薯片的做法

本文导读：薯片的做法、孕妇可以吃薯片吗、薯片的热量、薯片的危害等内容。

薯片的做法

日常生活当中少不了薯片的身影，薯片是由马铃薯制成的零食。那么薯片的做法大家知道吗？下面给大家详细讲讲香嫩好吃的薯片是怎么做出来的吧！

1、首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

2、清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。

3、然后进入第二台清洗机 ，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

4、带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。

5、清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗 和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。

6、采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。

7、然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。

8、油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品 添加不同的调味料。

孕妇可以吃薯片吗

油炸薯片因为其味道鲜美、口感酥脆成为人们主要休闲食品之一，几十年来畅销不衰，在欧州各国非常闻名。那么面对这样一款老少皆宜的食品，有着众多忌口的孕妇吃了会不会有影响呢？孕妇可以吃薯片吗？

首先可以很明确的和大家说，在怀孕期间为了宝宝的健康，还是要少吃薯片为好！

1、我们大家应该知道薯片虽然好吃，但是都是经过了高温加工而成的，里面含有一种叫龙葵素的东西，这个东西很容易让孕妇得上妊娠高血压综合症，对大人和宝宝都是没有好处的，所以怀孕后孕妇就尽量的少吃薯片吧！

2、薯片的原材料土豆，对于孕妇来说也应该少吃，因为土豆里面有一种叫做生物碱的成分，如果孕妇的身体对生物碱比较敏感的话，小孩子也会有致畸的危险呢。

3、还有就是如果孕妇经常吃薯片的话，里面的龙葵素还会对宝宝造成一定的影响，严重的可导致胎儿畸形。

温馨提示：其实孕妇怀孕以后不只是薯片，所有的零食都应该少吃，因为这种食品里面都很有大量的防腐剂，对宝宝的健康是非常的不利的。

薯片的热量

当走进超市的食品柜台，各种各样的零食小吃就会跃进您的视线，品种繁多的薯片、虾条、米饼、锅巴等。面对大众情人食物薯片来说，就会有人担心它的热量会不会太高，吃多了会不会容易长胖。那么薯片的热量究竟有多少呢？

以普通的炸薯片为例，每100g中能量>500kcal，脂肪>40g，钠>350mg。如果一次吃进2两（100g）薯片，相当于吃进了1个人1天应该摄入能量的25%，脂肪的66%，钠的17%。

按每小时消耗的热量来看，看电视1小时消耗72卡，慢走1小时消耗255卡，一袋薯片的热量超过这些运动的好多倍， 每天的“零食”摄入，能量、脂肪和钠一定会超标。

而薯片中的油脂含量高达35%，而这会带来极高的热量，对控制体重十分不利。每50克薯片便可带来260千卡左右的能量，相当于成年女性一日需要量的12%。

对儿童来说，薯片尤其不利，经常食用不但会营养不良，还会影响生长发育。

薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪，它们不仅含有大量饱和脂肪，而且含有对心脏健康威胁很大的反式脂肪酸，以及有毒的脂肪氧化聚合物。对解毒能力较弱的幼儿、老人和肾病患者来说，这是非常糟糕的事情。

薯片的危害

炸薯片是大家再熟悉不过的油炸小零食，淡淡的咸味，嚼在口里“喀吱喀吱”的清脆口感，让许多人难以释怀。有人特别喜欢边躺在沙发上看电视边吃薯片，那么大家知道看似美味的薯片有着哪些不容忽视的危害吗？

1、薯片的营养价值较低，含有少量脂肪和能量，多吃破坏食欲。

2、导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病吃薯片等于吃汽车废气！

3、薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。

4、尤其对儿童来说，经常食用薯片不但会营养不良，还会影响生长发育。高温煎炸，会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失；薯片中加入诱人的调味料，带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。

5、对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说，这是个不小的负担。

6、薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪，薯片含有大量饱和脂肪，过多食用对健康也十分不利。

薯片的做法贴士

有些公司并且销售炸薯片为另类低脂肪含量的食物。另外，有些无脂马铃薯片含有人工化、难消化的油脂替代品。这些物质被传媒揭发大量吸收Olestra会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象。

于健康的成年人来说，并不是非常大的问题，但对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说，这是个不小的负担。另外，薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪，薯片含有大量饱和脂肪，过多食用对健康也十分不利。肥胖者，糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃。

烤薯片的做法：选择大一点的土豆,然后将土豆去皮。用削片器将土豆刨成薄厚均匀的片。将土豆放入清水中泡几分钟,然后捞出沥干水。注意一定要沥得干干的,可以用厨房吸收纸在土豆片上按压一下。

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