来了几种不错的牛舌大餐，真的不能吃多哦！

【卤牛舌】

食材：牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。

步骤：

1、牛舌洗净哦，然后沥干水分装在盘子里，然后加入盐腌制8个小时左右。

2、将葱、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、花椒以及八角用干净的纱布包好哦，制成调料包。

3、准备炒锅，倒入清汤，中火煮开，加入牛舌和调料包，记住撇清浮沫哦，然后转小火卤4个小时。

4、捞起牛舌，趁热撕去牛舌皮，接着将牛舌放入汤锅中泡3个小时，最后捞起，切片装盘后淋上香油即可开吃！

【烤牛舌】

食材：牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油。

步骤：

1、首先是腌制牛舌哦。牛舌对半切开以后，放入锅里煮一会，然后去皮。

2、捞起牛舌，装入小碗中，放入葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、胡椒、糖以及黄油腌制一会儿。

3、烤箱预热到200度左右。将牛舌放入烤箱中烤20-30分钟。

【葱烧牛舌】

食材：牛舌、大葱、盐、胡椒粉、白糖、香油、老抽、料酒。

步骤：

1、牛舌洗净哦，然后放入锅中煮一会儿，捞起后去掉舌苔和表皮，然后切成厚片。

2、锅中放油，烧热后倒入葱花炒香，然后加入牛肉汤和牛舌，再加入一勺盐、胡椒粉、白糖，搅拌。

3、接着加入小量的料酒，转中小火，烧3-5分钟，鹅肝差不多熟透后，就准备勾芡哦。

4、最后舀出牛舌，淋上香油就可以吃了。

牛舌怎么处理

在大家吃到美味的卤牛舌、盐烤牛舌或者是熏制好的牛舌之前是需要将牛舌彻底清洗一番的哦。首先是清洗牛舌，而后是去掉牛舌的表皮，要做好这两步，也是需要一些时间的哦，这回你该体会每天给你做饭烧菜的TA是多么的不辞劳苦了吧。

清洗牛舌，焯水-刮舌苔

焯水：牛舌洗干净后，放入沸水中焯一焯哦，3-5分钟就差不多了。煮到牛舌苔变为白色，而且稍微翘起哦。

刮舌苔：就焯水后的牛舌用清水冲洗一下粘液，然后用小刀挂掉牛舌表面白色的舌苔。

牛舌沸水焯几分钟后去掉表皮

去皮1：其实牛舌焯水之后就比较容易去皮了哦，用力剥开就能去掉牛舌表面的皮。

去皮2：如果没有经过焯水的话，那么可以将牛舌放入冰箱中冷冻，然后用刀子切，不过这样切也会切去一些肉。

吃牛舌有什么好处

牛舌，其实烤着吃味道更令人期待哦，尤其是盐烤，吃日本料理的时候点上一道盐烤牛舌，那口感是香酥可口，就是吃着感觉太咸了，令人有点捉急。其实也可以试试用红酒烤牛舌的话，做法和红酒烤牛排差不多，就是时间上要把握好，最哈是烤50分钟左右，如果是牛舌切得比较厚的话，烤着吃味道更加好，就是要适当延长烤的时间。

牛舌，牛的一部分，和牛肉的口感不尽相同，但是也算是一种口感独特的美味。吃牛舌虽然害怕热量高，不小心吃多了会发胖，但是也有一定的食用价值哦。

牛肉中含有各种矿物质，还富含肌氨酸，维生素B6，钾和蛋白质，牛舌是牛肉的一部分哦，所以吃牛舌也能补充蛋白质。就是热量比较高，所以适合经常运动人吃食用，吃了还能增强肌肉力量，就是不要吃多，热量还是颇高的。

由于一些人，例如有肠胃炎的人，以及有痛风病的人是不适宜吃牛肉的，那么也最好不要吃牛舌呢。我国子民可能更喜欢酱、卤牛舌吃，其实盐烤牛舌的美味也是值得期待的哟。

牛舌配什么吃不发胖

话说吃牛舌的卡路里这么高，完全不符合现代人的健康饮食，简直是格格不入呀，但自古民以食为天，高卡路里的食物还别说不吃，还有各种美味的做法呢。但是现实也是残酷的，毕竟这是个以瘦为美腻的时代，胖纸们也不能忽视这一铁律呢。

所以牛舌搭配什么一起吃的话不容易发胖呢？建议是搭配一些低卡的食物一起吃哦，而且吃完记住一定不要皮肤紧贴凳子，一定要适量运动，否则真的只能经常听到，“同学，你的侧脸遮住了我的视线”或者是“瘦的时候你活在我心里，后来你变胖了，便卡在我心里出不来！”虽然是玩笑话，但就是玩不起！

可以搭配一些西红柿或者是吃一些水果沙拉哦，记住热量一定要低，吃这些水果的目的是为了消除腻感，同时也可以喝点山楂茶或者是百香果绿茶，喝了不仅不感觉油腻腻，而且还有助于消化。最后孕妈之家唠叨一句，真的是要切记！其实吃了多少高卡路里的牛舌并不重要，重要的是你的摄入量是否少于你的消耗量，只要满足摄入量<消耗量，你就赢了！

牛舌的热量贴士

牛舌还能够达到强壮筋骨作用，里面还有非常丰富的钙质，能够让骨骼发育变得更好，是一种天然的活性成分，可以活络通心，可以达到活血舒筋作用，平时适当的吃一些就可以让骨骼变得更加强健，四肢没有力气以及腰膝酸痛等问题也可以得到改善，让筋骨变得更加健康。

孕妇是不建议吃牛舌的，因为牛爽的是补血的功效，但这个时候对孕妇来说呢，一些大量的补血能会导致滑胎的问题，所以一定不要选择吃，而且病人身体的一些不适也在场后也不要想着吃，这样的话避免身体出现问题。

吃牛舌的话一定要选择一些帮助好的，避免一些过敏人群和身体不适的人群吃到牛舌孕妇来说也是不可以吃牛舌的，在吃流水的时候一定要经过煮沸或者是炒熟，避免一些生的一些流水进入身体，对身体造成不适的影响，影响到身体。

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