葡萄干有什么营养

葡萄干有什么营养

葡萄干多由葡萄带皮制成，有效的减少了葡萄皮中多元酚的损失。葡萄干在经过脱水过程后成分被浓缩，即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。

葡萄干中含有十分丰富的铁、铜、镁和钙等营养素，对贫血症很有效，是妇女、儿童及贫血体弱者的食疗滋补佳品，可以暖肾、补血气、治贫血及血小板减少。

葡萄干内含有大量对心肌有营养作用的葡萄糖，对冠心病患者有一定的帮助。

葡萄干还富含多种矿物质和维生素、氨基酸，能有效缓解身体疲劳，对过度疲劳和神经衰弱者也有较好的补益。

葡萄干所含的的纤维和酒石酸，改善肠道健康，有助于消脂减肥。另外，葡萄干对恢复视力、调节人体的新陈代谢、恶性肿瘤也有一定的作用。

葡萄干的吃法

可直接食用，也可以用于煮粥、煲汤、甜品、糕点、花果茶，也可泡酒。

葡萄干枸杞蒸饼的做法

材料：面粉300g、奶粉20g、白糖30g、酵母3g、水150ml、葡萄干枸杞适量

1） 酵母用20-43℃水冲开，加入奶粉、白糖及面粉和成面团，醒发一小时。

2） 反复揉面后将面擀成大片。

3） 面片上放少量油刷匀，包入葡萄干枸杞后擀成圆饼。

4） 面饼上放少量葡萄干枸杞点缀，放蒸屉醒发20-30分钟后大火蒸20-30分钟即可。

葡萄干适合哪些人吃

老少皆宜，尤其适宜儿童、妇女、和贫血患者。女性每天吃一小把葡萄干，能有效缓解手脚冰冷、腰痛等现象。

糖尿病患者忌食，肥胖者也不宜多吃。不宜与安体舒通、氨苯蝶啶及含钾量高的食物同食，易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

怎样选购葡萄干

外观以颗粒大、饱满为佳，捏紧后放开能迅速散开。外表有少量糖霜，白葡萄干色泽碧绿透明，红葡萄呈紫红色半透明。口味清甜，不酸不涩。

葡萄干有什么营养贴士

葡萄干也并不是所有的人群都能够放心使用的，因为葡萄干含有很高的热量，和很多的糖分在里面，所以如果自己是属于胖子，或者是患有高血糖病症的话，那么在平时对于葡萄干这种食物是需要忌口的，尤其是高血糖的人，在平时如果吃葡萄干的话，会使自己的血糖升高，影响自己的健康，所以特殊体质人群在平时应慎食葡萄干。

葡萄干还可以用作辅料，我们在制作一些蛋糕或者是其他一些烘焙类食物的时候，放入一些葡萄干在里面，既能够让整体的外观看起来更加的漂亮，而且可以提升其口感，增加其营养，这种吃法也是很多人都比较喜欢的，制作蛋糕的时候我们可以放入一些葡萄干，葡萄干附在蛋糕上面，让人吃着会更加的香甜，而且也是蛋糕的营养价值得到了提升。

清洗葡萄干其实是比较简单的，但是我们清洗葡萄干的时候也是需要注意方法的，用水浸泡清洗的时候一定要注意时间，要控制好，如果把葡萄干放在水中浸泡的时间太长的话，那么会使葡萄干发胀，会影响到口感，吃起来的味道就会有所变化了，所以我们浸泡的时间不能太长，洗干净了就要立马把它捞起来，否则的话就会产生一些变化。

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